Belgiske vafler, Yashkinsky, tjekkisk. Dessert for enhver smag

Deres smag minder os om barndommen. De kan købes i pergament eller i løs vægt. Mindre populære de bliver, og den række af alle de stigninger og stigninger. Historien om denne godbid er stadig ikke klart, men navnet altid - vafler. Baseret på nogle kilder til "cookies i boksen" kommer fra Tjekkiet, mens andre hævder, at deres historiske hjemland - Tyskland og intet andet. Kend datoen for fremkomsten af en slags bagning omtrentlige. Wafer dukkede op i det XVIII århundrede og hurtigt fyldte hele det europæiske område.

På hylderne i vores butikker er temmelig selvsikre vafler Yashkinsky at børn kan spise på en fantastisk sats. Dette er et russisk produkt - så god. Af gode grunde var Sovjetunionen en af de førende eksportører af disse produkter sprød. Men hvordan dette produkt er meget lig leveren forårsaget så megen interesse?

Den nuværende række forskellige former og varianter dannet i 1958 belgiske vafler. Det er denne form for bagning har udviklet en strøm af fantasier kokke over hele verden. I år for første gang efter Anden Verdenskrig Udstilling, som bragte berømmelse "belgisk mirakel" blev afholdt verdenskrig til et nyt niveau. Den mest berømte i verden af vafler (belgisk) gør kun to typer - Bruxelles og Liège. Overvej, hvad er deres forskelle?

Belgiske vafler a la Liège er ganske tydelig historie. Hans udseende de er forpligtet madlavning Prince of Liege, som blev bedt om at gøre for hans Majestæts boller. En lille tanke, besluttede at tilberede en røre og tilsæt stykker af sukker lige ind i dejen end alle overrasket. bagning smag var helt nyt for den oprindelige smag, og sukker forvandlet til karamel lige inden for skiven. Et træk ved Liège vaffel er deres form (rund eller oval) og bagning hårdhed. De tjente både kold og varm. Til fremstilling vi har brug for:

• mel - 400g;
• tørgær - ¾ tsk;
• æg - 2 stk;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• mælk - 150 ml;
• smør - 200 g;
• sukker (stor) - 180 g;
• salt - ½ kaffe skeen.

Forvarm mælk halvdelen (kan microwaved) og tilsæt gær. Cover og henstår i 15 minutter. Mælk, der er tilbage, piskeris med salt og æg. Mel æltet med olie (fløde). Så bland det hele (undtagen sukker) og en mixer vi bringer konsistens på prøve tilstand. Dæk og give stå 30 minutter. Så den resulterende masse skal opdeles i lige dele 12. Hver brik nødvendigt at rulle i sukker og derefter bagt i en vaffel jern på omkring 2 minutter.

Bruxelles vafler er kendetegnet ved deres blødhed og lethed. Som regel er de tjente i form af varme, og drys med chokolade pulver, eller frugt dækket med flødeskum. Men oftere de er tjent med bananer og jordbær. Vafler traditionel rektangulær form. Kog dem du har brug for følgende ingredienser:

• Æg - 4 stk;
• olie (smeltet) - ½ kop;
• Mel - 2,5 kopper;
• mælk - 2 kopper;
• salt - ½ tsk;
• tørgær - 1 pakke;
• vanille eller vaniljesukker.

Vi tager æggene og dele blommen og hvide. I skål, bland sukker, mel, gær og salt. Varm mælk, smeltet smør og æggeblommer føje til mel og bland grundigt. Proteiner Egg piskeris indtil tyk skum tilstand og tilsætning til dejen. Alt dette dæksel med et håndklæde og give stå 45 minutter. Bages bruge 3 minutter.

Apropos Europa, er det også værd at bemærke, vafler Tjekkisk (Oplatka). Runde, store og sprøde delikatesser serveret med en utrolig række fyld. De kan prøve i enhver cafe på "turist trail". Smagen er simpelthen umuligt at glemme, og der er stort set ingen chance for at gentage det derhjemme. Mærkeligt, på trods af denne popularitet og national stolthed, tjekkiske vafler er ikke inkluderet og vil ikke indgå i listen over nationale retter. Tjekkerne ikke anerkender deres egen og alle. Men fyld fodret turister fra hele verden.

Som for Rusland, de fleste russiske folk er mere velkendte Yashkinsky vafler. Yashkino fabrik by, som har mere end 60 år, glade mennesker i Rusland mangfoldighed sin sprøde konfekture. Hvis ikke national værdighed og tradition, men de kender og elsker på det område af vores store stat meget mere end de tjekkiske vafler, belgiske, og alle de andre. Vore folk og så der er noget at være stolt.

Hvis der er et ønske om at lave deres egen denne delikatesse, der er mange opskrifter på hjemmelavet mad. Prøv det, kan du lide. Bon appetit!