Hvad er det rom? Fra hvad og hvordan man laver rom?

Ved ordet "rom", mange med en let hånd Roberta Stivensona, der skrev den udødelige "Skatteøen", når piraterne er. Men begyndelsen drikke af pirater længe før deres udseende satte kineserne og inderne. Det blev kaldt derefter Brahms. Igen "opdaget" rom produktionsteknologi caribiske slaver. Og så de er interesseret i pirater. Historien om denne drik er lyst og spændende. Der er i det og romantik af sørejser og blodige oprør, og øjeblikke af herlighed. Hvordan og hvad gør rom, så det viste sig så populær? Hvorfor er det sort og hvidt? Hvad han skulle være på fæstningen? Lad os starte fra begyndelsen.

Hvad er rom og hvorfor er det så hedder?

Denne drik af sukkerrør, eller snarere, af resterne af sukkerproduktion. Slaver i de caribiske øer, gnuvshie tilbage på plantagerne, i første halvdel af det 17. århundrede fandt, at af søde melasse er tilbage efter sukker udvinding, er det muligt at fremstille ild-vand. Vi kørte og brugte det udelukkende med det formål i det mindste midlertidigt glemme alt om de prøvelser for slaveri. Snart efter drikken blev så populært, at det begyndte at producere i stor skala.

Historikere har ingen enhed, hvorfor rom kaldet rom. Nogle mener, det er fra ordet "glas", som danskerne lyder "Roemer". Andre tilskriver oprindelsen af det engelske ord «rumbullion», det vil sige "store støj", andre mener, at drikken kaldet rom, fordi det er lavet af sukker. En sukker latin kaldes «saccharum».

Produktionsprocessen

Broderparten tilhører den caribiske rom og nogle områder i Sydamerika. Det var der, fødestedet for den berømte mærke "Havana Club" og "Bacardi". Tidligere i denne drik lavet i Sovjetunionen fra sukkerrør dyrket i de asiatiske republikker.

Mange mennesker spekulerer på, hvordan at lave rom. Processen er ikke så tidskrævende, så længe, fordi enhver rom helt sikkert brug for at overleve. Ingen strenge standarder. Hvert land har sin egen teknologi. Det hele starter med fermentering af melasse. For at gøre dette, det tilføjede gær. På nogle produktioner anvende konventionelt, andre specielt designet til smag og aroma af drikken var mere raffineret. På fabrikker "Bacardi" ved hjælp af gærfermentering hurtigt. Dog under forlænget fermentering af smag fik rigere.

Den anden fase - destillation. Resultatet er en rom alkoholindhold på ca. 70 grader. At han ville gøre en udsøgt drik alkohol for at overleve mere end et år.

Sådan laver rom fra alkohol?

Fremstillet efter destillation af drikken - det er endnu ikke blevet indstillet. For at blive sådan, er det hældes i trommer og sat til at modnes. Tønder anvendes, er forskellige. Nogle er lavet af rustfrit stål. High-grade rom modnet i egetræsfade. Og det bedste - i den såkaldte burbonovskih. Der i provinsen Frankrig Bourbon, hvor ulykken fandt, at den usædvanligt duftende og lækker rom fremstillet i forkullede egetræsfade. De behøver ikke brænde så du kan lide, og på en særlig måde. Hvad er rom høj eksponering? Det er en drink stå i en tønde i mere end 7 år. Denne rom kategori gives med præmie. Drik det i sin rene form, med noget forvirrende.

Efter eksponering lette kvaliteter filtreret Roma at fjerne farvepigmenterne. I de mørke sorter er undertiden tilsat karamel. På den sidste etape til en drik kan domeshivat forskellige krydderier eller frugt essenser. De kan også blandes (blandet) rom fra forskellige tromler og endog fremstilles i forskellige regioner.

Bright brand førende mærker

Nogle mener, at en god rom skal være meget stærk. Dette er kun delvis korrekt. Sammen med styrken værdsat velsmag af drikken. Det spiller rollen og formålet med anvendelsen. Således cocktail er mere egnet sølv, hvid, rav rom. Fæstningen havde 40 grader eller mindre. Den mest kendte mærke «Havana Club Blanco», «Ron Barceló Blanco», «Mocambo», «Rum Barton Light». Alt umuligt at nævne.

Stor efterspørgsel blandt kendere drikke hvid rom bruger Guadalupe «Karukera». Den er lavet af fransk teknologi, der er, ikke fra melasse og sukkerrør saft. Men ikke en almindelig stok afgift, og blå, hvorfra lugten er særlig intens. Rum fra det fuld af citrus smag og eftersmag er subtile nuancer af pink og tørret frugt. En sådan hvid rom kan ikke kun tilføje de cocktails, men drikke med is eller sodavand. Jeg vil gerne sige et par ord om den "svage" rom "Calypso". Det er kun 35 grader, men de fine nuancer af honning, tørret frugt, vanilje, chokolade, gør det ekstremt underholdende, især for kvinder.

Drik til rigtige mænd

Roma fæstning i hvert land har sine egne godkendte standarder. For eksempel i Colombia det skal være 50 grader eller mere. Men med sådan en linje af rom fremstillet i andre regioner. For eksempel, «Bristol Classic» i Guyana har en fæstning 46 grader, Panama «Ron de Jeremy Spiced» 47, og den engelske «Black Tot» så meget som 54.

Men det er ikke grænsen. Der er drinks og større styrke. For eksempel, østrigsk sort rom «Stroh» producerede 3 typer - 40, 60 og 80 grader. Ja, det er 80. Selvfølgelig, drikke en rom behøver kun at fortynde eller bruge det til cocktails og desserter. Af «Stroh» få fremragende slag Jagertee. Denne drink er ideel til flambering (tænding vandes deres retter). Den har en krydret aroma og en mørk gylden farve. For sine fremragende smag kvaliteter «Stroh» Jeg har modtaget en guldmedalje.

Lignende Rom drikkevarer

Nogle mennesker, vel vidende fra, hvad der gør rom, kan forveksle det med andre drikkevarer fremstillet af sukkerrør, som kun svarer til rom, men ikke er det. Den mest berømte af disse er Cachaça. Denne drikkevare er også lavet af sukkerrør ved gæring og destillation. De fade kan modstå kun et par mærker af rom, men for det meste små partier. I industrien drikken umiddelbart efter destillation flaske. For at gøre Cachaça, vi har brug for ikke blot sukkerrør, men også majsmel, ris, hvedeklid, soja. I Brasilien denne drik betragtes som en national, samt fransk champagne.

En anden repræsentant for ikke-romaer, det er den amerikanske «Aguardiente» og indonesiske «Arrak». Produktion og brug af både sukkerrør og insistere på anis.

Hvad er rom derhjemme?

Ingen af os ikke vokse sukkerrør og købe det rå i fjerne lande for at forkæle dig selv en flaske eller to af fine drikkevarer er latterligt. Og viljestyrke nødt til at have til at udholde det i mindst et år. Men det viser sig, at der er en enkel og billig måde. Hvordan man laver rom derhjemme?

Opskrift 1. "Ananas"

Til fremstilling af krævede almindelig vodka, sukker og tre essenser - 10 ml ananas og vanille og 50 ml rom. Sukker steges i en tør pande indtil det blev mørkt. Separat, koge sukkersirup og hæld sukkeret indtil opløsning. Lad det køle af. Tilføj æteriske olier og vodka "til at smage." Modstå en måned.

Opskrift 2. "Erebuni"

Der er stadig lettere. Taget sprit kan være vin, karamel (for farve), vand og rom essens (50 mg). Alt dette kombineret for at give en unik drink fæstning omkring 50 grader.

Er det bare den Rom?

Anvendelse af denne Roma

Som svar på et spørgsmål om, hvad der er rom, kan du ikke nævne sukkerrør, og sige, at det er behageligt drikke, uundværlig følgesvend af ungdom og sekulære partier, en vidunderlig ingrediens for mange desserter. Bright mærke bruges til alle former for cocktails, såsom "Cuba Libre", "Zombies", "Mojito". Individuel mærke behageligt lys rom drink og uden tilsætning af andre alkoholholdige drikkevarer.

Der er masser af romlikører har fantastiske smag. Spiritus «Malibu», elsket af mange, lavet i Barbados. Det har mange sorter, afhængigt af de tilsætningsstoffer, der er til stede deri. Der Malibu med kokos, passionsfrugt, mango.

Rom bruges i marinader, konserves frugt, tilsat til kager.