Spicy fødevarer: fordele og ulemper

Næsten hver nationale køkken har i sit arsenal af varme og krydrede retter. Opgaven med krydderier - at berige smagen af mad, appetitvækkende og skabe en følelse af varme. Men uanset om der er en krydret og skarp regelmæssigt? I denne artikel vil vi tale om krydret og krydret mad, så prøv at finde ud af, hvad der forventes af hende mere: den skade eller gavn. Vi afveje fordele og ulemper.

Hvorfor er bosiddende i tropiske lande forbruge masser af varmt?

Dette skyldes det faktum, at genetisk maver indbyggere i varme lande er mere tilpasset, vant til at spise krydret mad. Væggene er beskyttet deres maver fortykket slimhindelaget. Han er beskyttet af en række bakterier.

Krydret mad - det er hvad?

Den varme, der kommer fra vores favorit chilipebre kommer fra capsaicin. Denne forbindelse indeholdt i cayennepeber. Den mest almindelige blandt dem betragtes thailandske peber, jalapenos, chili, cayennepeber peber, Serrano og andre. Desuden har capsaicin, som findes i disse peberfrugter længe været undersøgt.

Du skal dog ikke nødvendigvis bide chili, at føle kraften af disse produkter. Glem ikke om alle de mange forskellige farverige og lækre krydderier, såsom gurkemeje, ginseng, sort peber, sennep, nelliker, kardemomme.

Som du kan se, er der et stort antal krydderier, der altid kan tilføje lidt varme skålen, du laver mad. Hertil kommer, kan de blive en slags forstærkere på din rejse til en sundere livsstil.

Et af formålene med tvister ernæringseksperter - det er krydret mad. Fordele og ulemper: hvad er fra hende mere?

Fordele ved krydret mad: de argumenter "for"

Mange undersøgelser viser, at nogle krydderier, der føjes til fadet i madlavning proces, gør mad sundere. Det er effekten af krydret mad er til gavn for organismen. Dette gælder også for krydderier, der anses for den "ild". Hvad er nyttigt krydret mad?

Vægttab

Spicy fødevarer bidrager til vægttab. Dette skyldes capsaicin, en komponent, der er indeholdt i krydderier. Det er i stand til at accelerere stofskiftet. Der er ingen ingen magisk: bare dette stof øger puls og feber.

Hertil kommer, spise en masse krydret og krydret mad er ganske vanskeligt, så mennesker, der foretrækker det, effektivt kontrollere mængden af kalorier spist.

Forbedre blodcirkulationen

Krydret mad ansvarlige for opbygningen fornemmelser af varme, og sekretion af adrenalin og vasodilatation signifikant lavere blodtryk. Desuden chili - er et effektivt middel til at fremme karvægge grund af det høje indhold af vitamin C og A.

Forbedring af fordøjelsen

Enhver mad, der indeholder krydrede krydderier, stimulerer udskillelsen af mavesyre. Til gengæld dette bidrager til genoprettelse af maveslimhinden, og forbedrer også blodtilførslen til mavevæggen. Hertil kommer, capsaicin er et stof, der er rig på chilipebre, bidrager til at bekæmpe bakterier, i stand til at komme sammen med mad i fordøjelseskanalen.

appetit spænding

Spicy fødevarer fremmer appetitten. Men på trods af dette, spændingen sjældent spise for meget. Dette hjælper med at kontrollere de kalorier spist uden problemer.

Begrænsning saltindtag

Krydret mad er med til at spise salt i meget mindre mængder, som utvivlsomt tilskyndet medicin. Dette skyldes det faktum, at det nemt kan erstattes af sådanne krydderier som sennep, hvidløg, peber, ingefær. Så du vil tilføje en unik smag til dine retter, og du kan glemme alt om salt shaker.

Hjælp i kampen mod forkølelse

På grund af det faktum, at skarpe og krydrede krydderier stimulerer sveden, de reducerer ubehag der forårsager feber. Desuden krydderier og krydderier bidrage til fjernelsen af nasal kongestion og udledning af slim fra bronkierne.

sund søvn

Spicy fødevarer - Forebyggelse søvnløshed. Dens varmende effekt vil hurtigt slappe af og falde i søvn. Og fordi spændingen er ikke tilbøjelige til overspisning, folk har en god søvn og stå op om morgenen frisk og klar til morgenmad.

Problemet med stress

Spicy fødevarer bidrager til kroppens hormon niveauer af glæde - af serotonin og endorfin. Sådan en rolig måltid, mindske virkningerne af angst og stress, samt lidt sløv hovedpine.

Spicy fødevarer: Skader argumenter "mod"

På trods af, at de varme og krydret mad kan bringe åbenlyse fordele til kroppen, læger anbefaler at bruge krydderier og krydderurter med maksimal forsigtighed, hvis ikke opgive dem. Hvorfor? Hvilke farer kan fælde elskere af krydrede retter?

halsbrand

Varmt og krydret mad gør maven til at udskille mere mavesaft, hvilket kan føre til halsbrand. Dvs. frigivelsen af maveindhold i spiserøret. Især kan det forekomme efter et stort måltid.

gastritis

Et stort antal af forbruget af krydret fødevarer kan fremme udviklingen af gastritis. Det er en betændelse i maveslimhinden. Typisk er dette forårsaget af en infektion. Men hvis en person regelmæssigt irriterer maven væg og skarpe krydrede krydderier, kan det føre til, at deres beskyttende barriere er reduceret betydeligt.

Dårlig ånde

Krydret fødevarer i store mængder omfattende løg og hvidløg, forårsager halitosis. Ham ikke bare slippe af med. Derfor, før et vigtigt møde, er det ønskeligt at begrænse sig i afhængighed af de retter med disse urter.

Skader smag receptorer

Afbrydelse af smag receptorer kan forekomme på grund af regelmæssig brug af akutte måltider. Dette forklarer også den afhængighed af brændende krydderier og krydderurter. Hertil kommer, på grund af den faldende interesse for friske fødevarer: folk med beskadigede smagsløg synes det smagløst.

Kan vi neutralisere den alt for krydret mad?

Der er produkter, der kan tjene som konvertere af varme krydderier.

I nogle tilfælde med succes hjælper citron. Det er i stand til at skifte smagsløg med krydrede smag opfattelsen peber på en sur smag.

Meget chilipebre kan gribe kogt ris. I dette tilfælde fungerer den som en sorbent der binder og neutraliserer capsaicin det.

Konklusion: alt skal være med måde

Glem ikke, at til trods for, at krydret, og krydret fødevarer dramatisk kan forbedre dit helbred, bør du ikke misbruge den. Husk, at hvis en lignende vinsmagning fødevarer en person har smerter, det er kroppens signal om, at noget går galt, og den normale funktion forringes.

Det er ekstremt vigtigt at kontrollere indtagelsen af varme krydderier til folk, der har en øget følsomhed over for skarp smag, og dem, der har nogen sygdom i mave-tarmkanalen.

Lær hvordan man korrekt dosere indtagelse af krydret mad, for at nyde smagen og få maksimalt udbytte for deres helbred.