Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvad er marmoreret oksekød

Vær billige marmoreret kød kan simpelthen ikke, at det skyldes det faktum, at hæve dyr for udarbejdelsen af marmoreret oksekød og madlavning proces selv - en besværlig og bekostelig opgave.

Hvor har sådan en romantisk navn - marmoreret oksekød? De kød skylder sit udseende. Det faktum, at vener af fedt i kød således indrettet, at snittet er et smukt mønster ligner marmor mønster på plader. Men det er værdsat af kødet var ikke for en interessant udseende og en overraskende blid, usædvanligt for den sædvanlige oksekød smag.

Det er vigtigt at bemærke, at marmor kun kan være oksekød. Desværre, fra tid til anden svindlere at sælge naive og uvidende mennesker klipning "marmor" svinekød eller lam. Sådant kød fremstillet kun ved særlig behandling efter slagtning. Udseende i dette tilfælde svarer til marmor, men ligheden ender der.

I første omgang blev marmoreret oksekød kun fremstilles i Japan Kød stude todzima bestemt race eller racer af køer Vagiu. Begge racer blev betragtet næsten helligt i Japan, som legenden om deres udseende har bidraget til en højere magt. Af denne grund, kan de ikke være ude af landet, først for nylig disse to arter i marmoreret kød begyndte at vokse i Australien. Men indtil nu var det den japanske marmoreret oksekød betragtes som den bedste.

Nu, processen med at hæve dyr på marmoreret kød. Denne proces er kostbar og vanskelig. For et positivt resultat er det nødvendigt at nøje overholde visse tilstand, menuer, særlige procedurer. Dyrene holdes i båse så smalle, at de er til endnu engang ikke at flytte. Den omstændighed, at flytning af skadelige virkning på smagen af kød. Og så der ikke tryksår, de gør vibrerende massage. Hertil kommer, at for disse omfatter klassisk musik.

Det spiller en vigtig rolle ernæring. Indtil en alder af seks dyr fodret kun mælk, så de græsser på de vilde græsmarker. Når omdannet til et separat rum, hvor de lever valgt korn og vandes appetit på øl og skyld.

Det ser ud som dette voksende teknologi. Men hver fabrikant har sine egne hemmeligheder, de ikke afsløre for nogen. Og de behandlinger, der er undergivet kødet umiddelbart efter slagtningen, beskyttes som pupillen af et øje. Alle disse manipulationer og skabe den vidunderlige smag af det og værdsætte det alle gourmeter i verden.

Hvordan forbereder marmor oksekød? Opskrifter, mere præcist, deres detaljer er også holdes hemmelige. Den er udstyret med en marmoreret kød, der er stegt den i nærværelse af klienten. Under alle omstændigheder, som de gør i Japan. Ved siden af kunden tabel viser særlig fyrfad, og han kan se processen. Derudover er der en populær ret som "sukiyaki nabe" koges marmoreret oksekød kombineret med æg nudler, tofu, grøntsager og rå æg. Denne ret serveres er endnu mere interessant: klienten er madlavning tilberedte stykker af marmoreret kød, og derefter spise dem med sauce, mens de forbereder de øvrige ingredienser i en kød bouillon. Stew nudler fuldender måltidet.

Der er en anden interessant opskrift: Oksekød bøf. Dette vil kræve, i virkeligheden, et stykke marmoreret kød og krydderier. kødtykkelsen bør ikke overstige 2 cm. Kødet skal skylles og tørres med papirhåndklæder at slippe af med overskydende fugt. På en tør, varm pande læg kødstykkerne. De er stegt i hver side i ca. 4 minutter. Oksekød bøf forberedt.

Hvordan man vælger en marmor kød pynt - løser hver mand. Men husk på, at sådan en udsøgt delikatesse er ingen mening kombinere med de verdslige og kedelige side retter. Det er bedre at vælge noget lidt mere interessant og velsmagende.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.