Kolde forretter af fisk: de bedste opskrifter og især madlavning

Kolde retter og snacks af fisk er altid velkomne ved bordet af alle elskere af god og ikke for rig på kalorier at spise. Men vores artikel handler ikke om brugen af hvirveldyr indbyggere i have, søer og floder, især da denne sandhed i lang tid er ubestridt, tilbyder vi dig de mest interessante og lækre forretter af fisk. Opskrifter, som du kan se for dig selv, er ganske enkel og kræver ikke at du nogen særlig viden og færdigheder. Vores udvalg består ikke af tilfældige retter. Dette materiale indeholder kun de måltider og snacks af fisk, der har modtaget den mest positive tilbagemeldinger fra professionelle og amatører.

sandwich

usædvanlig god rød fisk i kolde snacks.

Hvis tiden til servering et stort bord lidt, få hjælp fra en række enkle og små snacks. Noble fisk sorter opnås uovertrufne kanapeer. Små sandwich kan udvides på en stor plade - det ser meget elegant. De er forberedt hurtigt, og spises med stor fornøjelse. For dem, er det bedst at købe toastbrød.

På hver skive skal skæres skorpe af brød spredes med et tyndt lag smør og skåret i 9 stykker. På hver sætte et stykke saltet laks og holde et spyd.

En anden mulighed pindemadder - brød, er fed fisk saltet, bedre laks og citron. På pladsen brød sætte en skive laks, og på toppen af et lille stykke af citron. Hold dig et spyd, så hun holdt fisk og citron.

bolde

Making af startere af fisk - nogle sjove og kreative. Med en vis erfaring koloboks skøjteløb kan lave en velsmagende ret af den oprindelige form. For det vil kræve skæring af saltet laks, frisk dild og persille og ost "feta". Urter skal kløves fint som muligt og pund med ost. Glem ikke at sæsonen med hvid peber og hvis presnovato, salt. Det bør få en dejagtig masse. Fra det at danne bolde og wrap hver fisk. Sæt i køleskabet i et par timer, så de bliver hårdere, pinned på spyd og gæster til stede.

skiveskåret

Skiver kogt fra frisk frosset rå fisk. Kolde snacks fiskeretter er ofte ikke udsættes for varmebehandling. For de fleste taget saltet eller røget halvfærdigt produkt. Skiver - undtagelse. Det er kun egnet til fisk af højeste kvalitet og friskhed. Bedre - havet. Den fine måltid fås fra frosne bonit. Af ferskvand kan kun træffes stør eller stør - der er ingen parasitter, er farlige for mennesker.

Friskfangede fisk renses af knogler, finthakket, generøst saltet, peber, hældes olie og naturlige frugt eddike. Efter en dag med marinering i køleskabet, er den klar til brug.

Laks med avocado

Forretter af fisk er normalt serveres på smukt tjente fad. Laks avocado er en cylinder, som er placeret på et stort ark af salat. Langs kanterne af cylinderen af wienerbrød pose klemt mayonnaise. I nogle uddannelse, hver i stand til at repræsentere stjerner, bølger web.

Cylinderen er dannet af en konventionel tin. I det, trykke kanterne, som er tilføjet konfekture folie. Næste, på en film, stramt lag stablet skåret i små tern saltede laks, på samme måde skåret, salt og peber avocado, flødeost, kogte ris og tomat cirkel. Alt går til køleskabet. Før servering gæster indhold forsigtigt trukket fra dåsen frigives fra filmen og serveret på en tallerken.

Salat med fiskekonserves

Salater - det er måske de mest traditionelle snacks af fisk. De gør hurtigt og nemt. Det er vigtigt ikke at overdrive det med ingredienserne. En krukke med dåse laks reelt behov 300 g frisk agurk, 100 g kinakål, bundt frisk dild og mayonnaise. Alle ingredienser knuses og blandes med en kniv i en salatskål med mayonnaise. Den største hemmelighed af denne skål - spare nogen sauce. Meget nyttigt at være lidt af jorden sort peber. Særligt kolde forretter, salater, der ved at lære at lave mad til opskriften flere forskellige over tid kan du begynde at eksperimentere og komme med dit eget brand. Med fisk i salat mix godt: kogte ris, kartofler, æg, dåse grønne ærter, majs, forskellige sorter af salat, oliven, ananas.

"Dune"

Denne salat er lagt lag. Mellem hvert lag sauce "mayonnaise". Særligt imponerende "Dune" vises hvis fibrene stramt er pakket i en cylindrisk krukke, og så fik jeg ud på en pladecylinder. Farver snacks minder baltiske sandklitter om vinteren.

Det første lag er tilføjet rastortye æggeblommer, den anden - stykkerne af tunfiskekonserves, den tredje - på de brudte stykker af kagen til kage type »Napoleons, fjerde - hakket revet æggehvider, den femte - den anden kage til 'Napoleons, først nu knuses til flager. Og glem ikke sandwich mayonnaise.

"Mimosa"

Denne salat har mange års er meget populært og samler mange positive anmeldelser. Den har en delikat smag og ser meget appetitvækkende. Det er normalt stablet lag, men hvis det er svært, er det ikke en synd, hvis alle ingredienserne bliver blandet jævnt. Til at starte med har brug for ganske almindelige produkter, som sælges i ethvert supermarked. Denne bank af dåse lyserød laks, kogte æg, løg, smør, hård ost og mayonnaise.

Forberedende trin omfatter befrielsen af stævnen af bitterhed. For at gøre dette, løg renses, skæres i små tern og dyppet i et par sekunder i kogende vand. Dræne vand og lettere at have tørret i et dørslag og cool i køleskabet, anvendes det i en salat. Løg bør opdeles i to dele.

Fisk og knuse med en gaffel og kløft i halve.

Olien vil derefter nødt til rist. For at lette dette er det bedst at fryse.

Sekvensen af lag er som følger.

I bunden af pladen placeret mosede æggeblommer med en gaffel. På dem - halvdelen af laks. Næste - løg. Det generøst hæld mayonnaise. Derefter kommer de revet revet æggehvider. De er endnu et lag af fisk. Fisk - løg. Løg - igen mayonnaise. Mayonnaise - revet smør. Af smør - revet ost.

Som med enhver salat, "Mimosa" tager tid at brygge og slikke sauce og saft fra fisken. Derfor efter at forberede salat ikke fjernes i køleskabet. Det bør stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter Derefter det kan sættes i køleskabet og er koldt.

russisk ruller

For russiske ruller nødvendige toastbrød, saltet laks, skaldyr og frisk dild.

Med toast skorper afskåret, og brødet er rullet ud med en kagerulle. Laks, er det bedre, hvis den er færdig opskæring, passer jævnt hen over overfladen. Placeret på kanten af fire skrællet kogt rejer. Alle drysset med dild og forsigtigt pakket stramt ved hjælp af film. Så ruller blev placeret i køleskabet. Tre timer senere fjernes og skæres i fire rulle. Sådanne måltider af fisk og skaldyr perfekt supplement enhver ferie bord.

hakket kød

Hvem husker, at det er en skål af jødisk mad, fordi det er lang og fast tog hædersplads på listen over traditionelle festlige snacks i næsten alle europæiske lande? Men det er så. For Forshmak taget saltede sild, hvidt brød, løg, fast, søde og sure æble og hårdkogte æg, stykker af 3-4. Hvis silden for salt, lægges i mælk eller te.

Med tynd film sammentrækkelig slagtekrop-læder, er pulp adskilt fra de formalede knogler og så omhyggeligt som muligt. Loaf smuldret, bankede æggeblomme protein skæres, apple renses og gnides på et rivejern. Løg hakket eller gnides, som et æble. Alle ingredienserne blandes, tilsæt salt og lidt eddike, sukker og peber. Ved hjælp af klingen dannes pyramidestub. Om ønsket kan buen være bitter, som beskrevet i opskriften "a" salat.

ruller

For nylig, en meget moderne var forretter pitabrød med fisk. Opskrifter er fuld af sort. Vi valgte den mest populære. For det havde brug for en tynd plade af lavash, ost "Philadelphia", friske krydderurter - persille, dild, selleri, osv, efter eget valg ..

Den vigtigste ingrediens - skåret plader saltet eller røget laks. Madlavning er meget uhøjtidelig. Du er nødt til at installere en pita, den ene halvdel af fedt med ost, drys med krydderurter razmelchonnoy, nedbrudt stykker af fisk, peber, kan du drys med citronsaft og wrap omhyggeligt. Sæt i køleskabet, så han bed podmorz - så det er lettere at skære. Efter et par timer, fjernet og skåret i stykker på tværs af tykkelsen i halv til to cm. Sådanne snacks fisk og pita kan lappeløsninger med andre fyldstoffer, såsom dåse eller kogt fisk. Grønne erstattet salat.

sky

Fra knoglerne og skalaer til at lave mad meget stærk bouillon. Som krydderier til at sætte en smag af enebær, ærter stykker 15 af sort peber, løvstikke, kan udrydde, laurbærblad, salt og løg skræl. Kog bør være lang, et par timer, for enden sætte hele gulerod. Hun går på dekoration. Så dræne, lavere i de pan fiskestykkerne, udskårne stykker, en tykkelse på 2 cm, og sat i brand. Fisken er vigtigt ikke at fordøje, da det ellers vil miste sin form og i opløsning. I en separat skål opløse gelatine. Kogt fisk fjernet og sat i form omhyggeligt. Gelatine hældes i bouillon og bring i kog. Hæld bouillon fisk, bare for at let pels og sættes i køleskabet. Gulerødder skåret i form af blomster. Når fyldstof højkant, udvidet på det gulerod dekorationer, et par blade af frisk selleri, hæld lidt bouillon og derefter sendt til den kolde. Igen lidt hærdet, fjerne og hæld den resterende bouillon. Spis fisk sky med peberrod sauce.

Især lækker denne parabol viser sig aborre.