Hvordan at bevare tomater i olie til vinteren

Mange husmødre høst af tomater, især om vinteren, er i stor efterspørgsel. Efter alt, hvor glad bliver spist disse grøntsager til ferien bordet, og på de andre dage. Forestil de lækre dåsetomater med sennepsfrø og hoveder af løg , eller soltørret, fyldt med oliven, meget duftende olie. For at vi kan også nyde en lignende skål, lærer vi i dag at lave mad tomaterne i olie til vinteren.

Lidt af foreløbige oplysninger

For dem, som er blevet klart, vil marinaden gøre fra vegetabilsk olie, selvom du kan bruge olivenolie, og absolut noget andet. Ved udarbejdelsen af en ny velsmagende parabol kan gøres forskellige eksperimenter med yderligere komponenter, primært med urter og krydderier. Dristigt, uden tøven, i en krukke med syltede tomater, kan du prøve at tilføje laurbærblad, nelliker, fennikel, chili chili, basilikum og koriander, sort peber. Og hvad de skal tage tomater? For at få en velsmagende tomat og vegetabilsk olie til vinteren, anbefales det at tage elastiske og små tomater, såsom kirsebær eller creme. Og nu videre til selve tilberedningen.

Konservering tomater til vinteren

Af den måde, tror ikke, at dette fad med smør er noget ikke også behagelig, fedtet og fedtet. Vi vil gerne forsikre dig: Det tilføjes i meget små mængder for at undgå skader på det færdige produkt og blærer dækker af dåser. Lagrede nødvendige ingredienser: et kg tomater, løg 0,7-0,8 kg, 200 gram peberrod. For marinaden, vi har brug for: en liter vand, 20 g korn sennep, to spiseskefulde eddike og sukker, en spiseskefuld salt og en kop af raffineret solsikkeolie.

opskrift på

Nå, gå direkte til gennemførelsen af opskriften: dåse tomater i olie til vinteren.

1. Grundigt vasker væk tomaterne. Min peberrod rod med en kniv for at fjerne skræl og skæres i tynde strimler. Pærer til udarbejdelse af vores måltider, er det ønskeligt at anvende små. Rens dem fra huden og skyl med koldt vand. Fold i omhyggeligt vaskede jar tomater, skiver af peberrod og løg.
2. Efter udlægningen i krukken lage grøntsager gør. Kog i en gryde og vand hældes i det solsikkeolie og eddike. Hæld sukker, salt, sennep korn skeen røre og kog i 5-10 minutter.
3. Derefter fjerne plader, hældt i krukker med låg og cover tomater. Tag gryden dækket bunden håndklæde sætte banker og hæld vand. Sterilisere dem i 15-20 minutter.
4. Efter sterilisering opløfte skrue eller metallåg, også muligt at anvende plast damper. De lukkede dåser vender på hovedet, dække eller tæppe varmt tæppe og give cool.
5. Tomater i olie til vinteren, ligesom de fleste af de andre emner, bringe til opbevaring i kælderen, kælder eller garage. Det anbefales at åbne en krukke med tomater så tidligst 30 dage efter fremstillingen, når de afslører deres maksimale smag, marinerede godt.

En anden opskrift af tomater til vinteren

Ved hjælp af en række forskellige tilsætningsstoffer, som er blevet skrevet, kan vi gøre tomater mere salt eller skarp, helt efter din smag. Følgende opskrift er lavet på baggrund af alle produkter pr kg tomater. Vi har brug for: tomater, laurbærblade, peber, løg, medium størrelse, blomsterknopper tørrede nelliker, vegetabilsk olie - halv kop eddike - tre spiseskefulde granuleret sukker - to spiseskefulde salt - tre spsk. Trin for trin opskrift på, hvordan man kan forberede sig til vinteren tomater i olie påfyldning:

1. Vi formoder, at produkterne er forberedt. Først sterilisere låg og krukker. Den første er bedre at koge i ca. 15 minutter, og den anden - eller i ovnen eller på et dampbad.
2. Vasket ud udvalgte tomater, gøre bedre brug af den hårde type. Fjern stilken og gøre i deres sted små indsnit, til marinerede tomater hurtigere. Du kan holde inde på et lille stykke af hvidløg - til gys.
3. Sæt på bunden af krukker af krydderier og sprede løg, skåret i ringe og tomat lag. Hvis ikke allerede har gjort det, smide et par fed hvidløg. Snittene skal være øverst, er tomater opnås stærkere.
4. Madlavning marinade koge et par minutter vandet med sukker, salt og andre krydderier, slukke ild og påfylde eddike. Fyld marinaden over bankerne, men ikke til toppen.
5. Refill vegetabilsk olie, rulle op låget, og vendt op og ned på nat wraps. olie lagtykkelse skal være et sted fem millimeter.
6. Efter en dag, tomaterne i vinteren olie opbevaring skib til en kælder eller et andet køligt sted.

Konservering tomater og løg

Sort af vores bevarelse opskrifter, tilsæt løg, der giver fadet en original og karakteristisk smag og lugt. Madlavning tomater med vegetabilsk olie om vinteren med løg. Sæt på bunden præfabrikerede dåser, en fjerdedel af sine volumen, løg, skåret ringene - én laurbær blad, sorte peberkorn 6-7 randen vi rapporterer modne røde tomater. Fyld kogende det filtrerede saltvand, bestående af en liter vand og en spiseskefuld salt, efterlader plads til tre spiseskefulde vegetabilsk olie. Tilsæt smør, dække med en steril dække, rulle op og sterilisere 5-7 minutter. Så - bunden opad, wraps og kølig nat. Tomater i olie til vinteren klar, gå til kælderen til opbevaring.