Hvordan at lave mad baklava derhjemme? detaljeret opskrift

Hvordan at lave mad baklava derhjemme? Denne skål - en unik orientalsk dessert. Efter alle de ingredienser, der er nødvendige for det er absolut enkel og let. Og resultatet vil være spektakulære og vil appellere til alle elskere af slik. Lad os finde ud af, hvordan man laver baklava derhjemme for at behage hende hele hans husstand.

Lidt historie

Før du forberede baklava derhjemme, lad os tage lidt opmærksomhed på oprindelsen af denne dessert. Ifølge gamle østlige kogebog, blev det opfundet af en kok af den osmanniske sultan i det fjortende århundrede. Selv om der er versioner, den første baklava, kaldet dengang "paklavoy" blev udarbejdet for et par århundreder tidligere, men også på det område af det moderne Tyrkiet. Den fremherskende indtryk er, at det er en græsk dessert, er ikke sandt. I Grækenland er denne dessert forbedres ved at begynde at gøre det med en speciel butterdej "filo".

Hvordan at lave mad baklava derhjemme? fundament

Butterdej, smør, honning og nødder - det er de vigtigste ingredienser, som vi vil være i stand til at lave mad denne fantastiske oplevelse. Princippet er enkelt og let at forstå for alle. testark klemt honning, smør og krydret blanding møtrik-sukker. At vide hvordan man laver baklava på Aserbajdsjansk, kan du gøre denne dessert i næsten eventuelle variationer heraf. Efter alt, er alle identiske. Honning sirup og møtrik fyldning er til stede i nogen af dem. Så lad os starte. Først ælt dejen til baklava. Hæld et halvt glas mælk, lidt af varmes over lav varme, en teskefuld sukker og en pakke tørgær, lader blandingen på i nogen tid. Gær stige. I mellemtiden, bland halvt kilo mel med to spiseskefulde smør, en kop creme fraiche, to æg. Tilføj en knivspids salt. Kombinere mel og gær blanding. Mash opnået dejen indtil den er ensartet. Ælt på et meldrysset bord i et stykke tid, og derefter dække med et håndklæde og lad i et varmt rum for at se ud.

Sådan koger honning baklava? Lad os udstopning

Ideelt set er det ønskeligt at aromatisere valnøddeolie blanding vanilje, kanel og kardemomme. Men du kan undvære de krydderier af denne dessert er ikke meget værre. Fry kvart kilogram afskallede valnødder i ovnen, male i en kværn eller blender, blandes med den samme mængde af pulveriseret sukker og vanille. Tag en pakke smør og smelte i en separat beholder. Bland sirup glas flydende honning og halv kop varmt vand.

Sætte baklava

Forberede form med høje kofangere eller pan smurt beholder vegetabilsk olie. Kommer op dejen, deler i 12 lige store stykker. Udrulning én efter én og, børstning pakket i form af et lag med smør, støv påfyldning. For at beregne på forhånd, så det vil vare i 11 lag. Det sidste lag af dej smøre ægget, skæres baklava på diamanter, ikke at skære igennem til bunden, så lad rasstoyatsya i et varmt sted. Bages indtil bruning. Klar hæld sirup baklava, mens den stadig er varm.