Kage "Pavlova" - lys og luftig

Et stort antal mennesker, reagerer på et spørgsmål om, hvad du har brug for til ti retter sikker på at prøve mindst én gang i livet, isoleret kage "Pavlova", som er en dessert af Oceanien og er kendetegnende for de bedste restauranter i verden. I hjemland sødme af kærlighed og kaldte det "pavillon". Det er interessant, at i hendes forberedelse til at sætte rekorder. For eksempel i Wellington jeg var ispechon dessert i de femogfyrre meter i længden, og Hawk-Beye - fireogtres meter.

Kage "Anna Pavlova" består af tre lag marengs, og det er dekoreret med fløde og frisk frugt.

Det første lag består af en kage, der er bagt fra æggehvider pisket i et fast skum, vineddike, vanillin og majsstivelse, som vises på den flade Marie sprøde, og inde i det forbliver blødt.

Det andet lag består af et fedtfattigt flødeskum, som bliver luft, således at ligne en sky.

Det tredje lag består af bær og frugt (jordbær, bananer, ferskner, hindbær og t. D.).

Det skal bemærkes, at frugt og fløde tilsættes før servering. Kager er bagt samtidig forvejen og opbevares i ovnen, ikke i køleskab. Dessert skal ikke imprægneres, så for ikke at miste sin smag.

Man skal huske, at kagen "Pavlova" bør være luftige og lys som danser bevægelse, hvilket er hvorfor det er opkaldt til ære for den russiske ballerina.

Tvister om, hvor er bedst at forberede denne dessert, stopper ikke før nu. Ved denne lejlighed selv har et ordsprog, der kan høres i New Zealand: "Den bedste kage kokken min mor og far og Aunt Pat"

Og hvordan det er kogt med os? Overvej dette spørgsmål nærmere.

Så forberede kagen "Pavlova".

ingredienser

For kagen: fire proteiner, en kop sukker, tre spiseskefulde majsstivelse, salt, halvt en ske, en øse af citronsaft, en spiseskefuld af vineddike, ti gram af vanille sukker.

For cremen: to hundrede og halvtreds gram creme, to spiseskefulde flormelis, forskellige frugter og bær.

Tilslørede bagepapir på hvilket tegne en cirkel.

Vanille og almindelig sukker malet til pulveriseret sukker, taget tre skeer, og resten blandes med stivelse. Proteiner med citronsaft mixer til dannelse af en pisket blødt skum, efterhånden tilsætte sukker. Efter dette, masserne fortsætte røring indtil indtil en kølig skum.

På overfladen af proteinet massen hældes en blanding af stivelse og sukker som eddike, masse forsigtigt omrørt og spredt på en bageplade størrelse stor cirkel. Bagt kage og en halv time (i hvilket tidsrum den skal være dækket med en sprød skorpe) og, uden at fjerne den fra ovnen, lad det køle af.

Kage "Pavlova" er næsten klar, er det kun tilbage at forberede cremen. At afkøle denne creme blandes med flormelis og slå, indtil en tyk masse. Bær og frugter er vasket og obsushivayut.

Korzh skift i et fad, i sin mid-spredning creme, top dekoreret med frisk frugt og bær.

Således blev denne dessert skabt til ære for den legendariske russiske danser Anna Pavlova. Hvis der er et spørgsmål om, hvad du kan forberede kager til det nye år, er svaret indlysende - kagen "Pavlova", og byder på lethed og luftighed.