Hvordan at lave mad shpikachki derhjemme?

Mange mennesker pølser er en livret. Rækken af sådanne produkter på hylderne i strejker ved sin mangfoldighed. Meget populær shpikachki at hvis du vil, kan du lave mad selv. Disse pølser er modtagelige for næsten enhver varmebehandling. Shpikachki kan også anvendes til fremstilling af visse retter.

Hvilken slags pølse

Ikke alle ved, hvordan man kokken shpikachki derhjemme. Først og fremmest, det hjælper til at forstå, hvad det er. Shpikachki - det er pølse, som indeholder en lille mængde af bacon. Dette forklarer deres navn. fedtpartikler skal være små, men mærkbar. Fyld til disse pølser bør have en ensartet konsistens.

Shpikachki er en traditionel ret i Tjekkiet. I vores land, er sådanne produkter blevet populær på grund af den lette fremstilling. Som et resultat af varmebehandling opnåede original og mindst lækker ret, som kan tage af arten eller på farten.

Er det muligt at lave mad selv

Så, hvordan man kan lave mad shpikachki svinekød og oksekød? Opskrift på denne parabol er meget enkel. For at forberede du har brug for:

• Oksekød - 2 kg;
• Svinekød - 1,5 kg;
• ren fedt - 1,5 kg;
• natriumchlorid - omkring 125 g;
• hvidt sukker - ikke mere end 5 g;
• peber - 1 g;
• møtrik muscat - 1,5 g;
• Hvidløg - et par fed;
• koldt vand - 1 liter.

stadier madlavning

Sådan koger shpikachki af disse komponenter? Først, lad os bacon og kød skåret i små stykker. Du kan også springe ingredienserne gennem kødhakkemaskine. I den resulterende hakkekød skal tilføjes andre komponenter. Når blandingen bliver tyk, er det nødvendigt at fylde tarmen, binde hver 6 cm.

Færdige råemner anbefalet hælde røg eller varm luft. Proceduren udføres i en time. I dette tilfælde er opvarmningstemperaturen konstant forøget fra 70 til 90 ° C. Derefter pølser skal koge i 30 minutter. I centrum af hver præform temperatur bør være mindst 70˚. Endelig bør placeres klar pølser i 30 minutter i koldt vand. Nu hvor du ved, hvordan man kokken shpikachki af blandet kød.

Opskrift til madlavning på en pande

Hvordan til at lave mad i en gryde shpikachki? En sådan varmebehandling fremgangsmåde tillader at gøre pølser mere appetitvækkende bløde duftende. Shpikachki erhverve en smuk gylden brun. Der er flere måder at tilberede pølser på en pande. Betragt den klassiske version.

For at gøre dette, du har brug for en dyb pande hæld 300 ml vand og sat i brand. Indholdet af beholderen bør bringes i kog. På den ene side hver shpikachki værd at gøre et lille snit skråt. Pølser stege i 7 minutter i olie. Derefter shpikachki skal gennembore flere steder, og derefter placere i kogende vand. Væsken skal fordampe fuldstændigt. Som et resultat af ristning pølser bliver gylden brun.

Andre fremgangsmåder til madlavning i en gryde

Her er et par muligheder for at lave mad i en gryde shpikachki.

De kan skæres i skiver med en tykkelse på ikke mere end 0,5 cm. Fried i olie brug for 7 minutter.

Pølser bør gøre et snit i en spiral og derefter steges i 15 minutter i gryden.

At skabe mere originalt parabol kan gøre langsgående snit i shpikachki og placere tynde skiver ost eller smør. Varigheden af varmebehandlingen er ikke mere end 15 minutter. Her er hvordan man forbereder en lækker shpikachki.

Shpikachki kylling

Hvordan til at lave mad i ovnen shpikachki af kylling? Disse pølser er lettere og forsigtigt. Under madlavning, kan du tilføje de hakkede stykker af ost, dine foretrukne krydderier og andre ingredienser. Nødvendigt:

• 1 kg kylling;
• 1 hoved hvid løg;
• 150 g røget bacon;
• et par fed hvidløg;
• 1 æg;
• ulcera;
• foretrukne krydderier og salt smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Løg skal rengøres og derefter skåret i stykker a la carte. Bacon chop omkostninger. Derefter skal de komponenter, hakkekød. Det samme skal ske med kyllingekød. Den resulterende masse skal tilføje krydderier, æg, formalet hvidløg og salt deraf. Bestanddelene blandes godt og derefter placere en halv time på et køligt sted.

Udarbejdet kød, du har brug for at dumpe tarmen, binde dem hver 6 cm. Du kan gøre dette ved hjælp af en speciel dyse og kværn. Færdige pølser placeres på panden og derefter i en ovn forvarmet til 180˚. varmebehandlingstiden er en halv time. Efter madlavning, anbefales det at stege shpikachki grillet.