Hvordan til at rulle æblejuice? Æblesaft til vinteren: Opskrift

Der er mange forskellige måder at bevare æbler til vinteren. du kan lave en puré af sommerens sorter, marmelade, er de også tørret. På frugtsaft er ikke meget nyttigt, så forskellige lille mængde fugt. Af denne grund, til dette formål er det bedst at bruge de sene sorter, som er meget mere saftige. Og, selvfølgelig, er det ønskeligt at starte behandlingen af deres egne, indenlandske æbler, selv om man kan vælge en god butik. Og nu vil vi se på, hvordan man kan rulle æblejuice på deres egne og hvordan du lagrer den til vinteren.

generelle oplysninger

Mange kan huske, hvordan i halvfemserne i sidste århundrede trukket fra huse og butikker poser med æbler i deres lejligheder og konverteret den sidste i nogen tid i tin butikken. I betragtning af, at salget var en række frugt, kogt, ofte, saften af en sort - fra 30-40 liter. Nu er det på tide, at vi alle kan købe og billig, men den vane høst i butikken frugt og grøntsager forblev, måske ikke i så store mængder. Efter alt, ingen butikker køber vil aldrig erstatte en rigtig, lavet med sine egne hænder æblejuice.

Om vinteren er det meget nyttigt produkt for både børn og voksne - især dem, der er beskæftiget med intellektuelt arbejde og føre en stillesiddende livsstil. Selvfølgelig, den tomme juice proces er ikke hurtig, og ikke den nemmeste, men det er det værd. Jo mere, at moderne udstyr vil give maksimal assistance. Vi gå direkte til historien om, hvordan at rulle æblejuice.

En første udførelsesform for fremstilling af æblesaft

Vi har brug for: Juicer, æbler, låg, dåser, skimmer, gaze ruller maskine, pincet, termometer til bevaring. Lægge en trinvis opskrift:

1. Æbler, præ-forberedte, passeret gennem en saftpresser, udvise naturlig saft. Hvis enheden har en høj opløsning, kan frugten blive smidt helt uden udkerning eller skære i stykker.
2. Vi hæld saften i en gryde og sterilisere på pladen. I intet tilfælde kan ikke bringe det i kog, da dette i væsentlig grad forringer smagen og vil dø en masse vitaminer. For at måle temperaturen, kan du bruge en speciel termometer designet specielt til bevaring. Ved opvarmning vil saften frigives fra skummet kage, er det nødvendigt at fjerne med en hulske og kast.
3. Når temperaturen når 90 grader, behovet hælde juice randen kogt i sterile beholdere, filtreret gennem osteklæde.
4. bankerne til gengæld derefter dækket med et låg, og rulle op. Det vil sige, først fylde krukken, dæk med låg, rulle op, så den anden og så videre.
5. Tilberedte banker vender på hovedet og sat på en klud til afkøling. Cover ikke har brug for! I dette eksempel undersøgte vi i detaljer, hvordan at rulle frisk æblejuice.
6. Store sådan bevaring kan være som en kælder, og så ved stuetemperatur. Det anbefales ikke at gøre det for mere end tre år, helst hvert eller hvert andet år for at opdatere emnet.

En anden mulighed, hvordan at rulle frisk æblesaft

Moderne madlavning giver os mere end én måde at udføre opgaven foran os. Fælles for dem kun, hvad der er nødvendigt for at omhyggeligt vælge frugten: de bør ikke blive beskadiget, og nødvendigvis moden. Proportionerne og ingredienser afhænger af den ønskede virkning og af kvaliteten af æbler. Du kan faktisk forberede en afklaret saft og pulp. For at få den uforglemmelige aroma af en drik justere efter eget skøn kombinere forskellige former for frugt. Der er således en mulighed for at få en helt ny smag, der kunne overraske selv de mest krævende folk til at drikke. Eksperter i branchen siger, at det er forkert at høst saft, kun bruger lidt sure æbler, så som et resultat af dette arbejde, blandt andet ikke vil opfylde de nødvendige kvalitetskrav. De mest gunstige sorter til fremstilling af en drikkevare er: pærecider, anis, Titovka Parmenas vinter. Hvis du er interesseret i, hvordan man kan rulle æblejuice efter saftpresser på andre måder garanteret oplysninger for dig.

pasteurisering

Frugt skåret i skiver i en saftpresser squeeze opnåede væske udledes i en emalje eller glas fad. For at forhindre yderligere oxidation og bruning er ønskeligt at tilføje lidt citronsaft. Vi får brug for en stor gryde. Efter ekstraktion af de næste drikkevare spill redskaber uden opvarmning, for banker og dæksler. Vi sætter dem i en gryde og fyld op med varmt vand op til halsen. Vandet opvarmes til 85 grader temperatur, reducere varmen og under opretholdelse af temperaturen, pasterizuem banker. Tiden afhænger af deres størrelse: 20 minutter for en en-polutoralitrovyh og 30 minutter - for to-tre-liters. Med hjælp fra en foldet flere gange en tyk håndklæde eller grydelapper pænt gat skiftevis varme krukker og straks rulle op deres. Mastered endnu en måde, hvordan at rulle æblejuice.

Opskrift på æble juice uden en saftpresser

Naturlige og velsmagende drik kan opnås med lille indsats og uden saftpresser. Vi har brug for pulp med en lys og nødvendigvis sur smag. I dette tilfælde er sukkeret og vandet ikke påkrævet. Skær frugterne i mindre stykker og ledes gennem en kødhakkemaskine eller sokovarku. Den resulterende pulp under anvendelse af gaze resterende pulp skib i en gryde fyldt med vand (forholdet mellem to liter 10 kg) squeeze, udblødt i seks timer, opvarmet og igen presse. Vi går videre til næste trin. Cook drikke: væsken opvarmes til 80-90 grader, vi fastholder fem minutter og hældt i banker. Caps koge i et vandbad, og den resulterende roll up nektar. Derhjemme, kan du lave mad uden pasteurisering, svagt stigende temperatur af vandet til at koge dåser. I et sådant tilfælde, de har brug for yderligere sterilisation, rullet op låg, vendt på hovedet. Æblesaft er klar til vinteren.

Opskrifter saft med sukker og papirmasse

Hvis du ønsker at lave mad med sukker nektar, teknologien er magen til den foregående, kun i anden fase tage en 70% sukkersirup og tilsæt saften. Siruppen kan fås enten fra den sekundære juice eller sukker. Andelen af følgende: per liter behov hundrede gram sukker og 150 ml sirup. Vi beskriver nu en anden version af, hvordan man laver æblejuice. Opskrift drik med papirmasse: hakkekød frugt to eller tre gange, i øvrigt gennem en fin celle. At forhindre mørkfarvning af forlader masse, som tilføjer ascorbinsyren. Forholdet af følgende: 10 kg frugt brug for 10 gram syre. Du burde allerede være bekendt med, hvordan man korrekt roll æblejuice, glem ikke det er kun pasteuriseret. Af den måde, end den resulterende masse vil blive formalet og ensartet, saften er lækrere, og opbevaring - mere holdbare.

En anden fremgangsmåde til fremstilling af drikken æble

Saft af æbler kan tilberedes i sokovarke, men da der i dette tilfælde er det nødvendigt at have god kvalitet, udstyr og visse færdigheder, vi beskrive processen vil ikke. Bare klart gøre alt strengt ved recept, og med varmen, og lykkes. Med vores metode, vil følgende bruge sure æbler, og du vil lære at lave mad, og hvordan til at rulle frisk æblemost i dette tilfælde. Vi gør det nemt og hurtigt. For at forbedre smagen og farven kan kombineres med vores drink blåbær, grape, eller chokeberry, rønnebær saft. De rigtige produkter: æbler, hvis det ønskes - sukker sand, og til vask dåser - soda. Nødvendige redskaber: saftpresser, pan, salatslynge, metallåg, krukker, glas, beading maskine.

saftpresning

Madlavning æblejuice. Opskriften er som følger. Min frugt, skære og ledes gennem en saftpresser. Den presset juice giver settle, derefter filtrering gennem to eller tre lag osteklæde. Den resulterende drikkevare udgydes i gryden og bring 95 grader på høj varme. I dette tilfælde skal du fjerne skummet konstant for at afklare den saft. Igen vi filtrere den varme drik gennem ostelærred og bringe næsten til kogepunktet. Hæld i banker og rulle op. Så på hovedet - og på køling. Nå mestrer hvordan at rulle æblejuice, vi får om vinteren er meget nyttig drik, som, takket være tilstedeværelsen af kalium, normaliserer kolesterol i blodet, bidrager til fjernelse af radionuklider. Apple faste dage vil hjælpe til fedme.