Hvordan til at tilberede en kanin på tid: tips til begyndere kokke

Fremstilling af dyr kød virker ligetil ved første øjekast. Faktisk hver art har en række specifikke funktioner, der har brug for at vide på forhånd, før du arbejder. For eksempel er det umuligt at sige med sikkerhed, hvor meget at tilberede kaninen over tid. Svaret på dette spørgsmål afhænger af mange faktorer, som helt sikkert skal tages i betragtning.

kriterium alder

Begynder at lave mad, en god værtinde på forhånd ved cirka hvor lang tid det tager hele processen. Dette gør det muligt for hende at tænke gennem hvert trin og vælge den ønskede tilstand for at opnå det ønskede resultat. For nylig, kanin kød er blevet stadig mere populært. Folk har lært at sætte pris på de sine unikke gavnlige egenskaber. Den nemmeste måde at håndtere, da det er kendt, anses for at være madlavning.

Men at gennemføre det i praksis er ikke så nemt som det ser ud. For at afgøre, hvor meget at tilberede kaninen over tid, er det nødvendigt at være opmærksom på tre hovedparametre:

1. Alder af dyret.
2. Dimensioner anvendes kødstykker.
3. Temperatur og andre betingelser i brygningen.

Hver af disse parametre markant påvirke forløbet af processen. Det hjælper til at træffe den rigtige beslutning. Den første parameter kan betragtes som den vigtigste, fordi en alder af dyret mest indflydelse på, hvor meget at tilberede kaninen over tid. Dette er logisk. Det er klart, at den gamle kanin kød vil være hård, så tage mindst to og en halv time til at behandle. Muskuløse unge dyrevæv mere delikat og blød. For at koge dem, vil du kun brug for en halv time. Nu, takket være en specifik slagtekrop, du umiddelbart kan afgøre, hvordan man tilbereder kanin tid. De resterende indstillinger kan du kun angive dette tal.

For de små

Eksperter har længe fastslået, at kaninen er et ideelt diætetisk produkt. Desuden kan det bruges til babymad. Mange mødre begynder at lokke deres børn dette kød selv før året. Her er det nødvendigt at vide præcis, hvordan man kokken kanin i tide til barnet. Fordi kroppen af en baby i denne alder er stadig meget svag. Han var ikke i stand til at klare tunge mad. Det er grunden til læger rådgive forældre til at være yderst forsigtig og overholde alle nødvendige regler. For det første for at udarbejde det altid er nødvendigt kun at bruge fersk kød. Derfor bør pre-slagtekrop opdeles i portioner.

Den resterende del er bedre at fastsætte i fryseren, der til enhver tid kunne bruges til deres formål. Til spædbørn vil være nok stykker vejer 50 gram. Til tilberedning af kød sådan mængde vil være tilstrækkeligt 40 minutter. Efter dette, er det nødvendigt at forsøge at gennembore med en gaffel. Hvis tænderne er fri til at gå ind, kan produktet anses for afsluttet. Ellers vente 15-20 minutter. Efter at kødet er bedre at slibe i en blender med de resterende bestanddele (grød eller grøntsager).

portionsstørrelse

Mange husmødre foretrækker at tilberede kødet i partier. For at gøre dette, skal du først opdele kroppen i stykker. Du kan derefter vælge det ønskede antal stykker, så du ikke bryde deres hoveder over, hvad de skal gøre med resterne. I dette tilfælde bør logikken i madlavning proces gå meget hurtigere. Hvor lang tid tager det at tilberede en kanin efter sådan en forbehandling?

Erfarne kokke hævder, at i dette tilfælde er behandlingstiden reduceret med 2-3 gange. Til kogning unge kroppe, opdelt i stykker, vil det tage kun 35-40 minutter. For den gamle kanin vil tage omkring en time. Dette materiale forskel har fået mange til at handle på denne måde. Endvidere produktet i nogen tid tidligere anbefalet neddypning i koldt vand. Dette for det første gør kødet blødere og yderligere reducerer dets kogetiden, og for det andet, gør det muligt at fjerne den ubehagelige lugt.

Hvordan at lave mad kanin?

Skålen viste sig virkelig lækker, det er ikke nok til at vide, hvor lang tid at tilberede kød af kanin.

Du skal klart repræsentere dig selv hele processen, efterhånden gør det skridt for skridt:

1. Først skal du vælge slagtekroppen ved at bestemme alderen af dyret.
2. Efter dette, skal det vaskes grundigt, og fjern derefter forsigtigt med en skarp kniv alle sener og stykker af fedt. Hvis dette ikke sker, vil kødet i sidste ende får en karakteristisk smag, der ikke vil behage alle.
3. Endvidere eksperter rådgive 1-3 time blød i vand eller kød marinade det, ved hjælp af forskellige naturlige produkter (eddike, hvidvin, mælkevalle eller en blanding af vegetabilske olier med hvidløg). Hvis det ønskes, på dette tidspunkt kan du tilføje nogle krydderier, som kaninkød perfekt absorberer alle varianter.
4. Efter alle de indledende procedurer, kan produktet sikkert underkastes varmebehandling. I dette tilfælde behøver du kun at huske, at det er nødvendigt at tilberede kaninen i et lukket stål eller emalje gryde på lav varme.

Gradvist, gennem alle trin, der er beskrevet ovenfor, kan du være sikker på, at kød tilberedt på denne måde, skal du sørge for at få blødt, duftende og lækker.