Hvordan til at tilberede en tærte Butterdej?

Succesen med en hvilken som helst af kagen afhænger ikke kun af mængden og kvaliteten af fyldet, men også på den type test, der blev anvendt ved fremstillingen af produktet. Alternativt boller og kager, så prøv at bage en kage med de usyrede wienerbrød. Jo mere, at påfyldning muligheder for dens fremstilling meget. Nedenfor er de mest populære og enkel i udførelse af opskrifter.

Hvordan til at lave mad uden gær butterdej til en tærte?

Fremgangsmåde til fremstilling af butterdej uden gær temmelig besværlig og tager 2 til 3 timer. Det er grunden til et par husmødre tøvende at gøre det selv, og ofte købe færdige halvfærdigt produkt i butikken. Men hvis du ønsker at tilberede denne dej, kan du nu komme til sagen.

For at gøre dette i en skål Sigt mel (2 kopper) og gøre det groove. I en separat beholder kombineres pisket æg (1 lille eller æggeblomme), vand (160 ml), salt (¾ h. Skeer), eddike (1 spsk. Spoon). Den resulterende opslæmning hældes i fordybningen og ælt elastisk dej. Efter dette, skal det pakkes ind i folie og lad i køleskabet i mindst en halv time.

Nu er det nødvendigt at fremstille olien mellemliggende deri mel (2 tbsp. Skeer) og danner derfra en firkant. test og olietemperaturen skal være ens. Derefter dejen ud af køleskabet, udrulning form af et kvadrat, men størrelsen er 2 gange mere end olien stykke. I midten af pladsen til at sætte den forberedte olie vinkel og wrap konvolutkantstyret. Efter at de har brug for at zaschipnut og du kan begynde at rulle ud "fra sig selv".

Når det opnåede rektangel med en tykkelse på 15 mm, Tesla fold tredobbelt (højre til venstre), omfatte film og sendes til køleskabet i 30 minutter. Den afkølede dej rulles ud og foldes i en lignende sekvens 3 gange mere. Glem ikke at køle det i 20 minutter. Implementer tidligere fremstillede dej er ikke længere nødvendig, og hver gang til at begynde at rulle ud til en tykkelse på 15 mm direkte på den. Således dannede og den krævede laminering.

Secrets of madlavning tærter af butterdej

Det er ligegyldigt, hvor flaky dej uden gær anvendes til fremstilling af kager, eller en købt klar. Til kager viste sig vellykket, er det nødvendigt at holde sig til en del af arbejdet hemmeligheder.

1. Før du lægger formen med en tærte i ovnen, er det nødvendigt at foretage en punktering på overfladen af dejen. Dette vil give et dampudløb udad propechetsya produkt ensartet, og overfladen af kagen forbliver glat, uden de karakteristiske bobler.
2. Dækker pisket æggeblomme før bagning er nødvendigt kun den øvre overflade af dejen, i stedet for siderne. Ellers tærte Butterdej stige ikke godt nok.
3. Derudover smurt form til bagning bør ikke være fedt, som i butterdej, og så en masse olie, hvoraf en del er i den forbindelse med udarbejdelse og vil blive opvarmet med panden.
4. Den optimale temperatur til fremstilling af kagen er 200 grader. Hvis temperaturen indstilles under denne værdi, så olien drænes ganske enkelt fra testen. Kage vil tørre og frodige nok.
5. Den færdige butterdej (halvfærdigt produkt) skal afrimes kun på den nederste hylde i køleskabet. For at gøre dette, skal det være præ-skift fra fryseren. At afrime dejen i et rum varm eller bruge en mikrobølgeovn ikke anbefales.

Opskrift på æbletærte fra flaky usyrede dej

Dette er den enkle æbletærte af alle. Mens forberede det til bagning er ikke mere end 10 minutter, og i en fjerdedel af en time vil det være muligt at tage med til bordet, sammen med en skefuld vanilleis.

Først skal du varme op i ovnen til 210 grader. Rul derefter butterdej ark og at flytte den på en bageplade med bagepapir. Top spread tynde skiver æbler (skrællet og kerne) og drys med en blanding af brunt sukker (½ kop) og kanel (¼ time. Skeer). Efter denne kage fra skællet usyrede dej, kan du sende det i ovnen. Efter 15 minutter er den klar.

Apfelstrudel Puff Puff dej

Klassisk æblestrudel fremstillet af en tynd og sprød filo dej. Men butterdejen da det viser sig meget velsmagende og nemt at designe en æbletærte.

Puff Puff dejen du kan forberede dig til den ovenstående opskrift, eller købe færdige halvfærdigt produkt i butikken. For en lille strudel med æbler får brug for en dejplade.

Til fremstilling af fyldet skal opvarmes i en kasserolle smør (50 g) blev tilsat hakkede stykker af stor æble (uden skind), strøsukker (2 tbsp. Skeer), en håndfuld rosiner (præ-udblødt i varmt vand), frø pod vanilje og kanel (¼ h. skeer). Boil æblesyre mass 5 minutter, derefter fjerne pladen fra gryden. Når fyldet er afkølet, skal den sættes på rullet søm i midten af testen. På begge sider af æble masse at lave nedskæringer. Nu kanterne af dejen, du har brug for at sætte oven på fyldet og du arrangerer. Smør kage æggeblomme og sende den i ovnen i 35 minutter (180 grader).

Hurtig butterdej tærte med hjemmelavet marmelade

Hurtige og lækre kager til te kan fremstilles ud af et papirstop. Mange husmødre for ankomsten af uventede gæster forberede æbletærte. Puff Puff dejen er rullet ud for ham i et tyndt lag, og det øverste Laid passeret i smør små stykker af æbler. Men den samme tærte kan fremstilles endnu nemmere og hurtigere, hvis du bruger et hjem i stedet for en tyk marmelade frugt toppings. Det er nok til at rulle dejen ark og sætte ham udstopning. Tilberedningstiden af kagen i ovnen er 15 minutter.

Cheesecake butterdej

Hvad kunne være lækrere end at bage en dej med ost! I mellemtiden, og uden gærdej kan tilberedes en lækker kage (flaky usyrede dej). Opskriften på sin forberedelse er netop fremlagt nedenfor.

At forberede lækker toppings brug smuldrende ost (0,5 kg), æg (2 stk.), Sukker (4 spsk. Skeer) og vanille sukker. Alle ingredienser, du har brug for at blande grundigt, og hvis hytteost med uensartet struktur, så det bliver nødt til at pre-grind gennem en sigte. Two seam Rul dejen (sammenlignet med det oprindelige volumen af hver af dem forventes at vokse med 2-3 gange) for at lægge ud og sprede fyldet. Rul første ark og læg den slæbe startende fra midten danner en snegl. Kanterne af den anden sele dock med den første og fortsætte med at distribuere pie formet på en tilsvarende sekvens. Den resulterende spiral blank punkteres flere steder med en gaffel, pensel med æg og sende det i ovnen i 35 minutter eller indtil en pæn brun skorpe.

Tiropita - græsk kage af butterdej med ost

På trods af den salte smag af denne kage er traditionelt serveres i Grækenland til frokost i stedet for dessert med te eller kaffe. Som fyld til ham mest almindeligt anvendte ost, som eventuelt kan erstattes af ost - feta eller ricotta. Tiropita - det er altid en tærte Butterdej fyldt med ost og krydderurter. Selv om antallet af den sidste ingrediens, kan reducere eller øge sin diskretion.

Før du begynder at koge kagen, du har brug for at varme op i ovnen til 190 grader og smør en bageform. Nu kan du forberede fyldet. Til denne nedsænkning blender pisk ost (500-600 g) med fløde (75-80 ml). Derefter tilsættes til ostemassen pisket til et skum æg (3 stk.) Og nogle frisk mynte (eller 1 spsk. Spoon tørret). Dernæst bør fyldet skal ælt godt og sende i køleskabet i 25 minutter.

dejpladen en lille rulle i overensstemmelse med dimensionerne af bageformen. Så skifter det til en form, der er fordelt over bunden og væggene. Lagt oven på osten påfyldning, som lukker en anden formation test. Før du sender en kage i ovnen (45 minutter), skal det smøres med olivenolie. Serveres ostyvshim tidligere indrettede det grene rosmarin.

Kål pie

Forberede kagen af butterdej (Puff) med kål. Som fyld til det traditionelt anvendes i kombination stegt kål med røde fisk, svampe og ris. Men du kan lave en kage budget, tilføjer i stedet for laks eller anden fisk overhovedet erstatte den med for eksempel kogte æg. I Rusland, den tærte med kål og fisk kaldet tærte og fremstillet af en gærdej. Men på testen uden gær kan lave en lækker kage (flaky usyrede dej) opskrift (med fotos) er præsenteret nedenfor.

Ved begyndelsen af præparatet nødvendig til fiskeyngel smør løg, champignon (200 g), kål (700 g) og eddike (1 spsk. Spoon). Simre grøntsager 7 minutter, så glem ikke at røre på sig. Ved slutningen af madlavning stopning nødvendige salt og peber, at skifte fra stegepanden på en tallerken og cool.

I vegetabilsk olie (1 spsk. Spoon) i ét stykke fiskeyngel (400 g) i 5 minutter på hver side. Så cool det og deler sig i store stykker. Dej (1 ark) i størrelse rulleform og distribuere den langs bunden og væggene. Top med 2 kopper kogt brune ris, kogt æg, fisk, brød krummer og revet ost (½ kop) vegetabilske toppings og hæld alt sammen creme (½ kop). Dæk med et lag af en anden test, knivspids kanterne af kagen, pensel med pisket æg, lave et hul til damp og sende fadet i ovnen i 45 minutter.

Fremstilling af kagen Butterdej med spinat

Denne opskrift er en anden græsk tærte Spanakopita. Dens traditionelle kogte fyldt med frisk eller frossen spinat. Spanakopita - kage fra skællet usyrede dej med en sprød top og saftig påfyldning indeni.

For denne skålen behøver kun én dejplade (225 g). Den har brug for at rulle ud så tynd som muligt, fordi i midten af reservoiret bliver nødt til at blive sat direkte til fyldet og luk kanterne af kagen. Det er bagt 45 minutter ved 175 grader. Til fyldet skal tilsluttes i en enkelt skål 200 gram ostemasse, ost (50 g), salt (½ h. Skeer), æg (2 stk.), Lidt af muskatnød, og optøet og presset spinat blade og stegt i vegetabilsk olie løg.

Lav fyldet behov for at fordele dejen og wrap kanterne af toppen. Skær og tjene kage kan allerede 15 minutter efter dens fremstilling i ovnen.

Dovne udførelsesform Food Kurnik

Kurnik - en traditionel russisk tærter med forskellige typer af fyld, adskilt af tynde pandekager. Du kan tilberede denne lækker kage fra den færdige Puff wienerbrød. Blot to af dannelse brug for at teste, hvoraf den ene er lagt på bunden af formularen, og den anden dækker fyldet.

I Kórnik traditionelt er der 4 typer af fyld: kogte ris med æg, kartoffelmos med urter, kylling, stegte svampe og løg. Hvert lag af fyldcreme er smurt og dækket med et tyndt pandekage fremstillet ved favorit opskrift (8-10 enheder). Når alle lagene er lagt, wienerbrød kanter brug zaschipnut, og fra hans scraps at lave en dekoration til kagen.

Fish pie (butterdej uden gær)

For at forberede fyldet bør tage fiskefilet (350 g), salt det og sætte det i en bradepande. Top hælde mælk (225 ml), og sende formularen i ovnen i 10 minutter. På dette tidspunkt, forberede saucen: steges i smør lidt løg, tilsæt en spiseskefuld mel og hæld den resterende mælk efter tilberedning af fisk (efter dens afløb). Tilføje sennep (½ h. Spoon), salt, at nogle fløde opnå den ønskede konsistens og persille.

På bunden og væggene i det lille formular for at fordele dejen, og sørge for, at det var nok til at dække kagen. I bunden af formen sætte fyldet, dække med sin sauce. Så pak kanterne af dejen og zaschipnut dem. Top at lave et hul til damp og en særlig tragt indsat i det (du kan folie). Pie Butterdej er ønskeligt at smøre og sende rå æg i en opvarmet ovn i 20 minutter.

Kager lavet af butterdej Butterdej med hakket kød

En kage af hakket kød fremstillet på lignende sekvens som vist fleste produkter fra sug Puff dej. Af de to lag af den færdige dej skæres to cirkulære plader: først lagt på bunden af formen, og den anden er dækket af fyldet. For sin forberedelse skal stege gryde på en bue og svampe (250 g), på en anden - hakket kylling. Fyld viste sig mere saftig hakkekød tilsættes lidt vand. Så er det nødvendigt at tilføje de grøntsager, og du kan sprede fyldet i form af en test. Kage fra flaky usyrede dej med kød forberedelse i ca. 40 minutter i ovnen. Efter endnu en fjerdedel af en time er det muligt at klippe og tjene.