Hvordan til at tilberede et nyttigt mælkechokolade

Lidt historie

Omtrent i det 16. århundrede af spanske kokke opfundet chokolade opskrift, som holdes strengt fortroligt. Men som du ved, alle de hemmelige før eller senere viser sig. I det 17. århundrede stadig formået franskmændene til at finde ud af teknologien til fremstilling af lækre godbidder, og siden da begyndte at forberede chokolade i London, Amsterdam, Paris og mange andre europæiske lande. I 1700 i England, lærte vi hvordan man laver mælkechokolade, ikke mindre velsmagende og sunde.

Men omkostningerne var for høje, så er en dyr delikatesse lækker dessert, som kun havde råd til de rige mennesker. For at udvide omfanget af forbruget, i det 19. århundrede blev etableret en ensartet takst på importen af kakaobønner i størrelsen af en bøde. Hvad gør chokolade blev mere tilgængelige og populære. I 1847 introducerede den engelske selskab til markedet i opskriften madlavning chokolade fliser. Snart chokolade glasur dukkede op i kiks, vafler og slik.

I det 21. århundrede, er kakaomælk produceres i stor skala. Uden denne dessert, kan vi ikke forestille os hans liv. Det er store opløftende og gunstige virkninger på hjertets system. Derfor er det elsket ikke kun børn, men også voksne. I madlavning, er det generelt bruges i en række forskellige kager, ofte han går ind selv de vigtigste retter og saucer (fx en mexicansk sauce "muldvarp").

Hvis du laver en romantisk fondue fad, er det bedst at bruge en bar af chokolade, der indeholder mindst 50% kakao, i det ekstreme tilfælde egnet mælkechokolade. Det vigtigste er ikke at overophede når antænde det, ellers vil det smage bitter og hærdet. Den mest enkle og nemme måde til at smelte en godbid - det er at bryde det op i små stykker og sat i en mikrobølgeovn i 15-20 minutter. Den anden mulighed - et vandbad: stykker chokolade kombineres i en ildfast skål, så sæt den over en gryde med kogende vand.

Du kan spørge, hvordan man kan lave dine egne hjemmelavede chokolader? Simpelthen, delikatesse viser sig meget smagfuld og mørt. Naturprodukt skal indeholde 55% kakaomasse, kakaosmør 25%. De resterende bestanddele: fløde, pulveriseret sukker, kondenseret mælk, mælk, nødder, tørrede frugter. Tage 5-7 stykker chokolade liquor, smelte en af følgende metoder til tilføje sødme til blandingen det pulveriserede sukker eller kondenseret mælk - hjemmelavet chokolade er klar.

Du kan hælde det i form og efterlade i fryseren indtil hærdet, og du har en velsmagende og sundt produkt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje tørrede abrikoser, svesker, rosiner og nødder. Hvis du ønsker at overraske dine gæster, skære frisk frugt og dyppe dem i varm chokolade massen, og derefter give dem en lille smule køligt. Få udsøgt dessert derhjemme, som vil blive nydt af enhver gourmet.

Forbered chokolademælk derhjemme, også vil ikke være svært. Vi har brug for kakaosmør, kakaomasse, kondenseret mælk. Du kan bruge mælk i stedet for kondenseret mælk. Alle komponenter piskes i en blender, er den resulterende creme hældes i forme. Efter hærdning, viser det sig meget velsmagende dessert.

varm chokolade

Det er muligt blot at smelte chokolade og kan smeltes kakaosmør og kakaovæske (forhold: tre stykker af kakao - 0,5 fed olie). Denne blanding bør hælde kogt mælk og tilsæt flormelis efter smag.

Udarbejdelse af hvid chokolade vil ikke tage dig mere end en time. Bland tørmælk (100 g), kakaosmør (100 g), pulveriseret sukker og vanillin (100 g). Denne sødme er forberedt uden kakaopulver og spiritus, fordi vi har brug for at gøre cremet. Hvid chokolade har en lignende struktur med mælken, og fraværet af kakaopulver giver dig mulighed for at bevare den oprindelige smag af karamel.

Mange producenter, hvilket sparer om indholdsstoffer tilføjet hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer, som intet har at gøre med ægte chokolade. I denne henseende hjem chokolade har en række fordele!