Induktion komfur og redskaber til hende

En af de bedste bestyrelser for køkkenet anses for at være en induktion kogeplade. Faktisk på grund af de krav, som forbrugerne har for eventuelle husholdningsapparater - sikkerhed, kompakthed, kvalitet, ydeevne og økonomi, og den cooker er også vigtige kvalitet af færdigretter og madlavning hastighed - det har ingen lige. Det forklarer alle de specielle egenskaber af induktionskomfur. Formålet med denne artikel - se de mangler og åbenlyse fordele, at det er vigtigt for valget af sådanne køkkenmaskiner.

Hvorfor kaldes induktion komfur?

plade navn afspejler det transporterende princippet, som er fundamentalt forskellig fra konventionelle elektriske komfurer. Derpå ved overfladen af det keramiske varmeelement i stedet for induktoren er anbragt. Når elektrisk strøm passerer gennem spolen, et magnetfelt (frekvens på 20-100 kHz.) Hvilke inducerer hvirvelstrømme direkte på bunden af skålen, som derved opvarmes. Dvs. overfladen af pladen er ikke opvarmet, derefter overføre til varme pot, som på andre typer af elektriske komfurer. Tværtimod er der en direkte opvarmning af gryden, og pladens overflade ændres ikke af det magnetiske felt, men selvfølgelig en del af varmen fra kogegrejet være bestået pladen, men pladen er aldrig glød.

Funktioner induktionskomfur

Er økonomisk i forhold til strømforbruget.

• Effektiviteten af induktionskomfur er meget høj - omkring 90%, fordi der ikke er varmetab i varmepanelet (som i den konventionelle apparat, effektiviteten 60-70%) og retter (som gaskomfurer, effektivitet 30-60%).
• Brænder er kun aktiveret, hvis den er indstillet retter. Tilsvarende så snart kogegrejet fjernes, kogezonen slukker automatisk, hvilket også reducerer strømforbruget.
• Da opvarmning af retter er meget hurtig, så madlavning fad begynder næsten med det samme, som helt sikkert reducerer den tid til at forberede måltider.

Nem at betjene.

• Næsten ingen afhængighed af effekten pladen fra netspændingen.
• Graden af opvarmning (brænderkapacitet) ændrer øjeblikkeligt og kontinuerligt indstilleligt, som kontrol udføres ved at opvarme bunden af køkkengrej, ikke pladeoverfladen.
• Mere præcist opretholde den forudbestemte indhold redskaber temperatur (temperaturføler behøver ikke at reagere på en gasflamme eller varme fra varmeelementet).
• Power brændere man kan dramatisk øge bekostning af en anden (Booster-funktion) til meget høj varme, for eksempel, den hurtige kogning af vand.
• Kan have en bred vifte af funktioner af madlavning, hvilket er meget vigtigt, når du ønsker at købe køkkenudstyr til komfort.

Simple daglige pleje.

• Glat keramisk kogeplade induktionskomfur let rengøres. Kontaminering - faststof / bulkvarer eller spildt væske fanget i bord under driften, ikke brænder på grund af en svag overflade opvarmning.
• Vaske og rengøre overfladen af mulige næsten umiddelbart efter deaktivering, uden risiko for forbrændinger.

Funktioner, der kan henføres til manglerne.

• Mulige lys hum, når inkluderet på meget lav effekt ved en frekvens under 20 kHz (som frekvenser over 20 kHz, uhørlig for det menneskelige øre).
• Hvis servicet har en meget tynd bund er meget lille, når kapaciteten kan føre til effekten af "intermitterende kogning." Men det er en forholdsvis billige modeller. high-end induktion komfurer fra denne reserveret.
• Hvis diameteren er mindre end 12 cm skåle, er brænderen ikke blot begynde at arbejde - det er dens enhed. Selvfølgelig betyder denne funktion ikke bare kalde en ulempe, fordi det er en form for beskyttelse mod drift, når et uheld glemt hendes metalgenstande eller redskaber. Men på samme tid, og kaffe i Turk elsker af denne drik ikke lave mad.
• Og endelig, det vigtigste element - det kræver at bruge redskaber. Den generelle regel er som følger: i bunden af retterne skal have et lag af et ferromagnetisk metal, der ikke skal adskilles fra brænderen ved noget undtagen dielektrika. Først da kan induktionskomfur vil give maksimal effektivitet. Desuden moderne modeller selv genkender leveret hendes retter, og hvis du opdager, at retterne ikke opfylder de nødvendige betingelser, vil ovnen ikke starte.

Hvad redskaber er nødvendige for induktion komfurer.

• Ved køb af nye retter, tjek specialtegn, en udstilling på bunden af skålen.
• Tjek dig selv egnetheden af retter er ikke svært - at vedhæfte en magnet til bunden: hvis primagnitilsya betyder redskaber, der er egnede til denne plade.
• Bedst egnet køkkengrej, rustfrit stål og støbejern.
• Alle kender emaljeret ware kan også bruges med en induktion.
• Konventionel keramisk bordservice er ikke egnet til induktion komfurer. Men der var et salg og en særlig keramiske fade med et ferromagnetisk bund.
• Smukke og praktiske kobber fartøjer, der er udstyret med en speciel bunden af en ferromagnetisk legering, samt anvendes på induktionskomfur.
• Hvis du stadig ønsker at bruge de velkendte retter fra den sædvanlige keramik, aluminium, glas, skal du købe en adapter til induktionskomfur eller en speciel induktion disk. Skiven er opvarmet og overfører varme til gryden.
• For alle redskaber, der anvendes skal overholdes selv en generel regel - bunden skal være glat og flad, med ingen varme til at bøje og klæbe til overfladen af panelet. Det er ikke svært at gætte, at den tykke bund fleste opfylder denne betingelse.
• der skal sørges således at størrelsen af bunden af gryden / pan svarede udpeget diameter brændere; sat på komfur brændere parabol strengt på midten.

Installation.

Ved induktionskomfur anbefales ikke andet metal teknik: en vaskemaskine eller opvaskemaskine, et køleskab eller fryser, og så videre.

I online-shop af køkkenvaske og køkkenmaskiner Atlant-Yu (http://www.atlant-u.ru/ site) tilbyder en bred vifte af udstyr til moderne køkken førende mærker Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran og Foster, i herunder induktion.