Kage "Ombre": Bruger desserter

Kage "Ombre" - en usædvanlig og utrolig lækker dessert. Har du nogensinde haft til at koge det? Hvis ikke, foreslår vi at bruge en af de opskrifter, der præsenteres i dette dokument. Held og lykke i den kulinariske forretning!

generelle oplysninger

Ombre er en overgang fra en farve til en anden, fra den mørke og lys efterbehandling. Fremstillet i denne teknik kage det ser elegant og appetitvækkende. Mange tror, at en sådan skønhed opnås kun i konditorer og restaurant kokke. Men dette er ikke tilfældet. Forbered kage Ombre stil kan enhver værtinde. De vigtigste ting - at følge instruktionerne nedenfor.

Kage "Ombre" af svamp kager

Mad sæt:

• 50 g af en lyserød farve;
• fedtfattig mælk - 6 spsk. l;
• Marie kiks 3;
• 2 spsk. l vanille essens;
• 450 g smør;
• 12 kopper pulveriseret sukker.

fremstilling:

1. I en skål sætte halvdelen af vores tilgængelige olie, 1 spsk. l essenser, 6 glas pulveriseret sukker og 2 spsk. l mælk. Alt dette, slog med en kraftig mixer.
2. På fadet sætte det første kage. Smurte det med fløde tidligere opnåede. Du kan også drys skiver af frugt eller hakkede nødder. Derefter sætte den anden kage, som også smører cremen. Vi får en kage. På alle sider smurte det med fløde, jævn lag. Nu fjerne desserten i køleskabet i 30-40 minutter.
3. Lad os forberede et andet parti af creme. For at gøre dette, bland de samme ingredienser (mælk, essens, olie og pulver), og i hvilke mængder. Den resulterende creme er opdelt i 3-4 dele. Hvad bliver det næste? I hver skål race farvestof, men i forskellige konsistenser. Vi har brug for at komme tæt på hinanden nuancer af pink.
4. Fra køleskabet frosne kage. Smurte det med et nyt lag. Bunden skal placeres mere koncentrerede fløde. Med andre ord, den mørkeste skygge. Og på toppen vil være hvid creme. Processen med at forberede lækre og originale desserter komplet. Nu skal du sende en kage "Ombre" (se foto. Over) på den midterste hylde i køleskabet. 1-1,5 timer til bordet. Vi ønsker jer alle en behagelig teselskab!

Kage "Ombre": opskrift med mastiks

Nødvendige ingredienser:

• 1 kop mel og sukker;
• 160 ml mælk;
• Æg - 4 stk;.
• smør pakke (ikke mere end 200 g);
• 1 spsk. l sprængmiddel;
• 20% creme - 200 ml;
• 130 g stivelse.

For cremen:

• 200 g sukker pulver og flødeost;
• halv kop kirsebær;
• 300 ml fløde (33% fedt) kølet;
• 100g kondenseret mælk;
• smør pakke (150 g vil være nok).

Mastic:

• 1/3 dåser af kondenseret mælk;
• 150 g pulveriseret sukker og mælkepulver;
• . ½ tsk frugtfarve (kan anvendes farve);
• 2 timer. L saften presses citron.

Instruktioner for forberedelse

Trin №1. Først skal du lave kagerne. I en skål, kombinere proteiner og halve kopper sukker. Vi slog bruge en mixer. I en anden skål, bør vi have æggeblommer og smør, dækket med den resterende halvdel af sukker. Alt dette piskeris.

Trin №2. Støbeskeen hæld fløde og mælk. Opvarmet over en brand. Bring i kog er ikke nødvendig.

Trin №3. Tag en anden skål. Vi sætter det stivelse, bagepulver og mel. Bland disse ingredienser.

Trin №4. I en stor skål flytte indholdet af hver af de skåle. Stir. Den resulterende dej blev delt i 3 dele - på forskellige plader. Det er ikke alt. Et par teskefulde af dejen anbringes i en separat plade. Føj til dem farvestof. Hvis vendte lyse og mættede farver, vi gjorde alt rigtigt.

Trin №5. Dejen til kager sætte det første 1 time. L farvet test. Hvad er vores næste skridt? Den anden kage bør være lidt mørkere. For at opnå dette, tilsættes 3 h. L farvet dejen i den tilsvarende skål. Nu er vi nødt til at få det mest mættede farver. Den tredje skål sætte 4-5 timer. L dej blandet med farvestof.

Trin №6. Vi satte os 3 dåser kager (diameter på mindst 16 cm). I hver enkelt af dem hæld dejen. Forvarm ovnen. Send det med indholdet af formene. Ved 180 ° C kager er bagt i en halv time. Vi får dem ud af ovnen, giver til at afkøle helt.

Trin №7. Lad os creme. Pulveriseret sukker kombinere med ost. Pisk, gradvist at tilføje cremen.

Trin №8. Vi forbereder kagen "Ombre" udstoppet. I dette tilfælde, kirsebær. Frosne frugter (uden kerner) sat i en gryde. Hæld sukker (4 tbsp. L). Vi lægger på en plade. Når sukkeret er opløst, tilsæt i gryden 2 spsk. l. vand kombineret med 1 spsk. l stivelse. Den resulterende masse kog i 30-40 sekunder, fastsættes et minimum brand. Fyld, vil vi bruge den afkølet formular.

Trin №9. Kom til at samle kagen. Først sættes på et fad den letteste kage. Coat med fløde. Cover Korzh, hvilket er lidt mørkere. Smør creme. Sæt den sidste, mørkeste kage. Det bør være dækket med en speciel creme. Det er forberedt enkelt, med en mixer, beat 100g kondenseret mælk og 150 gram smør. Vi fjerner vores kage på den midterste hylde i køleskabet i 1 time.

Trin №10. Det er fortsat at foretage den endelige element - mastiks. I en skål, kombinere pulveriserede tvebakker og mælk i de rigtige mængder. Gradvist pour kondenseret mælk (1/3 af bankerne). For at forbedre smagen add citronsaft. Drys med pulveriserede tvebakker. Vi videregiver mastiks. Ælte massen, fortsætter med at hælde pulveriseret sukker til centret. Så send pastaen i køleskabet i højst en halv time. Hvis du ønsker at male det i alle farver, er det nødvendigt, før æltning fald i massen af helium dråbe af farvestof.

Efter 30 minutter, udrulning pasta, præ-drysset tabel stivelse. Så dækker hendes kage. Fjern alle unødvendige. Fra dette kan vi gøre blomster og blade til dekoration.

Vores lækker dessert er klar. Hvor er effekten Ombre? For at se det, er det nødvendigt at skære kagen. Det ser meget rart. Er det ikke?

Som konklusion

Vi talte om, hvordan man laver en kage "Ombre". Uanset hvilken løsning du vælger - med mastiks eller kiks. Under alle omstændigheder er en smuk og delikat dessert.