Citron cupcakes med marengs og citron kurder

Cupcakes - citron, jordbær, fløde og chokolade - er nu populær med den søde tand i hele verden. For første gang optrådte de i Amerika. Det skete i det nittende århundrede. Mini kager dekoreret med fløde luft, glasur eller frugt, let at tilberede og perfekt erstatte de sædvanlige desserter. I dag har vi fokus på citron cupcakes. Opskrift med foto, vist nedenfor, beskriver de to typer af sådanne godbidder.

Grundlæggende opskrift

Klassiske cupcakes udførelsesform indbefatter typisk et lille sæt af ingredienser. Smør, mel, æg og sukker er næsten altid der til ethvert køkken. Komponenterne i opskriften kan ændres. Og så produktionen vil være nye former for dessert. Den blotte tilsætning af krydderier vil bidrage til at skabe en helt ny lyd mini-kage. Men mest fremtrædende ornament cupcakes, vinder på bekostning af det ikke kun funktioner, men også andre varianter.

Så for en lille smule moderniseret grundlæggende recept påkrævet:

• Blandet med bagning mel sædvanlig - 2,5 kopper.
• Smør (smør) - 200 g
• Sukker (bedre at bruge en lille eller endda pulver) - 1 kop.
• Æg - 3 stk.
• Mælk - en halv kop.
• Vanilla Extract -. 1 tsk vanille eller knivspids.

forberedelse

I det første trin den bløde pisket smør med pulver og vanilje. Så tilsættes til blandingen æg - de har brug for at komme ind én efter én. Det næste skridt - tilsætning af mel og mælk. De kan administreres i portioner, skiftevis med hinanden, således at konsekvens i processen ikke bliver for flydende blanding eller tørt. Når massen er jævn, er det spredes på fræser. Du kan bruge silikone, papir, keramik eller metal - det er ligegyldigt. Det vigtigste, de sidste to typer af retter fra disse muligheder pre-smurt. Prøveformer fyldt med to tredjedele.

Cupcakes bages i 15-20 minutter ved 180 °. Færdige produkter forlader kortvarigt i formularerne. Så de tager ud, køligt og dekorere.

citron cupcakes

Erfarne husmødre spørgsmålstegn som almindelige mini-kager bliver til en citron, er det usandsynligt, at forårsage vanskeligheder. For at gøre dette, skal du blot tilføje gejst til det klassiske sæt af ingredienser. Citron cupcakes er gode i sig selv. De kan serveres uden unødvendige pynt. En interessant mulighed - at dekorere cupcakes tynd, elegant buede bånd skræl. Du kan gå en anden måde: med citron aroma og smag perfekt kombination, for eksempel, marengs og vanillecreme. Kort sagt, er mulighederne kun begrænset af fantasien lækkerier madlavning. Og ved den måde, på samme måde, du kan lave appelsin cupcakes.

Citron cupcakes med marengs

Magnificent mulighed udsmykning næsten enhver form for kage - sød marengs. Proteinmasse påføres overfladen af cupcakes efter bagning. Et behov for at gøre marengs sukker (225 g) og tre æggehvider.

Ingredienserne blandes i en egnet beholder. På pladen giver en gryde med vand til et vandbad. Kapacitet med proteinmasse bør ikke berøre overfladen af let kogende væske. Sukkerbase marengs sendte et vandbad og rør konstant indtil den opvarmes til 45 *. Massen derefter pisket med en blander til dannelse af stærke toppe. Med marengs konfekture pouch klar til at dekorere cupcakes. Og sende dem i en forvarmet 200º ovnen i ca 4-7 minutter. Klar marengs bliver gyldne og sprøde på ydersiden.

citron kurder

En interessant variant af mini-kager kan fremstilles ved hjælp af en slags creme - citron Kurd. Som det traditionelt bliver brugt mælk erstattes med citronsaft. Kurder - en vanskelig skål til at forberede, men den opmærksomhed og en smule tålmodighed vil hjælpe til hurtigt at klare det.

også brug for en vandbad til fremstilling cremen. Vand skal koges lav og ikke nå ned til bunden af den primære beholder ca. 2 cm. Den kombinerede sukker egnet kogegrej (3 spsk. L.) og citronskal (ca. 1 time. L.) og findelt. Så var der også sendt 2 mellemstore æg og saften af en citron. Container med indholdet sat i et vandbad. Massen skal være under konstant omrøring, langsomt begynder at blive tyk. Det vil tage omkring 7 minutter. Ostemasse, som nåede creme fraiche konsistens, fjernes fra varmen og får lov at afkøle i 10 minutter derefter blev tilsat smør stuetemperatur, ca. 20 g, og alle omrøres. Ostemasse klar.

Cupcakes med fyld

For at forberede cupcakes med citron kurder, skal du udfylde med fløde klar mini-kager. For at gøre dette, er hvert produkt gjort med en kniv eller en tragtformet cirkulær reces. Den vigtigste ting med dette - ikke beskadiger gulvet. Hullerne er fyldt med en kurder, og med den "ekstra" kød afbrød toppen. Så hun er sat på en creme i form af et dæksel. Disse cupcakes perfekt harmonerer med marengs. Protein masse påføres over hætten. Og mini-kager bliver sendt til ovnen i 5 minutter, så de gyldent.

Cupcakes, opskrift med billede er angivet ovenfor, kan du roligt lave mad på ferie i stedet for de traditionelle kager. Denne misvisende beskrivelse på grundlag af optionerne er det let at lave cupcakes med orange eller traditionel creme. Cupcakes citron (med skræl) kan også komme i betragtning til denne grundlæggende opskrift. Med hjælp fra forskellige ornamenter er nemme at lave nye uafhængige desserter.