Kartoffelmos: et flowchart og bruge den til at forberede

I enhver familie regelmæssigt forberede retter fra kartofler. Og puré det kan sikkert kaldes en favorit udformning. Typisk værtinde kreative tilgange til processen med deres madlavning. Og for dem, der ønsker at få en reel, alle regler for kartoffelmos - et flowchart til at hjælpe. Intet under dette fad med børnehave og kantine tider er uimodståelig nostalgi.

Opskrift og kort

Flow diagram af fødevarer "kartoffelmos" - er ikke det samme som sin formulering. Sidstnævnte er en simpel opregning af de produkter, der indgår i dets sammensætning, retningslinjer for udarbejdelse - og alt dette kan indgives i enhver form, i hånden skrevet tekst til en elektronisk fil.

Mere alvorligt er tilfældet med den teknologiske kortet. Det er dette dokument er certificeret af de personer, der er ansvarlige for maden, og regulere alle faser, de finesser og nuancer til at skabe de nødvendige retter. Der kan ikke være "smag" og "med det blotte øje", alt i henhold til vejledningen.

Og det er ikke så slemt - flere husmødre foretrækker sidst at bruge en sådan tilgang, selv når udarbejdet i de sædvanlige kartoffelmos: routing gør det muligt at modtage fra tid til anden kvalitativ og foretrukne fad. Og som for alle virksomheder er det catering - hellig og nøje at overholde reglerne.

Kartoffelmos: routing

En portion er nødvendigt at tage 165 gram knolde; efter rensning af dem vil vise sig 120-130 gram "net". Salte af dette beløb er nødvendig, 2 gram af vegetabilsk, usaltet smør - stykke 10 gram, og indholdet af pasteuriseret mælk (2,5%) gennemsnitlige fedtindhold - 24.

Kartoffel rengøres i henhold til reglerne i de relevante standarder, skåret i tern og kogt i saltet vand angivne mængde salt. Klar rengjorte knolde (eller krølle) til glathed i masse indføres på forhånd smeltet smør og mælk kraftigt forvarmet. Puré først blandes omhyggeligt, så slå indtil få deres pragt. Opbevar færdiglavet Sanpin det tilladt for ikke længere end seks timer.

regler design

Det er ikke nok til at forberede alle regler for kartoffelmos: et flowchart kræver ham stadig og smukke lodge. Skålen er lagt ud i midten af en plade eller et slide trin, "skåret ud" en ske. Hvis det er tjent med en sauce, er saucen hældes på toppen. Kød tilføjelser - pølser, kødboller, burgere - lagt ud side om side. Salat, hvis billede menu, eller placeret tilstødende lysbillede eller leveres i separat salatskål.