Klargøring en soufflé kyllingebryster i ovnen og multivarka

I dag vil vi fortælle dig om hvordan man laver en soufflé af kyllingebryst. Kog det i ovnen, vil vi i multivarka.

Vi gør soufflé kyllingebryster i multivarka

Til fremstilling af bud og nærende soufflé i et moderne køkken apparater som multivarka, vi har brug for:

• fed creme - omkring 100 ml;
• kogt kylling filet - ca. 700 g;
• stort løg - 2 stk;.
• Æg medium - 2 stk;.
• salt, peber og andre krydderier - tilføje smag.

madlavning basics

Før du foretager en soufflé af kyllingebryster, skal du forberede fundamentet. Løg blev oprenset fra skallerne, og derefter skåret i terninger med Største kogt filet. Æg er opdelt i hvide og æggeblommer. I skålen af en blender sætte fjerkræ, fede fløde, krydderier, løg og æggeblommer. Alle ingredienser blandes indtil glat. Separat afkølet piskede hvide indtil vedvarende toppe. Konklusionen er, alle de produkter kombineres og blandes grundigt.

Varmebehandlede produkter

Efter opnåelse af en homogen fluffy kødmasse og dens udbredelse i koppen Multivarki som forhånd smurt kulinarisk eller vegetabilsk fedt. Soufflé kyllingebryst tilberedt i "Quenching" mode i 40 minutter. I løbet af denne tid, er produktet godt greb.

Serveres fadet til middagsbordet

Efter kogning soufflé det straks fjernet fra apparatet og beholderen fødes til tabellen. Hvis nogen tid opretholde ham i ansigtet, vil det slå sig og vil ikke være så smuk som efter afkøling. Serveres det færdige produkt med en kop sød varm te.

Vi gør soufflé kyllingebryster i ovnen

Desuden Multivarki, er denne parabol ofte forberedt i ovnen. I dette tilfælde skal du have en lidt mere tid.

Så for udarbejdelse af velsmagende og mørt kylling soufflé, vi har brug for at:

• høj smørfedt - ca. 30 g;
• kyllingebryst, præ-kogt i saltvand - 2 stk. 400 g;
• hvidt mel, hvede - schepotochka;
• stort rå æg - 1 stk;.
• fløde 10% th - 150 ml;
• fløde fedt - ca. 50 ml.

At gøre fundamentet

Før du tilberede en soufflé af kyllingebryst i ovnen, er det nødvendigt at foretage en storslået og luftig kød grundlag. Til denne filet kølet fjerkræ skrællet og kogt møre, fjernelse fra den resulterende bouillon skum. Efter kogning vand Bates ild til lav og kog kødproduktet i 40 minutter.

Særskilt, steger mel til smør. Den resulterende masse hældes forsigtigt i en tynd strøm mager varme fløde. Alle produkter er grundigt blandet, at der ikke var en enkelt klump. Kogt filet hakket i små stykker og jord i en blender med en meget høj hastighed.

Hakket kylling føjes til cremet sauce fremstillet af mel og pisk grundigt. Adskilles derefter æggehvider og pisk dem i fast skum. Skift det til kødet masse og omrøres grundigt.

bageprocessen

Forme konstrueret til en soufflé, smurt med smør og hældes dem kødbaseret. Creme fraiche blandes med æggeblomme og smøre den øvre del af det halvfærdige produkt. Ovnen opvarmes til 180 grader, og derefter anbragt i et Han fyldte forme. Soufflé bages i 25 minutter.

Færdige produkter serveres til bordet varmt.

nyttige tips

Forbered kylling soufflé derhjemme kan og ved hjælp af et vandbad eller dampere. For at gøre dette, skal du bruge høje forme. Deres kød er fyldt med basen og sat i en gryde med kogende vand. Den flydende form bør dække 2/3 dele. Madlavning soufflé skal være svag varme med låget lukket. Greb fadet er drysset med granatæble frø og tjene.