Kød, bagt i ovnen

For dem, der elsker kød, er det vanskeligt at forstå vegetarer. Efter alt, hvad der kunne være bedre end det kød, stegt i ovnen? En duft, der breder sig rundt i lejligheden under bagningen, vil nogen bringe til at tænke på. Saftig og godt kogt stykke af svinekød eller oksekød med et glas tør vin eller bare en side skål af grøntsager vil lyse op enhver aften. Bagt stegt mad er god, og madlavning i ovnen kræver meget mindre besvær end stegning. Her er et par muligheder for, hvordan du nemt, hurtigt og lækkert tilberede kødet, stegt i ovnen.

Tag et stykke fersk oksekød filet, et beløb, der ville være nok til hele familien. Somewhere 1-1,5 kg.

For fyldet, forberede grøntsagerne:

1 gulerod;

1 paprika;

5-6 fed hvidløg (men der er allerede en smagssag, kan være mere);

en lille smule fedt, kun 50 gram;

1 løg, peber, salt.

Nu kan du tage kødet rundt om stykket tilfældigt kniv til at skitsere små snit, så det var praktisk at ting. Efter at tage grøntsagerne og forsigtigt smuldre dem flade med små striber, bare så vlezut i snit, og fylder dermed vores stykke kød de ovennævnte grøntsager. Bare skære løg ringe.

Det er ønskeligt at opvarme ovnen til en temperatur på 200-225 grader, bare for at gøre vores kød der følte sig så behageligt som muligt. Nu tager vi folien, smøres det lidt solsikkeolie, og lagt på hendes kød. Sæt på toppen af løg, så pak, men ikke for stramt - kødet er der for at være fri, fordi snart vil det lad saften. Madlavning kødet i ovnen og plagede vores måltid der i en time. Før let pakke folien og give det lidt gyldent. Du kan nu ringe til bordet af mænd: kødet, stegt i ovnen, de bare nødt til at smage.

Den anden opskrift er bedst at bruge en svinemørbrad. Udarbejdet af denne metode kødet er mørt, saftigt og krydret, selv kold, vil det pynte bordet som en appetitvækker, eller bare gå til morgen sandwich. Samtidig ser det festligt og dekoreret med frisk grønt, smukt dekorere ferie bordet.

Således, at det er nødvendigt svine mørbrad og flere arter af krydderier: muskatnød, rosmarin, merian, salt og peber. Vi kræver også 2-3 spsk sennep og honning, og lidt olivenolie. Antal udvalgte krydderier til smag, således at hele stykke af vores skærevalse i den fremstillede blanding. Derefter i en varm pande med olivenolie og sætte vores stykke hurtigt, inden for fire minutter steges på alle sider, indtil en velsmagende skorpe, som vil stoppe kødsaft under bagningen. Efter denne indsnit vores svinekød inde og belagt med en blanding af alle de honning og sennep. Gemmer sig i ovnen i 40-50 minutter, lejlighedsvis dreje kød og hælde saft dannes. Igen bør temperaturen holdes omkring 225 grader, men være forsigtig, i ovnen ved alle forskellige, og de er meget lunefuld.

I den tredje fremgangsmåde vil forsøge at tilberede kødet, bages i ovnen, men pre skoldet. Til dette har vi brug for kg kogt oksekød,

2 løg,

creme fraiche 200g,

500 g kogte kartofler i deres skind,

2 tomater,

100 g ost og peber, salt,

smør og rasp.

Til at begynde med, er vi nødt til at smøre formen, og i den lå krydret og saltet kød. Hæld creme fraiche, drys med løg. Revne kartofler blandet med smør og stablet oven på et lag over kødet. På kartofler pour vores kiks, skåret i halve ringe ly tomater og revet ost på toppen. Ved svag varme, dækket, i en time plagede vores måltid, og også i samme form tjene. Lækker kød i ovnen vil ikke forlade ligeglade hverken gæster eller hjem! Bon appetit!