Brownie med flødeost og kirsebær. Opskrifter sød bagning

Intet løfter ånderne som dette, ligesom en velsmagende stykke chokolade. Og nogle gange er du bare vil have noget usædvanligt, men altid chokolade. Hvis en sådan tilstand besøg, og du så er det tid til at opdage noget nyt. Hvad med en lækker og aromatisk brownie? Har du nogensinde prøvet denne dessert? Så vi tager den frihed til at arrangere dig en lille udflugt til det sted, hvor engang blev født chokolade, og efter, og den berømte kage. Og vi vil helt sikkert dele med dig en opskrift på fantastisk brownie med flødeost og kirsebær, og fortælle dig om den klassiske metode til madlavning.

En gang i Amerika ...

Historien begyndte langt i Amerika. Hvem og hvordan var forfatter til denne "skandale" i dag og finde ud af. Men der er rygter om, at Brown - den verdensberømte amerikanske dessert - der var helt ved et uheld, på grund af distraktion kok. Værtinde, forberede kagen, bare glemte at tilføje bagepulver, og fordi han ikke er steget. Der er en anden, mere ædel udgave. Det brownie kage blev skabt specielt til ordren på en stor dame.

Ved et uheld eller ej, men det viste sig desserten mere end vellykket. Og så meget, at i mange år fortsat det mest foretrukne godbid, ikke kun i USA, men i mange andre lande. Selvfølgelig, i årenes løb, har den traditionelle opskrift gennemgået en masse ændringer, men sandsynligvis kun for i dag glæde os med upåklagelig smag. Moderne mestre i kunsten af søde kogt brownie med flødeost og kirsebær, karamel, med moden frugt og kandiserede frugter. Men der er nogle funktioner, der ligger i netop denne dessert. Og hvis du beslutter at tilberede denne lækre kage, så bør du helt sikkert vide om dem.

Så hvad er brownie?

Modtog brownie kage sit navn fra det faktum, at det - brun (brun) på grund af den vigtigste ingrediens - mørk chokolade. Men der er masser af opskrifter, der er dem, hvor chokoladen anvendte hvid og en dessert kaldet simpelthen - blondie.

Det er svært at sige, hvilken slags bagning formular: den er lige så kaldes og kage, og cookies, og kage, men det meste af det er kage. Browne klassiker skal have en udtalt chokoladesmag. Mellemøsten, bør det være vådt, da det ellers vil miste sin unikke smag, og skorpen - er sikker på at tørre og sprøde. Hvis du beslutter dig for at forberede kagen den bedste kvalitet, du er nødt til at overholde nøjagtigheden af sin forberedelse teknik og materiel op på den bedst mulige chokolade. Efter alt, vil det give desserten smag. Og nu, fra ordet - til det punkt, fortælle dig hvordan man laver brownies.

Klassiske Chokolade Brownies

Traditionelt bruges eneste reelle mørk chokolade, men du kan tage en hvilken som helst, det bedste efter eget skøn. Behandl med en rig smag og iboende bitterhed er usandsynligt, at behage et barn. Fordi eksperiment.

Serverer en traditionel dessert, skære det i stykker - PIROZHENKO, selvom det i begyndelsen er bagt, som en normal kage. Han ville spise med mælk, flødeskum eller is, men også helt passende til en kop kaffe eller kakao. Typisk sådan en dessert serveres varm, så er det en struktur ifølge den foreliggende brownie - blød, let fugtig midtvejs. Men hvis du vil du kan og cool, det viser sig ikke mindre velsmagende, selv om Brown har at være mere som en cookie og miste blødhed.

At lave mad

Brownie kage forbereder meget simpelt, som, sandsynligvis, de fleste amerikanske retter. Behov for at smelte chokolade i et vandbad og smør. For at gøre dette, tage en lille gryde eller en gryde, hæld det med vand og sat i brand. Top nødvendigt at installere passende diameter kogegrejet, jern skål, som vil brænde chokoladen. Under påvirkning af varm damp vil det langsomt smelter og på grund af sin velsmag fortsat være muligt.

Break i stykker 160 g chokolade og sende den rastaplivatsya. Når det bliver blødt, tilsæt 180 g blødt smør, under konstant omrøring, til at bringe massen homogenitet. Lad det køle af.

konstant omrøring hammer i chokolade-olieblanding 3 æg. Vymeshivaya kontinuerlig tilsætning den sigtede mel - 125 g, 1 tsk bagepulver, 40 g chokolade (den brudte melenko) og hakkede nødder - halv kop. Igen bland godt og dejen er klar.

bagning

Dette beløb beregnes i form af 20 til 20 centimeter - det er vigtigt at overveje. Bunden af formene har brug for at bane papir til bagning og en lille tur på den olie, det. Når du har brug for at hælde dejen og glat (Dejen skal være flydende).

Put en formular i en forvarmet ovn på 170 grader, det centrale niveau. Bages i cirka en halv time, og derefter kontrollere, om den er klar. Prik kagen med en tandstik sædvanlig, hvis overfladen propeklas nok, men den midterste, buggy og tandtråd forblev fugtige klumper - desserten er klar.

Brownie med kirsebær og flødeost

Brownie med flødeost og kirsebær er ikke kun meget velsmagende, men også smuk. Dette er en stor dessert for voksne og børn. De ingredienser, du har brug for, er stort set den samme, men stadig nødt til at bestanden op ost og kirsebær (udstenede, selvfølgelig). Kan bruges eller frisk eller på dåse (frosne). Lad os komme i gang.

At lave mad

Smelte i et vandbad og 100 g chokolade 120 g smør, under konstant omrøring. Afkøl massen.

I en separat blander ved hjælp af en skål piskeris 2 æg ved tilsætning af en pose vaniljesukker, 50 g sukker og en knivspids soda. Indtast massen ind i chokolade blandingen og bland godt. Tilføj 130 gram mel, en teskefuld bagepulver og slå på lav hastighed, indtil dejen frodige.

I en blender piskeris 2 æg og sukker (100 g) og hytteost (300 g). Du bør have en ensartet ostemasse creme.

bagning

Denne test er tilstrækkelig til at danne en 20 gange 25 centimeter. Skud af dets kanter og bunden af pergament og pensel med lidt olie. Opdele chokolademassen til 3 dele (konventionelt) og hæld det første parti i en form, ensartet fordelt. Efter lå halvt ostemasse creme og også udglatte. Top nedbrydes kirsebær (ca. 150 g). Processen gentages derefter: laget af chokolade, creme, bær og dej igen. Fra ovenfor, kan du sætte en lille ostemasse fløde og kaotiske strejke mønstre, så få en smuk marmor overflade.

De forvarmede ovn til 170 grader dråbeform. Bag brownies med flødeost og kirsebær i ca. 40 minutter eller lidt mere. Tillad kagen afkøle først, og efter fjernes fra formen. Dessert klar.

Vi håber, at sådan en populær amerikansk underholdning, og du er nødt til at smage, fordi ikke for ingenting fra ham så mange loyale fans. Opskrifter du kan ændre til din smag, tilføjer bær, nødder enhver og alt, hvad de kan kun fylde kagen, det vigtigste - der viste sig lækker.

Nyd dit måltid!