Kage "Earl ruiner": den bedste måltid til ferien

Kage "Earl ruiner" er kendt under forskellige navne :. "Castle of Love", "Knight Slot", "earl slot" osv Ved første øjekast kan det synes, at det er meget tidskrævende at lave, men det kan fremstilles hurtigt nok. Et vigtigt element i titlen er Marengs cirkel. Samtidig er det på sin forberedelse ofte tager mest tid. Derfor, hvis gæsterne lige uden for døren, er det nødvendigt at købe den færdige marengs.

Og nu se på, hvordan man laver en kage, "ruinerne af Earl." Følgende opskrift er en traditionel, men alligevel, det betyder ikke, at du ikke kan eksperimentere med det. For eksempel kan denne kage variere tørrede frugter og endda friske hindbær eller jordbær.

Kage "Earl ruiner" (biscuit)

Du har brug for følgende:

kiks:

- 250 g mel;

- 200 g sukker;

- fem æg;

- 15 g natriumhydroxid;

- halvdelen af fliser af mørk chokolade.

Marengs:

- 3-protein;

- 200 g pulver;

- en knivspids salt.

Olie creme på kondenseret mælk:

- halv dåse kogt kondenseret mælk;

- 325 g af en olie;

- halv dåse kondenseret mælk ubehandlede.

Protein creme :

- 2-protein;

- et halvt glas pulver;

- en halv kop hakkede nødder.

fremstilling:

Gøre sandkage. Til at begynde at piske æggene med sukker. Denne masse gradvist at tilføje mel og sodavand læsket eddike. Derefter alt bland godt. Før du hælder dejen i formen, er det nødvendigt at lægge et pergament. I denne form er det ikke nødvendigt at smøre siderne, som om dejen ikke stiger jævnt. Bage sandkage ved en temperatur på 180-200 grader 20-30 min. Klar kage at afkøle og skåret langs omkredsen af de 2 kager.

Marengs. Denne ingrediens vil gøre kagen "Earl ruiner" en virkelig festlig. Til fremstilling af en marengs behov piske proteiner, sukker og salt indtil en tyk skum. Som regel vil det tage mindst 10 minutter. Whisk er lettere, hvis omhyggeligt adskille hvide fra æggeblommer. Sukker tilsættes langsomt (40 g). Yderligere blanketed tør bagning pergamentpapir, hvorpå en teskefuld spredning proteiner. Det er bedre at bruge to skeer: man kan scoop proteiner, og den anden - at adskille de hvide fra den første bid. Boese bages ved 100 grader i ca. 1 time.

Protein creme. Før hans madlavning hvide skal køles i køleskabet. Så pisk dem med flormelis. Dernæst gradvist tilsæt nødder.

Olie creme. Blødt smør omstrejfende fra kondenseret mælk. Hæld derefter kogt kondenseret mælk og pisk igen. Cremen vil have bedre konsistens, hvis olien røre sig. Det er lige så vigtigt, at det er frisk, usaltet og uden nogen tredjepart bismag.

Kage "Earl ruiner" - Byg og design

Et kiks kage fedt med smør fløde. Lukke det med en anden Korzh, hvis top er nødvendigt for at dække et lag af cremen. Endvidere er hver af de fremstillede marengs dip ene side i proteinet creme. Derefter tøraflejrings- side om marengs kiks overflade (i rækker i en kegle form). Overfladen af de "ruiner" dekorere med smeltet chokolade og hakkede nødder.