Og hvad en forretter af peberfrugter i vinteren du kunne lide?

Sikkert alle har en bedstemor, mor eller tante, der er interesseret i bevaring. Så du ved præcis forskellen mellem vinter høst, store-købte, og en, der blev kogt i hjemmet fra et udvalg af grøntsager, med kærlighed og omsorg. Og hvorfor ikke opgive købte snacks som saltede agurker og tomater i tomatsaft, samt kaviar, lecho og andre ting? Efter alt dette kan du lære at gøre dig selv. Og begynde at tilbyde med peber, sød, naturligvis. Appetizer af peberfrugter om vinteren vil være en fantastisk tilføjelse som en frokost hverdag og fest. Det valg, du har så mange som tre helt anderledes opskrift! Lær.

Den første mulighed - den mest populære og sandsynligvis den foretrukne. Denne appetitvækker af peberfrugter i vinteren er kendt for alle, og det kaldes "Lecho". Til dette formål vil det ungarske opskrift brug 1,5 kg udvalgte sød peber (fortrinsvis rød), 1 kg modne tomater, stykker af 6 lederne af løg, salt og sukker - spiseskefuld, stødt peber - efter smag.

Alle mine grøntsager, peber, renses fra frø og skæres i strimler af tykkelsen centimeter, tomater - tynde skiver, løg - halvringene. Hakkede komponenter blandes, tilsæt krydderier og 2-3 store spiseskefulde vand. Simmer, dækket i ca. 10 minutter og derefter nedbrydes ved banker og tråd tin låg. Glem ikke om sterilisation - liters krukker til 20 minutter det varer.

Og så er vi nødt til at planlægge en usædvanlig appetitvækker af krydret pepper pepper jalapeno. Nemlig - gelé. For det behøver finthakket rød (2,5 kopper) og grøn (1,25 kop) paprika. Jalapeno - en kvart kop. Endvidere 5 kopper sukker, 60 gram pektin (pulver), glas eddike.

Den vaskede, skrællet og skåret peberfrugter frøblanding i en stegepande med eddike og pectin. Bring i kog på en høj flamme. Dernæst vi handle hurtigt - tilsæt sukker, rør rundt og kog i et minut. Fjern det resulterende skum og fjerne en gryde fra ovnen. Spredning af de steriliserede glas, rulle op. Det er usædvanligt, kan du koge peber krydret. Om vinteren er det en uundværlig mellemmåltid. Sådan en sød-salt-krydret gelé perfekt kombineret både med ristet rugbrød og frisk og varm baguette.

Og endelig, den mest tilfredsstillende appetitvækker af peberfrugter i vinteren. Det vil blande med tilføjelse af forskellige grøntsager. Ved 16 stykker af sød peber tage:

• saftige tomater - 2,5 kg;
• aubergine - 3 kg;
• små gulerødder - 6 stykker;
• Hvidløg - 3 hoveder;
• vegetabilsk olie - 2 kopper;
• et glas eddike og sukker;
• salt - 2 spsk. l.

Først forberede tomater (hakkede i en blender) med de revne gulerødder i olie. Vi bringer Grøntsager til kogning og koges i 15 minutter, tilsæt derefter aubergine (skåret i stykker på 4 cm), sød peber (skrællet og skåret i 6 stykker) ekstrudere hvidløg. Bland alle ingredienser og kog omkring 25 minutter. Tilsæt krydderier, sukker og eddike. Kog 15 minutter, under jævnlig omrøring, og slukke ilden. Den varme præform ekspanderes i steriliserede glas og drejninger. Denne appetitvækker af peberfrugter i vinteren vender usædvanligt velsmagende. Det kan, og tilføje til kartoflerne under brand (få noget som en gryderet), og serveres med ris, boghvede, bare en kylling eller pasta. Generelt er du sulten, vil ikke blive! Den vigtigste ting, der var nok, fordi du kan lade sig rive og lagde ikke mærke til, hvordan tømt en hel bank.