Madlavning Vinter emnet: velsmagende og sunde

Næsten hvert hus kan du finde vinter blanks: pickles, salater, grøntsager, tomat juice og meget mere. Efter alt, de fleste husmødre tage sig af det i den kolde årstid på bordet var frugt og grøntsager, der indeholder vitaminer, men ikke i en sådan mængde, frisk. For at gøre vinter emnet ikke nødvendigvis har deres egen kælder, fordi for eksempel, korrekt rullet op agurker og tomater i lang tid og opbevares ved stuetemperatur. Og nogle frugt og grøntsager kan fryses og efter behandling, på trods af, at sneen på gaden, for at nyde smagen og duften af jordbær, hindbær og så videre. D.

For at gøre lagre til vinteren på flere måder. Blandt dem, bejdsning og saltning, bejdsning, tørring, konserves sukker og, selvfølgelig, bare frysning. I sidstnævnte tilfælde, grøntsager eller frugt bevarer mange næringsstoffer. Men når saltning eller bejdsning kan få en færdigret, der umiddelbart kan lægge på bordet som en appetitvækker.

For eksempel kan det være som en præforme til vinteren agurkesalat. For at fremstille denne lage, vil det tage 3 kg friske agurker, som er skåret i små (ca. 3-5 mm) ringe. Fint skåret bundt persille og hvidløg (100 g) tvinges gennem pressen. Ingredienser er forbundet med hinanden, den er placeret her samme salt 3 spsk sukker og glas. Den resulterende blanding omrøres og henstår i adskillige timer (fortrinsvis natten over). Derefter agurk forskudt tilberedt i rene glas og steriliseret i et par minutter, derefter corked kapron eller metallåg.

Som forberedelse til vinteren agurkesalat, fremstillet i overensstemmelse med den opskrift vil være velsmagende og behageligt fad, hvor smagen af frisk frugt bevares. Bankerne før crimpning anbefales at tilføje en lille mængde af vegetabilsk olie. Nogle husmødre foretrækker at sætte her en ring af løg.

Vinter høst af tomater er meget varieret: du kan gøre dem i deres egen saft, i form af nedskæringer, som den tomat eller ketchup, for at forberede saften. Med enhver metode til håndtering af dette ville være en ganske populær ret i koldt vejr, når friske grøntsager på hylderne bliver mere og mere sjældne.

Ifølge den følgende opskrift kan tilberedes tomat salat med peberfrugt. To kg tomater passeret gennem en kødhakkemaskine og sat på bålet i 10 minutter. Dernæst her sættes til pod chili, 100 g solsikkeolie, en teskefuld salt og 3-4 spiseskefulde. skeer af sukker.

Blandingen henstod til opvarmning i yderligere 10 minutter. Endvidere i en tomat skåret i strimler placeret 5-6 stykker af peber, revne gulerødder. Skål standset 15 minutter og aftappes i steriliserede flasker og tilproppes.

Vinter præforme kan fryses. Så mange husmødre foretrækker at beskæftige sig med greens, gulerødder, peberfrugt, som du kan så blot fjerne fra fryseren og tilføje til suppe eller Borsch. Produkter forvasket, renses og knuses.