Mad og drikkevarerOpskrifter

Saltning laks - intet kompliceret. Men lækker!

En velkendt satiriker stadig ikke kunne forstå, hvorfor der ofte tale om en god middag i spisestuen eller restaurant "Velsmagende, derhjemme." Hvis du ønsker at understrege, hvor glad nogle fad. Efter at have arbejdet i en restaurant kok - professionel, måske endda have en form for award!

I boghandlere solgte en masse farverige kulinariske album, der offentliggøres selv trin for trin instruktioner om madlavning, og selv opskrift givet til nærmeste gram. Kun her er der mange husmødre kan prale af, at på dette præcise opskrifter er konstant gør noget, der ville være rigtigt, "super-mega-wow"?

Det er ikke i den nøjagtige overholdelse af opskriften. Selvfølgelig er det muligt nøjagtigt at beskrive denne proces som en rød fisk saltning - gram, det tidsmæssige forløb, men det vil vise sig som et resultat af et mesterværk? Det ødelægger det svært, så det stadig vil være lækkert, selvom stegt eller perederzhish i saltlage - det sparer. Men som et resultat kan kun opnås (lidt) saltet rød fisk - og ikke mere. Men hvis saltning laks lavet med kærlighed til de mennesker, for hvem du gør det, det er når man kommer virkelig mesterværk. Selv uden den unikke udsøgte design, men det er netop, hvad der menes med at sige "lækker, ligesom hjem ..."

Her er hvordan saltning laks produceret i mit køkken.

Først, fisk, bragt ud af butikken afrimes. Efter dette, renset fisk, og vi glæder os, der var inde i æg eller mælk - tilføje dem separat. Fisk vaskes, tørres (dette er valgfrit) og skæres i portioner stykker. Det kan skilles fra knoglerne, men det er helt valgfrit. Men de bedste finner skæres - de er stikkende. Vi vil have en hurtig saltning laks.

Læs skib af passende størrelse, til bunden hælde lidt salt. Nu begynder det vigtigste, uden hvilken rød fisk saltning ikke vil blive en succes hjemme. Hver del strikkes, jeg gnides med salt, er omhyggelig med ikke at overdrive det, ellers den ønskede virkning vil ikke blive. Lad lidt bedre er ikke nok. Nu - krydderier. Tag alt, hvad der er i køkkenbordet, men ikke i en fart alle blandet ind i en bunke. En skive og drys med citron peber, den anden - med en blanding af peber, rød peberfrugt, sort basilikum, koriander, kort sagt, bruge alt, hvad der er, bortset fra kunstige smagsforstærkere og andre Maggi og Gallina Blanca.

Kogte stykker lagt i posudinku holdent og fast, drys toppen af alle de finthakkede løg og sætte alt i køleskabet. Hvis dette skete ved fem-tiden om aftenen, så tidligt om morgenen, mens stadig sover, eller selv om natten - klokken tre - du har brug for at få gryden fra ud af køleskabet fisken, fjern brikkerne og videregive dem i en anden skål, fordi fiskene giver en temmelig rigelig saltlage . Hvis brikkerne er at svømme i det, får du en standard saltet fisk - og intet andet. Nu undersøger stykkerne omhyggeligt. Hvis salt var lige højre, skal det ikke ses på fiskene, og stykkerne selv udstråler en utrolig forførende duft, der kan have til at vågne op sin mand. Men hvis saltkornene synlige, vil det have at slippe af med dem. Og bare ryste kan ikke være nok - bedre vasket og tørret. Fisk havde allerede hentet den rigtige mængde salt og krydderier, så du kan blot tilføje brikkerne og sættes i køleskabet indtil morgen.

Til morgenmad, i princippet kan allerede tage med til bordet, og alle vil kunne lide, men helt skønheden i denne parabol er åbenbart kun i aften. Min familie allerede ved, hvor hurtigt lage rød fisk, og forstå, at det mest lækker vil kun være om aftenen, men stadig tigge om et stykke til morgenmad.

Nu - hvad man skal gøre med æg, mælk og leveren. Kaviar, vasket jeg, tørret og fyldt med en blanding af salt og krydderier. Milt, også. Om morgenen nødvendigvis jeg vaskes, tørres og - igen i køleskabet. Ligegyldigt hvad overtalelse og ikke at bukke under for provokationer, vi tjener kun om aftenen. Lever, jeg bare give sin mand, det er saltet og spiser det selv i alene om morgenen, fordi alle andre i familien af den bitre smag er ikke behageligt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.