Madlavning lækre fisk koteletter af laks

Pink laks - en fisk fra laks familien. God smag, og ikke alt for høje omkostninger af fisken gør det populært blandt elskere af fisk og skaldyr.

Det skal bemærkes, at bare en lille smule dryish stegt laks, men burgere og kødboller fra det vise sig meget velsmagende.

Så stegning burgere fisk af laks, vi har brug for kilo fisk, et par pærer, to hundrede gram svinefedt (du kan tage bacon), æg, et par fed hvidløg, 150 gram brød uden skorpe, lidt mælk, mel eller rasp fræset til panering og vegetabilsk olie.

Hvis du har frosset fisk, er det nødvendigt på forhånd at trække sig ud af fryseren til at tø. Så den lyserøde laks bliver nødt til at rense og til at skære i fileter og tilbage efter opskæring knogle kan sættes på madlavning bouillon.

Fiskefilet skal tørres og knuses, hakkekød sammen med præ-gennemvædet med mælk og presset af overskydende væske loaf og svinefedt. Den opnåede hakket forsøger at drive en rå æg, tilsæt smag krydderier og salt. Alt blandes grundigt, og knock out, der sikrer, at massen var fuldstændig homogen og frodige.

Nu deles vi fyldet portionering, støbning bøffer, paniruem dem i rasp eller mel og sende det i gryden, hvor den allerede er godt varmet op olie. Fry på den ene side at opnå en brun, derefter vendes til den anden side, at holde på høj varme i to minutter. Efter at reducere opvarmning og dozharivaem fisk koteletter af laks indtil kogt under låget. Med denne fremgangsmåde til forberedelse patties fremstillet med appetitvækkende skorpe, og inde - saftigt og blød.

Og her er opskriften på lækre burgere, som ikke er nødvendige for at tilføje brødet. Vi får brug for omkring fire gram laksefilet, en eller to løg, et hundrede gram frosne smør, den samme mængde ost, krydderier og rasp.

Vi maler fiskefileterne med hjælp af en blender eller kødhakkemaskine, tilsæt den resulterende hakket hakket løg (du kan bare hugge eller slibe med fisk i en blender). Krydr med salt oksekød, krydr med og ælt godt. Riv ost og tilføje til vægten af fisken. Nu Burke hakket i stykker, anbringelse inde i hver kotelet lille stykke af frosne smør. Paniruem vores fisk kotelet af laks i rasp og steges i en gryde.

Og du kan forberede denne parabol, ikke slibning filet oksekød, og bare hugge det med en kniv. Tage omkring fem hundrede gram laksefilet og vi vil skære det i små stykker. Det er mere praktisk at gøre det, når fiskene er stadig lidt podmorozhena. Hak løg, sende den i en skål med fisk. Nu piskeris to æg med tilføjelse af en øse af mayonnaise og stivelse skeer (kan tage semulje). Bland fisken med løg og æg blandingen, ikke at forglemme at tilføje salt og peber. Sæt skålen med den kogte masse i køleskabet er ikke mindre end et par timer. Det er muligt, og om morgenen for at gøre hakkekød og steger bøffer fisk fra laks til middag. Sprede vægten af panden skeen som ved fremstillingen af æbleskiver, stegt på begge sider.

Og hvis du holder dig til din kost og undgå at spise stegt, så skal du koge fisk frikadeller. Opskrift på denne parabol er enkel.

Grind fire gram fiskefileter (i en blender eller kværn). Hak løg og kog halvtreds gram ris. Bland det hakkede fisk med koldt kogt ris, pisket æg og løg. Hvis massen er drejet for væske, derefter tilsætte et par spiseskefulde mel.

Lepim fra de resulterende masse små kugler. Tilberede fisk frikadeller er bedst i en dobbelt kedel, vil de være klar i fyrre minutter. Men du kan lægge ud frikadellerne i en gryde med lidt vand. Serveres denne parabol kan være med nogen sauce, og pynt den bedst er friske grøntsager eller vegetabilske gryderet.