Oksekød stroganoff i multivarka - gamle fad på en ny måde

Oksekød Stroganoff - en ret, som er over hele verden præsenterede den russiske Grev Alexander Stroganov. Dens popularitet det har fået takket være russiske emigranter, der forlod Rusland i den første halvdel af det tyvende århundrede og bosatte sig i alle dele af verden. Oksekød stroganoff i multivarka - en moderne variant af de gamle retter. Budding er en små stykker kød, der er stuvet i sauce. I de fleste tilfælde, som garniture tilført dertil ris, pasta eller kartoffel.

I det sidste århundrede som en traditionel creme fraiche sovs blev brugt. Vore forfædre der er også tilføjet løg og svampe. Til dato er der et stort antal varianter af denne skål.

Oksekød stroganoff i multivarka er relativt klar til at opdele i to dele. Den første er en kød, en anden - Sauce. For at forberede hver af disse fonde har brug for en ansvarlig og høj kvalitet tilgang til erhvervslivet. Hvis du bruger oksekød til denne ret er bedst at give fortrinsret lænd. Det således skåret i små stykker kød, ikke gøre dem mere end to eller tre centimeter.

Hvis du bruger en blød og mørt kød, den ekstra pladevat det behøver ikke. Ellers blot vise sig stykker, formalet til grød. Men hvis oksekød er stiv, bør det være lidt for at generobre den. Den største hemmelighed af retter Stroganoff i multivarka er opdræt. Kødet i melet for at bevare saften. Bare sprede det skal være i en varm kop.

Glem ikke saucen: denne komponent er også vigtig. Hvis du planlægger at bruge cremen, så husk: det kan ikke blive overophedet.

Stroganoff oksekød multivarka, kogte med sennep - den perfekte krydret fad. Denne klassiske opskrift begyndte at bruge lang tid før dette århundrede.

På et pund HØJREB kræve 100 gram smør, to mellemlang løg, en kop bouillon, to spiseskefulde creme fraiche, en spiseskefuld tomatpuré og den samme mængde hvedemel, en teskefuld varm sennep, laurbærblad, sort peber, salt.

Kødet skal hakkes i terninger. Pre-klippede det fra filmene og vener, saltet og peber. I denne form, skal oksekød stå i flere timer. I løbet af denne tid, vil kødet få ekstra blødhed.

Oksekødet er brændt i en skål Multivarki smør. Til denne proces tager ikke lang tid. Inden for et par minutter at kødet bliver gylden brun. Når kødet let brunet, går til den samme løg, der skal skæres i små stykker. Sammen stegt og fyldt med sauce, oksekød stroganoff, som i multivarka "Redmond" (eller hvad) er slukket omkring en halv time.

Til saucen, skal du gøre følgende. En lille mængde smør smeltes i en gryde, tilsæt derefter til melet, alt blandes grundigt, at efterlader ingen klumper, og efterhånden bouillon introduceres. Hele massen bringes i kog. Næste tilføje sennep, tomatpuré og krydderier. Den endelige touch bliver sur. Saucen er klar, stroganoff i multivarka gain takket være det mere mørt.