Gratin kartofler

Grata der er grøntsager, kød, fisk og champignon og sød. Forberedelse disse retter i ovnen med forskellige saucer, ost, rasp. Et karakteristisk træk ved enhver gratiner er en lækker skorpe på det færdige fad.

Gratin kartofler i den franske version lyder som Gratin de pommes de terre og forberede det i en ost sauce. Til fremstilling af denne enorme behov retter 4 store kartofler, 2,2 kopper mælk, mel, smør eller vegetabilsk olie, løg, 2,5 kopper revet ost. Gratinerede kartofler, kan opskriften hvoraf der findes endda i gamle kogebøger, bedst kombineret med sådanne oste som cheddar eller parmesan.

Skrællede kartofler skåret i 0,3-0,4 cm tykke skiver, løg - tynde ringe. Til denne operation kan vi bruge den særlige float, så opnås tynde skiver og identisk tykkelse. Dette har en positiv effekt på den allerede færdige fad. Ovnen skal forvarmes til en temperatur på 215 grader. Bagning fad smurt med olie og læg dem i en halv kartoffel. Laid øverste lag af løg, og med de resterende kartofler. Gratin kartofler fyldt med ost sauce.

For at forberede saucen du har brug for i en stegepande Smelt en spiseskefuld smør og steg det lidt mel. Efter tilsætning af mælk og ost og rør i 1 minut. Afkøl derefter blandingen lidt.

Gratin kartofler kan også fremstilles i en lidt anden måde. For at gøre dette, koge saucen af smør, mel og mælk, ost og drys kartoflerne er allerede i form til bagning. Bag fadet, du har brug ca. 40 minutter indtil de er møre og appetitvækkende udseende skorpen. Gratin kartofler kan drysses med rasp og bages. Fadet er naturligvis, viser sig ikke kost, men det er umuligt at bryde væk fra ham.

Gratinerede kartofler og kød kan tilberedes med svinekød, kalkun eller kylling. Det vil tage 600 g kødbouillon eller varmt vand, løg, 6 store kartofler, creme eller mayonnaise, urter. Det går godt med denne parabol basilikum, timian og merian. Du kan også bruge den sædvanlige dild, og persille. Kartoflen bliver skåret i tynde skiver, om som chips, er lagt i en form og er fyldt med vand eller bouillon. Vi må forsøge og skæres i meget tynde skiver knolde, eller kan forblive klæg stykker. Oven i de lag lagt kartofler løg. Kødet skæres i terninger og steg et par minutter på en varm stegepande indtil de er brune. Så lagde sammen med urter på et lag af løg. På overfladen af gryderetter nødt til jævnt distribuere creme fraiche eller mayonnaise. Du kan bruge en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Bages ved 210 grader omkring 1,6 timer. På bare et par minutter, indtil kogte gratin kartofler kan drys med revet ost. I stedet for creme fraiche kan bruges fed creme. I dette tilfælde retter smager få så meget mere raffineret.

Meget velsmagende skaldyr gratin vender. Til dets fremstilling skal tage 0,5 kg cocktail skaldyr, hvidløg fed, halvt glas fed fløde, 1 time. L. Sojasauce, 100 g af osten. Seafood affryser. I en stegepande steges finthakket fed hvidløg, tilsæt skaldyr, koge et par minutter. Tilføje sojasovs og fløde, lidt af ragout til fordampning af væsken. Seafood skift i en støbeform eller dø for julienne og drys ost på toppen. Bages i et par minutter i en mikrobølgeovn eller en ovn for at smelte osten. På lignende måde kan der fremstilles gratin af muslinger eller blæksprutte, som skal rengøres på forhånd og kog i 2 minutter.

Velbekomme.