Mad og drikkevarerOpskrifter

Jam lavet af æbler, tørre i ovnen: Funktioner madlavning, opskrifter og anmeldelser

Tør marmelade kaldes ofte Kiev. Og det er ikke tilfældigt. Den omstændighed, at hjemland denne søde delikatesse er byen Kiev. Det er fra denne marmelade i XIV århundrede, det fik til brylluppet bordet litauiske Prins Jagiello, som blev nedfældet i de historiske krøniker dokumenter.

Udtrykket "tør marmelade" har flere definitioner. Dette kandiserede marmelade og syltetøj den klassiske, hvor bærrene efter varmebehandlingen tørres i en ovn. Formålet med udarbejdelsen af denne marmelade - for at bevare formen af bærrene. Kog det kan være i hjemmet. Alle hemmeligheder madlavning tør marmelade og de bedste opskrifter præsenteres i denne artikel.

Secrets of madlavning lækker tør marmelade

Kog lækker tør marmelade alle de bær, frugt og grøntsager vil hjælpe selv de hemmeligheder anført nedenfor:

  1. For tør marmelade passer modne eller umodne frugter. Frugt og bær med forskellige skader at henfalde til et sådant emne ikke anbefales, såvel som for blød, perespevshie frugter som straks mister deres form under varmebehandling.
  2. For saftige bær og frugter kan være præ-pulpning af frugter før zasushivaniem, bør I mellemtiden kogende marmelade være langsom og korte, at sukker formået at trænge ind i frugten, med det resultat, at de bevarer deres form.
  3. Tørret æble marmelade, som alle andre, til sidst tørret under omgivelsesbetingelser eller i elektriske tørretumblere, ved en temperatur på ikke over 50 grader. Korrekt kogte frugter har en skorpe på overfladen, men stadig blød indeni.
  4. Tør marmelade, forberedt til vinteren, er gemt i lag i trækasser. Til dette kandiserede frugter spredes på pergament papir og hæld sukker. Så, på laget af bær igen sat papir, bær og sukker.

Opskrift klassiske tør marmelade

Den klassiske opskrift til fremstilling af tørre marmelade kræver konsekvent gennemførelse af følgende handlinger:

  1. Tilberedte stykker af frugt eller bær falder i kogende sirup og kogt deri i 5 min. Efter dette, er gryden fjernes fra varmen, marmelade køler og infunderes i flere timer.
  2. Den ovennævnte fremgangsmåde gentages flere gange (to til fire), afhængigt af typen af råmateriale.
  3. Efter den aktuelt marmelade sidste gang, det kaster i en sigte at stable hele sirup. Frugt eller bær frugt spredes på et bagepapir og sendt ind i ovnen for at tørre.
  4. Tørret æble marmelade i ovnen med døren åben tørres eller ved en temperatur ikke højere end 40 grader, eller ved stuetemperatur. De resterende efter kogning, ikke kasseres og anvendes til fremstilling af gelé, marmelade, slik og lignende sirup. D.
  5. Klar marmelade opbevares i glas eller specielle trækasser.

Lækker æble marmelade tør ovn

Tør marmelade, kogt i denne opskrift - det er marmelade og kandiseret frugt i et enkelt produkt. Du kan glemme alt om små slik. Tør marmelade fra æbler i ovnen viser sig så lækker, at det er spist med glæde til både børn og voksne. Den fremstilles i små partier, således at alle æble skiver direkte anbragt på en bageplade. Generelt for 1 kg æbler skal tage 300 g sukker, og en teskefuld kanel og citronsyre.

Æbler vaskes først, kernehus og skæres i små skiver. Derefter de spredes på en bageplade, den lagde bagepapir i ét lag. Nu i en separat skål blandes sukker med kanel. Den resulterende blanding drysset æbler, spredt ud på bakker og sende formularen i ovnen i 20-30 minutter (200 grader). Bagetiden afhænger frugterne af deres kvalitet og størrelse af de afskårne skiver. Æbler hård vil blive forberedt i længere tid.

Den færdige marmelade tørre køligt ved stuetemperatur. Så har du brug for at lægge ud skiver på pergament, drysses med pulveriseret og tørret ved stuetemperatur i to dage. Du kan også bruge en ovn eller elektriske tørretumblere med en fan. Så tilberedningstiden syltetøj vil blive reduceret til et par timer. Hold skal sidde fast i plastic bakker eller glas ved stuetemperatur.

Tør jordbærsyltetøj

Dette er ikke en klassisk tør marmelade, men snarere i leveren. Men det viser sig, det er meget tyk, så det ikke flyder selv med en ske. Til dets fremstilling hver bær jordbær (1 kg) blev skåret i halve og anbringes på en bageplade. Der hældes også 1/3 kop sukker, tilsæt 3 spsk. skeer af balsamico og frø vaniljestang. Derefter bør jordbær i panden sætte saften og efter 15 minutter, kan mug sættes i ovnen i 2 timer.

Til marmelade ikke er brændt, tørret ved 130 grader i to timer, omrøring periodisk. Efter nævnte tid flytte den ind i en glaskrukke (450 ml), afkølet ved stuetemperatur, og derefter opbevaret i køleskab og anvendes efter behov.

Opskrift Tør marmelade af stikkelsbær

For syltetøj skal 1 kg stikkelsbær og sukker, og 250 ml vand. For at starte fra sukker og vand er nødvendig for at koge sukkersirup. Efter kogning sirup med sin overflade er det nødvendigt at fjerne det dannede skum. Næste du nødt til at downloade stikkelsbær i sukkerlage og kog dem i 8 minutter. Efter dette gryden af varmen og lad det brygge 8 timer marmelade. Efter en bestemt tid, gentag proceduren. Alt hvad du behøver at koge marmelade og insistere 6 gange.

Efter marmelade konfigurere sig selv for sidste gang, skal det sættes på en sigte til ham hele stakken sirup. Efter ca. 1,5 timer stikkelsbær sat på pergament og tørres i en ovn ved 40 grader i tre timer. Den færdige marmelade tør anbefales tør yderligere en time ved stuetemperatur. Så må det hæld sukker og skift i en glaskrukke til opbevaring.

Tør blomme marmelade

Bagt blomme marmelade fremstillet i overensstemmelse med den samme teknologi med et jordbær. Det viser sig ikke værre end tørre marmelade, fordi bærrene i lang tid smægtende i egen saft i ovnen, hvor det omdannes til elastisk kandiserede.

Til fremstilling af syltetøj i afløbet (3 kg) blev fjernet knogle. Den blev derefter spredt i bakeware, hældt sukker (1 kg), sendes til en ovn forvarmet til 200 grader, og dækket med et låg. De første 30 minutter til at forberede marmelade dække de resterende 2 timer uden det. Hver halve time, blommer nødt til at røre på sig. Et par minutter før slutningen af madlavning i en marmelade kan tilsættes rom eller cognac (3 spsk. Skeer). Bagt marmelade kan bevares, som sædvanlig, og opbevar det i et mørkt køligt sted hele vinteren og endnu mere.

Cherry kandiserede (tør marmelade)

En anden udførelsesform til fremstilling af en velsmagende marmelade af kirsebær. Til dets fremstilling udstenede kirsebær sirup koges i vand (1 I) og sukker (6 kopper) i 1,5 timer. Efter afkøling bær marmelade derfra spredt på en sigte, og derefter bagning.

Tør marmelade i ovnen kogte i 1,5 timer ved en temperatur på 150 grader, under jævnlig omrøring. Efter afkøling hældes kandiserede sukker og opbevares i glasbeholdere.

Mange tror, at den eneste tørre æble marmelade kan tilberedes i ovnen. I mellemtiden er der mange interessante opskrifter, der er ved at forberede en meget velsmagende bær og frugt hjemmelavet syltet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.