Originale opskrifter fra eneste fileter

Du er ejer af sådanne delikatesser som eneste fileter, og ved ikke, hvad parabol til koge det? I denne artikel vil du finde nogle fantastiske opskrifter, gentagne der ikke vil være vanskeligt selv den uerfarne kok.

Hvordan at skelne en rigtig "hav af sprog"

Sole fileter, hvis foto vises gentagne gange i undersøgelsen - et temmelig dyrt produkt. Men kun få mennesker ved, at der i moderne supermarkeder under dette navn gemmer sig en vis form for pangasius. Hvorfor sker det? Sagen er, at den eneste - termofile fisk vokse som ikke er så let i industriel målestok.

Hvordan at skelne det ene af pangasius? Her er nogle kriterier for at forstå, at det ikke er en udskiftning foran dig:

1. Hvide fileter.
2. Store stykker.
3. Manglen på en tyk is skorpe.

Her er en delikatesse? Så studere denne artikel og forstå, hvordan man forbereder fileter af sålen, for at holde det saftigt og nærende. Vi har bragt til dig de mest "lækre" opskrifter.

Den nemmeste måde at forberede fisk

Mange restauranter tilbyder i deres menu tunge filet kogt med citron sauce. Og det er en stor beslutning, fordi fiskene under tilberedningen ikke mister sin smag og er saftigt.

Hvad er de ingredienser, du har brug for at forberede sig til oprettelsen af en sådan simpel skål? Her er de:

• fiskefileter - 0,4 kg;
• olie - 60 g;
• mel (bedre at tage hvede) - et par af kunst. l.;
• krydderier (peber og salt) - til din smag;
• Lemon - 1 stk;.
• greens - til dekoration.

Walkthrough:

1. Tø i koldt vand filet (uden brug af en mikrobølgeovn). Ellers vil den færdige fad tørre og mindre nærende.
2. Fiskemel og krydderier proces fra begge sider, og steges på panden med tilsætning af halvdelen dele af smør i 3 minutter. Når man drejer, være forsigtig (bruge en plastic spatel for ikke at ødelægge udseendet af fileten).
3. Lægge fileten på en plade (med en papirserviet for at fjerne overskydende fedt om nødvendigt).
4. Tag en citron, vaskes, skæres i små stykker. På en varm stegepande sætte resten af smørret, tilsæt tre eller fire skiver af citron og urter. Kog saucen over svag varme, indtil fuld pindebrænde olie.
5. Fjern fra varmen og hæld fiskesauce fik klar.

Det er, hvor let det er at tilberede en saftig filet tunge, vil der smag ikke fra forfinelse af restauranten.

Velsmagende fisk fra ovnen

Overrask dine venner og familie kan være, når udarbejdet et fad som filet af tunge i ovnen, opskriften som er talrige og med den mest bred vifte af produkter. Men her er de ting: at få ingredienserne er der ingen måde, og madlavning er blot en time. Der er en løsning - brug den foreslåede opskrift og spare tid for dig selv.

Ingredienser: filet - 0,5 kg, salt, peber - til din smag brød krummer - 200 g, olie afløb. - 60-70 g, blød ost - 100-150 gram, folie.

Tilberedningen er som følger:

1. . Forvarm ovn eller ovn til ca. 200 ° C
2. Forbered en bageform (lægge det med folie og fedt med smør).
3. Krydderier mørbrad proces på begge sider.
4. I en separat skål blandes dybe kiks, ost og smør.
5. Rul fileterne i rasp og læg på folien.
6. Sætte ildfast form i en forvarmet ovn og lad stå 17 min.
7. Ved udgangen af bagning tid til at tjekke rede fileter (hvis du følte fugtig, så lad for et andet par minutter).

Serveres som en separat parabol kan være, hvis liberalt drys med rasp eller med pynt (fremragende supplement vil afbøde mask eller ris).

Hvis du har ekstra tid, vær ikke doven til at marinere fileter af tunge i citronsaft. Dette vil tilføje til det færdige parabol saftighed.

Bagt hav tungen og kartofler

Som barn, mange elskede kartoffel gryderet med kød. Og hvorfor ikke oprette en lignende skål fra fisk?

For de oprindelige retter skal forberede:

• filet - 2 kg;
• kartofler - 5 stk;.
• medium løg - 2 stk;.
• Fedtfattig creme - 200 ml;
• gulerødder gennemsnit - 1 stk;.
• spinat - 300 g;
• krydderier - efter smag;
• Lemon - 1 stk;.
• smør - 100 g

Tilberedningen er ikke kompliceret, men der er nogle nuancer, der kan ikke overses:

1. . Sætte ovnen til 200 ° C.
2. Skræl kartoflerne, skåret i små tern (1 * 1 cm), dæk med vand, tilsæt salt og sat i brand. Kog i ca 20 minutter.
3. Pripustit spinat i en gryde med olie og muskatnød. Sæt en bradepande.
4. Filet med salt og peber, drys med citronsaft. Forberede fisk spredning i form af et tyndt lag (montere den direkte på spinat).

Hvordan og hvad man skal indsende?

Saucen fremstilles som følger: i en gryde Passero løg, er stegt revet gulerødder tilsat til fløde og et par minutter før den revne ost (ca. halvdelen af de fremstillede portioner).

Vigtigt: Hæld fløden gradvist.

Hæld fiskesauce. Og udskyde form. På dette tidspunkt kartoflen er kogt, og det betyder at det er tid til at forberede den endelige lag af de fremtidige gryderetter. For at gøre dette :, krydret sovs hælde vandet ud af gryden, kartoffel mix med revet ost, og den resulterende masse læg over fileterne.

I en forvarmet ovn for at placere den udfyldte formular og en ildfast stå 30-35 minutter.

Casserole at trække sig ud af ovnen, skæres i stykker og tjene som en separat skål.

Taste retter er fremragende, og fiskene fyldet ikke synes at tørre. Modstå sådanne herligheder kan ikke engang den mest kræsne gourmet. Kog på sundhed forbløffe pårørende, kolleger og modtage ros i form af tomme tallerkener og tilfredse mennesker omkring dig.