Hvordan til at lave mad rejer

Denne lækre og ganske overkommelige produkt er rejer, ligesom rigtig mange. Nogle af os foretrækker kød fra dyr, men for andre er der ikke noget bedre end de havdyr. Hvis du kan bære den til den anden gruppe, opskriften hvordan man laver rejer for dig.

Valg af rejer

Hvordan ved du, hvad frosne rejer er gode, og hvad bedre ikke at henlede hans opmærksomhed? Rejer bør have en strålende shell, samme farve og krøllet hale. Rejer er opdelt i to hovedtyper: varmt vand (kongelige og tiger) og koldt vand (Atlantic). På størrelse med kulde-varme-langt mindre deres "brødre", men det menes, at deres kød er meget mere nyttigt.

Jo stærkere den snoede halen af rejer, jo mindre mængde tid, det lå inden frysning. Men dette udsagn passer kun til små koldt vand rejer. Store godt, på grund af deres struktur, ikke altid har en buet hale.

Hvis du bemærker klumper af sne i pakken eller blege pletter på skallen, bør du vide: disse rejer blev holdt i strid med den termiske regime. Det burde ikke skræmme dig, er en grøn hoved. Dette sker i individer, der spiser en særlig slags plankton. Hvis hovedet er brun, er det generelt rart: det betyder, at rejer gravid, og hendes kød bliver mange gange mere brugbar.

Hvordan til at lave mad rejer

Bare kog!

Start med at koge vand i en gryde. Forud for dette, er det nødvendigt at tilføje fennikel, nelliker, sort peber og en halv citron. Derudover kan vandet sætte et par skefulde tomatpuré og en leder af hvidløg.

Når vandet kommer i kog med disse ingredienser, kan du falde i søvn i hendes rejer. Lad dem Prokip fem minutter, hvorefter vil flavorful rejer være klar til brug.

vi gør grill

Hvis kogt rejer opskrift ovenfor for dig for kedeligt og banalt, kan tilberede skewers af rejer.

Du skal bruge:

- 1 kg rejer;

- et par kviste af rosmarin;

- olivenolie;

- salt;

- fed hvidløg;

- 1 citron;

- peber.

fremstilling:

Du ved ikke, hvordan man kan lave mad rejer? Start med det faktum, at rive alle bladene fra rosmarin, vaske dem, tør og hakkes fint. Klem fed hvidløg. Nu er du klar til at lave mad marinaden: Bland saften af hvidløg, rosmarin og fire spiseskefulde olie. Rengør rejer, læg dem i marinaden, krydr med salt og peber. For et par timer i køleskabet.

Placer rejer på spyd, alle steges i 5 minutter. Så drys med citronsaft. Alle skewers af rejer opskrift er ganske enkel, klar!

rejer sauce

Meget elsket af mange opskrift "rejer sauce".

Til dets fremstilling er påkrævet:

- 1 kg rejer;

- 100 g smør;

- 4 fed hvidløg;

- persille;

- chili pulver og sort peber;

- salt.

fremstilling:

Kast rejer i kogende vand, salt og bring i kog. Derefter koges i ca. 10 minutter, hvorefter der afkøles og ren fra skallen.

Dernæst Hak hvidløg og læg den i gryden, som allerede er varmet smør. Svits det, tilføje det tidligere fremstillede rejer, hæld i fløde og kog det hele i 2 minutter. Derefter Sæt rejer på pladen.

Således på en pande, vil du have en cremet sauce. Tilsæt rød og sort peber, salt og finthakket persille. Bland alle og derefter i en anden pande ca. 3 minutter.

Retur rejer på panden, kaos minutter, sat på et fad og tjene.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken rejer, og være i stand til at behage din familie denne vidunderlige parabol, der bare har til deres smag! Nyd dit måltid og vær ikke bange for at eksperimentere!