Hvordan laver ketchup i hjemmet: flere opskrifter

Hvordan laver ketchup derhjemme? Dette spørgsmål er af interesse for mange, men ikke en god værtinde. Hun ved allerede svaret. Faktisk at argumentere for, at den selvstændige foretaget produkt, hvor de bedste butikker er vanskelig. Et hundrede procent naturlige, vil dette ketchup være en reel fremhævning af dine måltider.

Det er interessant at vide, at ketchup blev opfundet allestedsnærværende kinesisk. Men så er det ikke forudsætter eksistensen af tomater. Han er en blanding af urter, svampe, bønner og fisk. Det, vi plejede at kalde ketchup, det kom meget senere. Og dette produkt er resultatet af en lang række kulinariske eksperimenter. Så hvorfor ikke prøve noget nyt, og du? Lær at lave ketchup derhjemme.

Husk det vigtigste: bunden af sovs - tomater modnet naturligt. Og hjemmelavet ketchup indeholder ascorbinsyre, vitamin PP, P, B, C. og nu et par opskrifter, som vil hjælpe dig med at få kosten mere sunde og rige næringsstoffer.

Hvordan laver ketchup derhjemme? Først og fremmest skal du tomaterne - omkring 2,5 kg en spiseskefuld salt, omkring 100 ml vand, som meget devyatiprotsentnogo eddike, tre spiseskefulde stivelse. Og krydderi, kan du vælge at din smag: muskatnød, nelliker, kanel, peber og så videre. Nu kan du forstå, hvordan man kan gøre ketchup derhjemme.

Tomater skal være moden, dvs. rød og kødfulde. De har brug for at rydde op et par gange, altid i varmt vand. Så skær dem i en emalje gryde. Nu kan du tilføje til vandet og sat i brand. Kog det tomater, så længe de ikke bliver blødt nok (til afgang skræl). Nu er vi nødt til at give dem mulighed for at køle, gnid dem gennem en sigte. Som et resultat, får du en forholdsvis tyk tomatjuice. Dernæst er det nødvendigt at tilføje krydderier, sukker, salt og eddike. Blandingen blev kogt i en halv time, men det er nødvendigt at omrøre. For at give den ønskede tykkelse, tilsæt stivelsen. Men gør det rigtigt kan ikke anbefales. Det er bedst at forme omkring to kopper i kop tomat, fortyndet stivelsen i koldt vand (ca. et halvt glas). Nu kan du blande stivelsen støbt saft og derefter hælde det i den samlede kapacitet. Blandingen koges i en halv time, afkøles og hældes i krukker. Velsmagende og sund.

Og hvordan man kan gøre ketchup derhjemme i en fart? Denne opskrift er for dem, der altid er i en fart. Tag om et kilo tomater, salt og eventuelle krydderier efter smag og et halvt kilo hvidløg. Sidste nødvendigt at hakkekød, men ligesom tomater. Nu blot tilføje den resulterende blanding krydderier og salt, sprede det over separate krukker og opbevar i køleskab. Her er svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan gøre tomat ketchup. Det er nemt, det vil ikke tage meget af din tid. Og resultatet vil behage din familie nøjagtigt. Efter alt, økologiske fødevarer er altid velsmagende, og vigtigst af alt - nyttigt end butikken, som er proppet med konserveringsmidler og kemikalier. Du kan eksperimentere med ingredienserne, tilføje nye, at opfinde noget af deres egne. Og smagen er, du vil se.