Ossetiske tærte med kartofler og ost: opskriften. Ossetiske tærte med greens. Ossetiske tærter fyldninger

Hvad er det ossetiske pie? Det er meget velsmagende nationalret. Pie har altid en cirkulær form. Måske det symboliserer solen. I virkeligheden, når ordentligt forberedt bagning bliver varmt, duftende og solrigt.

Ossetiske tærte dej kan være anderledes. Efter at have fundet en perfekt opskrift, kan du eksperimentere med fyld.

Sorter ossetiske tærter

Ossetiske tærter fyldninger kan være meget forskellige, og derfor massen af optioner tærter madlavning. De mest populære aktiviteter:

1. Ossetiske tærte med ost. Han minder khachapuri.
2. Ossetiske tærte med kartofler og ost - det mest almindelige og dagligdags indstilling.
3. Ossetiske tærte med svampe og kylling - den franske version.
4. Ossetiske tærte med kød - det mest nærende og tilfredsstillende.
5. Ossetiske tærte med greens. At lave mad ved hjælp af forskellige urter fra persille og løg til spinat.
6. Ossetiske tærte med bønner - en vegetarisk indstilling.
7. Ossetiske tærte med frisk græskar - den lyse og solrig.
8. Ossetiske tærte med braiseret kål og mange andre muligheder.

Dough ossetiske tærter

Lad os først beskæftige sig med det faktum, nogle dejen ossetiske tærte kok. Opskrifter meget. Men efter vores mening, den bedste ting - en gær, hvis du selvfølgelig har tid til at rode med det. Udført er syret. Det er meget formbart og blødt, men holder god form. Disse ossetiske tærter er lavet med en sådan test. De kalder det længe. Dette navn antyder, at det er en lang og velholdt i køleskabet. Det kan meget vel blive æltet på forhånd og bage tærter selv efter et stykke tid. Det er meget bekvemt og praktisk. Desuden giver det mulighed for at altid tilberede friske tærter til frokost eller middag, i stedet for at lagre den tidligere bagt.

For svampen har brug for disse ingredienser:

1. Mel - 1 tsk ..
2. Tør gær - 1 tsk ..
3. Sukker - 1 tsk ..
4. Mælk - 50 g

Gær er nødvendigt at blande med mel og sukker. Volem varm mælk til den tørre blanding, rør og sat i en meget varmt sted, svøbt et tæppe. Vent til ældre skum.

Til testen vil selv bruge:

1. Den forvarmede mælk - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Mel - 0,6 kg.
5. Salt.
6. Smør - 40 g

I en stor skål, såsom skål, proseem mel. I midten, et hul og gøre volem svamp, smeltet smør, mælk rest, salt, yoghurt. Meget omhyggeligt alt dette mix, vil dække et nyt håndklæde og lagt i et sted, hvor dejen kan stige hurtigt. Retter kan endda wrap noget varmt. Det faktum, at temperaturen hæve hastigheden afhænger direkte. I gennemsnit vil du har brug for en til to timer.

Dejen er en nativ ossetiske

Vi vil gerne fortælle dig om en anden opskrift. Dej på dette grundlag er ved at forberede en lidt lettere, og en kage er så blid, at du begynder at tro, at der er intet i verden mere lækker ...

ingredienser:

1. En spiseskefuld sukker.
2. Salt - 1 tsk ..
3. Gær tør - 2 tsk ..
4. Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
5. Et glas mælk.
6. Halvanden kopper vand.
7. Mel - 4 kopper.

Først satte vi en lys bryg, blanding halvt glas varm noget vand med tørgær, sukker og et par spiseskefulde mel. Når skal hældes de første bryg bobler i en skål og tilsæt det varme vand og den samme mælk. Alle komponenter i blandingen. Og begynder at langsomt tilsæt mel, blanding nok dej. Selve processen vil tage mindst ti minutter med os. I slutningen, tilsæt vegetabilsk olie. Bland igen og udjævne overfladen. Dernæst dækker vi dejen med et håndklæde og give ham mulighed for at stige.

Den færdige dej skal fordobles i størrelse og blive elastisk. Men det vil stadig holde sig til hænder. Må ikke haste domeshivat mel. Dejen skal være let. Det skal opdeles i tre dele, og godt pulveriserede med mel, danner kager selv.

Ossetiske tærter fyldninger

Den ossetiske pie kan sætte noget du kan lide. Det kan være grøntsager, frugter, urter, nødder. Det vigtigste - at observere den grundlæggende regel: i en pie påfyldning bør være to gange mere end testen. Dette er en ufravigelig regel. Et interessant faktum er, at osseter kalde deres tærter afhængig af toppings. Hver kage har sit eget navn. Alle af dem er meget velsmagende og værd at prøve dem.

Ossetiske tærte med kartofler og ost

Forberedelse af påfyldning muligheder er mange. Generelt enhver kvinde i deres egen madlavning, observere de korrekte proportioner. Vi ønsker at tale om, hvordan man laver en traditionel ossetiske tærte med kartofler og ost. Det vil sige, en grundlæggende opskrift, og du kan lave deres egne justeringer. Du kan tage forskellige typer af ost, eksperimentere med krydderier. Her er der, hvor svir fancy. Så hvordan gør man ossetiske tærter? Opskriften trinvis forberedelse - foran dig.

ingredienser:

1. Tre kartofler.
2. Ost Ossetisk - 0,5 kg.
3. Mælk - 1/3 kop.
4. Peber og salt smag sat udelukkende.

Ossetiske ost har en særskilt salt smag. Skær i tern og sætte det i blød i vand i flere timer. Derefter hældt væsken og mos med en gaffel eller hænder ost.

Kartofler forhånd kog, hældes væske og kog puré. Ost mix med kartoflerne, tilsæt mælk og bland godt. Hvis det er nødvendigt, er det nødvendigt at tilføje salt og peber. Her er klar til påfyldning. Dernæst dejen danner ossetiske tærte med kartofler og ost.

Fyldt med ost og roetop

Du kan være en lille overraskelse så usædvanlige toppings. Faktisk roetop har nogle interessante og lyse smag. Det er snarere en smule neutral. Men dens værdi ligger i de mineraler og vitaminer, der er indeholdt i det. Ved at kombinere sammen ost og greens blive til en stor saftig stopning, som du helt sikkert vil nyde.

ingredienser:

1. Ossetiske ost (salt) - 270 g
2. Plante sukkerroer - 270 g

Friske grønne vasket grundigt under rindende vand og derefter forsigtigt tørret. Sætte det i bundter, udskæring stiklinger. Den selvsamme grønne hakke meget fint. Det viser sig en stor skål med hakkede blade. De har brug for en lille trampe hænder.

Osten gnides med groft og tilsæt til det grønne. Alle ingredienser blandes. Her udstopning og klar. Endvidere er det muligt at fylde kagen. Som du kan se, ossetiske tærter derhjemme er let at tilberede.

Greens og kartofler til fyldet

Lækker ossetiske tærter opnås med en fyldning af kartofler og grønne. I øvrigt, greens i dette tilfælde virker som den primære og større komponent.

ingredienser:

1. Adskillige klaser af grønne dild, persille, koriander, osv D.
2. Et pund kartoffelmos.
3. Salt, krydderier efter smag.

Urter skal være godt vasket, derefter tørret og formalet, fjernelse stiklingerne. Dernæst blandes mask med greens, tilføjer peber, salt og andre krydderier. Påfyldning er klar.

Fyldet af græskar og ost

Denne udstopning er ikke ofte fremstilles som andre muligheder. Men tro mig, når du prøver denne kage, vil du ønsker at koge det igen.

ingredienser:

1. Græskar skrællet - 250 g
2. Ossetiske ost - 250 g
3. Peber og salt.

Ost og græskar makulere på et rivejern og rør. Her, i virkeligheden, vores påfyldning og klar. Det er lækkert i sig selv, men i sammenhæng med duftende smag test opnås simpelthen guddommelig.

Ossetiske tærte med oksekød

Kalvekød få vidunderlig saftig påfyldning. For sin forberedelse vil bruge tre hundrede gram udklip og tre store løg. Du kan tilføje friske urter og hvidløg.

Hak løget fint. Dernæst blandes hakket peber, løg og salt. Påfyldning er klar.

Sådan samles kagen?

Dejen bør opdeles i 3-5 dele. Hver bold er placeret på bordet, støves af med mel, og æltet i en cirkel med hænderne. I midten sætte fyldet. Husk den grundlæggende regel, som siger, at fyldet skal være rigeligt. Dernæst skal du samle dejen i form af en Bun, trække kanterne til centrum og sammenkæde dem. Få slags bold. Det skal vendes på hovedet og sat på en bageplade med pergament, strække dine hænder på kagen.

Det er ikke så let, som det måske ser ud. Disse umelitsy gør det således at forholdet mellem tykkelsen af dejen og fyldet i kagen volumen af det samme. Hvis du vil vide, at du kun kan opleve narabatyvaya. Kage formodes at være i form af en cirkel. I midten af hullet der skal gøres, så dampen kan slippe ud og dejen er ikke udtømt.

bagning

Denne ossetiske tærte bagt i ovnen på gløderne. Til dette bruge en speciel form for støbejern runde. Det er klart, at vi ikke har en sådan mulighed. Madlavning derhjemme, bage kagen i en konventionel ovn, på en bageplade. Selve processen tager omkring femten minutter, men ovnen skal være godt varmet op til to hundrede grader. Klar pie meget generøst smurt med smør. Omkring hver cirkel bør dannes en pulje af olie. Dette vil give en smagsprøve på bagning incommunicable. Den resulterende kage stablet ene bjerg til en anden. De serveres på bordet er et dias, præ-skåret i portioner. Spis kage traditionelt hænder.

i stedet for en epilog

Tart - et telefonkort i hele Ossetien. Når du prøver dette mirakel, vil du elske det for evigt, og du vil forstå, hvorfor de osse er så venlig at tærter. Efter alt, historien om denne parabol går væk i et århundrede ...

Generelt i Ossetien, en god elskerinde er den, der ved, hvordan vidunderlige ovn tærter. Det er grunden til, at pigerne fra den tidlige barndom lærte denne kunst. Stor betydning i forberedelsen og følelsesmæssige stemning har en renhed på tanker.