Patties med kartofler

Jeg har altid kunne lide at lave mad, men jeg har altid det gode til det. Den allerførste af mit bagning liv var tærter og chips. På trods af at de var de første jeg har tærter, har de vist sig at være yderst velsmagende, men opskriften er ikke anderledes end resten. Så må jeg have været 14 år, og smagen af tærter er stadig minder om barndommen. Så jeg besluttede at dele opskriften med dig.

Så vi er nødt til at teste 900 gram hvedemel, 20 gram af enhver gær, 50 gram smør (kan erstatte smør med margarine, hvis pludselig i køleskabet ikke var olie), 300 ml varmt vand, salt smag. Det varme vand opløses gær, salt, olie. Alle rør og begynde at komme ind i melet i små portioner. Her kan du forberede dejen på to måder: på svamp og uden svamp. Hvis vi bruger op melet, surdej orlov i en time, og derefter indtaste resten, ælt dejen og lad det stige, så får vi oparnoe dej. Jeg foretrækker den version uden en svamp, der er, vi indfører alle melet på en gang, ælt dejen og vil vente på at det er rede. Så vil meget hurtigere, og testen vil ikke være sur smag. Især vil jeg hurtigt prøve tærter og chips.

Indtil dejen vil synge, koge kartoffel udstopning. Vi får brug for 1 kg unge kartofler, to store løg, frisk bundt dild, salt og vegetabilsk olie. Mine kartofler, skåret i stykker og sætte gryderet. Løg fint shinkuem, stegt i olie til en gylden nuance. Når kartoflerne er kogt, vandet drænes derfra og fremstille puré. Det tilføjer grillede løg, hakket dild, salt og bland det hele godt. Påfyldning er klar, give det til afkøling.

Mens vi var travlt med fyld, dejen er klar. Det skulle stige til to eller endda tre gange, det hele afhænger af aktiviteten af gær. Del dejen i portioner stykker på ca. 40 g hver. Rul ud med en kagerulle i reservoiret, den midterste lægge ud kartoffel udstopning, kanter smukt zaschipyvaem og bage. Af den måde, kan en sådan patty med kartofler og steges være. Her et spørgsmål om smag, nogen foretrækker bagt og stegt nogen. Jeg foretrækker bagt, fordi efter de har tyngde i maven. Nå, tærter og kartofler er klar, du kan underholde familie og venner.

Over tid jeg lærte at bage kager til mere komplekse opskrifter. De, selvfølgelig, velsmagende, men også tid til deres forberedelse tager længere tid. For eksempel kager med kartofler og svampe. Til fremstilling af dejen vi brug: 600 g sigtet mel, næsten hele pakke smør, et glas mælk, 3 æg, en pakke tørgær, salt. Mælk opvarmes til stuetemperatur, gnide det gennem en stor rivejern olie blev opløst i denne blanding af gær og salt. Piskeris æggene og hæld i mælken. Alle gode røre og begynde at komme ind i melet. Få en elastisk dej. Fjern det i en time i et varmt sted at komme. Og nu fortsætte vi til påfyldning.

Til fyldet, vi har brug for 300 g hvide svampe (svampe), 5-6 mellemstore kartofler, vegetabilsk olie, salt og peber som ønsket. Kartoffelmos lave mad, så længe det er kogt, så lad os svampe. Min dem, fint skåret og stegt i vegetabilsk olie til halvdelen. Når kartoflerne er kogt, koge mosede kartofler, salt, peber og sprede svampe, rør. Påfyldning er klar.

Dernæst dejen klar kløft i portioner stykker og rulning eller hænder danner et lag i midten af spredningen påfyldning, kant zaschipyvaem og sende det i ovnen i en halv time. Af den måde, før bagning tærter kan frakke med pisket æg, så de er sprøde og lækre. Nogle smøre smør, det giver også en sprød skorpe tærter. Nå, kartoffel patty proppet med svampe klar. Hjælp dig selv til sundhed! Nyd alle måltid!