Pumpkin soufflé - en opskrift. Pumpkin soufflé til børn

Græskar - en nyttig og velsmagende produkt, som giver retten er ikke kun aroma af moden efterår, men en dejlig solrig nuance. Denne grøntsag går godt med så mange produkter, kan det bruges til madlavning grøntsager gryderetter og gryderetter, småretter til kød og fisk, supper og salater. Ikke mindre økologisk græskar passer ind i en bred vifte af desserter. Det bruges til opfyldning til tærter, syltetøj og konserves, søde buddinger, soufflé, skum og mere. Det er svært at finde et andet produkt, der ville være så lækker i en krydret, salt og sødt, som som et græskar.

Børnelæger hævder, at denne grøntsag er perfekt til børnenes menu. Pumpkin soufflé vil være en vidunderlig velsignelse for mødre af små gourmeter. Nyd denne parabol, og ældre børn og voksne. En recept muligheder bugne. Prøv den enkleste af dem, og du vil være i stand til at supplere deres skøn.

Hvordan man vælger et græskar

Meget modne, meget velduftende og smukke græskar til salg til en landmænd marked i september og oktober - i løbet af høsten. Men denne uhøjtidelige grøntsag smukt holdes, så du nemt kan finde ham på hylderne og om vinteren. Derudover er der tidlige sorter - den vegetabilske modnes om sommeren.

For at tilberede en lækker soufflé græskar opskrift indeholder ikke sukker, vegetabilsk vælge lys gul nuance. Orange og lysegule sorter mindre sød.

Vær opmærksom på betingelse af skorpe. Blødgjort områder kan indikere forringelse af produktet. På nogle butikker, kan du købe et græskar, til at skære i stykker. Så du kan være sikker på, at kødet er fast og ubeskadiget.

uddannelse

Før du begynder at koge græskar soufflé, vil du skære grøntsager i flere store stykker. Skær huden - det kan gøres ved hjælp af grøntsagsskrællere. Spiseskefuld forsigtigt skrabe alle blød fiberholdig kerne med frøene. Af den måde, hvis du vasker dem straks og spredt ud til tørre, og så vil det være muligt at stege. Græskarkerner er også meget nyttige og velsmagende.

En simpel opskrift på græskar soufflé

Den nemmeste måde at tilberede delikate og storslåede behandling af følgende opskrift. Skåret i stykker på 100 g græskar, bages i ovnen indtil blødgjort. 40 g smør podtopilo, mos og tilsæt et par spiseskefulde mel. Under omrøring tilsættes 150 ml portioner af mælk. I slutningen forsøde at smage (normalt nok 2 spsk. L).

Stolpen ved høj hastighed 2-protein med en lille mængde citronsyre.

Vend græskar puré. Det hælde mælk blanding, derefter bankede æggeblommer og blandes. Derefter tilsættes meget forsigtigt protein masse, wielding en spatel fra top til bund. Smør formene med smør og drys med kanel. Hæld dem en masse af forme og sende i en varm ovn. Bag souffles behøver omkring 20 minutter. Tilstrækkelig temperatur på 175 ° C. Før servering græskar soufflé kan pripylit flormelis, kanel og kakao. Som et supplement til det vidunderligt velegnet creme eller hjemmelavet custard.

Pumpkin soufflé med æbler

Ripe græskar aromatiseret blander sig med æbler. Derfor i mange opskrifter fandt vi denne vidunderlige tandem. Hvordan at lave mad græskar soufflé med æbler?

Vi har brug for:

• Oprenset græskar - 200 g;
• smør - 20 g;
• æbler - 2 stk. medium eller én stor;
• kanel - halv kaffeskeer;
• sukker - 1-1,5 st. skeer;
• naturlig yoghurt - 100 ml;
• gelatine - 5 g;
• vand - 10 ml.

Æbler rene, skære skiver eller terninger. Græskar og skæres i små stykker. I en stegepande, smelte smør, sende gryderet æbler. Efter 5 minutter, når æblejuice vil starte op og bliver bløde, tilsæt kanel og sukker. På en pande med æbler og græskar belastning. Dæk og lad det simre ved svag varme indtil de er bløde. Tiden afhænger af de sorter af produkter, forskellige forskellige behov.

Så slukke for varmen og lad køle lidt. Så genindlæse komponenterne i blenderen. Først tilsættes ca. 30 ml yoghurt og pisk indtil ensartet og derefter langsomt tilsæt resten af yoghurt uden at stoppe piskning.

I en lille skål, bland gelatinen med vand, lad i 5-7 minutter. Derefter markeres en beholder i et vandbad, varm, under jævnlig omrøring. Den gelatinøse masse vil snart blive flydende. Gradvist hæld det i saucen, røre konstant omhyggeligt. Et vigtigt punkt at huske på: indholdet i blenderen skal altid være varm, ellers dannelsen af korn er uundgåelig. De er ikke blot ødelægge visningen - soufflé af græskar og æbler dårligt hærde. Den resulterende masse tilbage at hælde kremanki og sættes i køleskabet. 2 timer senere, luft soufflé er klar, og det kan tjene.

Multivarka at hjælpe

Smart apparater vil hjælpe med at forberede udbuddet græskar soufflé hurtigt. Og vigtigst af alt - let. Forbered disse ingredienser:

• græskar - 200 g;
• semulje - L; 2 timer..
• æg;
• æble middelstore;
• Sukker - afhængigt af præferencer om én spoon;
• mælk - 115 ml.

Kog græskar i den tilstand af "vegetabilsk" eller en analog deraf (afhængig af model Multivarki), men ikke op til fuld beredskab, og omkring halvdelen. Du skal blot stoppe processen forud for tidsindstillinger.

Pisk blender, lave en homogen puré. Den resulterende masse hælder mælk, semulje vsypte, rør. Sæt på brand og, omrøring, bring i kog. Du kan gøre dette skridt på brænderen, og i koppen Multivarki, hvis en sådan tilstand er til rådighed.

Fjern fra varmen, tilsæt revet æble. Bryde et æg forsigtigt med en skarp kniv, adskille blomme og hvide.

Protein piskeris i et fast skum. En mask æggeblommer med sukker. Indtast vitellin--sukkermasse i æble-græskar base, omrøring. Og derefter tilføje protein masse.

Stir meget omhyggeligt, er ikke en blender eller et blandeapparat, og wienerbrød spatel.

Silikone forme opnåede fyldmassen skålen Multivarki sæt. Madlavning græskar soufflé i multivarka behov i "For et par" omkring en halv time.

Delikatesse med hytteost for børnemenuen

Pumpkin soufflé, en opskrift, som omfatter ost, perfekt til småbørn kost. Du kan bruge ristede, blancheret eller rå græskar. Dette påvirker ikke kun smagen, men teksturen af maden. Hvis et barn er bare at vænne sig til den uensartede mad, grøntsager er bedst før-bage indtil næsten kogt, vil det give en mere delikat struktur.

Bagt græskar mos med en gaffel, og hvis du bruger rå - Riv. Tilføj så meget ost. For eksempel tager 150 g af disse ingredienser. Hæld i en masse på 1 Mos blommen i et stort æg. Grundigt piskeris blender, fordelt over kopper og sende den i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter. и в духовке. Du kan bage en soufflé græskar til børn og i ovnen. Hvis dit barn til at sætte pris på smagen af denne parabol, kan du forberede variationer af det, tilføjer bær, rosiner, stykker af tørrede abrikoser.

tilføje varianter

Soufflé Pumpkin kan koges med tilføjelse af en række forskellige komponenter. For at få en lys usædvanlig dessert, tilføje en masse rosiner, hakkede svesker, Chokolade Drops, kokos. Før servering, hæld soufflé kan sætte sig fast, sirup marmelade, chokolade glasur og pynt med stykker frugt slik eller nødder.