Rismel i madlavning

Ris mel fremstillet af sleben ris stivelsen sammensat af, i dette tilfælde ikke indeholder gluten, hvilket bidrager til dets hurtige fordøjelse. Det er nyttigt for folk, der har sygdommen i fordøjelsessystemet, fordi det er bevaret næringsværdi dannogoprodukta. Dette mel er meget udbredt i madlavning: forberedelse nudler fra det, forskellige slik, kager og andre bagte varer, er det også bruges som fortykningsmiddel i fremstillingen af saucer og gullasch panering kød og fisk. Selv som et spædbarn kan det ses ret ofte.

Imidlertid er rismel bruges til at lave brød og kager med stormskridt på grund af indholdet af gluten. Det absorberer en del vand, så produktet er tørt på outputtet. For at undgå dette, dejen tilføje flere æg eller hvedemel (op til en femtedel). I dette tilfælde er produktet af disse ingredienser forberede lidt længere.

Normalt rismel er ikke kun udskiftning af diverse gluten, meget ofte, fordi det viser sig meget dem kager. Således kan asiatiske køkken ikke undvære det i udarbejdelsen af slik og kokos kager.

Overvej nogle opskrifter, der bruger denne mel

1. Brød.

Ingredienser: To spiseskefulde af tørgær, en skefuld sukker, et hundrede og halvtreds gram vand, tre hundrede gram rismel, en æg, en teskefuld salt, lidt vegetabilske.

Gær og sukker bør opløses i varmt vand og lad i et stykke tid, så de zapenilis. Tilsæt derefter salt, æg, mel og en lille mængde af enhver væske, såsom vand eller mælk. Dejen sættes i en smurt bageplade med olie og lad det stige, efter at det er sat i ovnen og bages i en halv time.

2. Cookies.

Ingredienser: rismel (et hundrede gram), majsmel (tredive gram), en halv skefuld pulver kiks, halvtreds gram sukker, halvtreds gram smør, ét æg.

Alle de ingredienser, du har brug for at blande og ælte dejen. Hans rullet tyndt nok på overfladen, præ-støves rismel den. Med hjælp af forme udskårne figurer, smurt med mælk eller æg og bages i ti minutter i en godt opvarmet ovn.

Her er det vigtigste punkt er, at dejen skal rulles ud ret hurtigt.

3. Cake "Dronningen".

Ingredienser: Til dejen - rismel (halvtreds gram), et hundrede gram smør, et hundrede og halvtreds gram chokolade, et hundrede gram sukker, fire æg, en pakke af vanille, én spoon pulver biscuit. Glaze - halvtreds gram smør, et hundrede gram chokolade, en spiseskefuld af rom.

Smelt smørret i en gryde, tilsæt chokolade og sukker, rør indtil de er helt opløst. Derefter tilsættes de æggeblommer, vanilje, kiks pulver, rismel, samt pisket til at køle skum æggehvider. Hæld dejen i en smurt form, og sættes i ovnen bagt i fem og fyrre minutter.

I mellemtiden forbereder glasur. For at gøre dette, Smelt smørret, tilsæt til det rom og chokolade og godt blande sig, indtil fuldstændig opløsning af sidstnævnte.

Cooled vandes kage frosting og dekorere nødder, forskellige melbestrøning eller chokolade chips.

Således rismel retter er ikke kun nærende, men også meget nyttigt, da det indeholder store mængder af vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige organisme. Dette mel anbefales at bruge i forskellige typer af kostvaner, men også de sædvanlige opskrifter skal være fin, og retterne vil modtage ikke mindre værdifulde og nærende. I forskellige køkkener i verden brugt dette produkt, er det især populær i Japan. I dette land er det anvendes regelmæssigt.