Oksekød hjerte kaloriefattige kogt og stuvet

Hvad er grundlaget for god ernæring? Selvfølgelig, en harmonisk kombination af proteiner, fedt og kulhydrater. Det er umuligt at opgive nogle produkter, uanset hans krop. Undtagelsen kan være simple kulhydrater, som er attraktive for smagen bare ekstra kalorier. Meget kontroversielt produkt anses for at være kød. For eksempel oksekød hjerte. Kalorie sin optimale selv for menuen kosten. Men hvad med den forestilling, at kød, i princippet er giftigt og skadeligt for fordøjelsessystemet? Det er nødvendigt at forstå situationen i et konkret eksempel.

Hvad gør hjertet?

Den første ting at forstå er, at er selve produktet. Oksekød hjerte - er et biprodukt af den høje kategori og en solid næringsværdi. Som en metode til fremstilling af et produkt virkelig universelt, som egnet til snacks, salat, første-retter. Generelt oksekød er meget nyttigt og velsmagende, men snarere dietichna. I kød udtalt kød og mælk smag. Den er rig på protein og aminosyrer, er det absorberes hurtigt, i lang tid giver en følelse af mæthed og let at fordøje. Kød er uundværlige i kosten af børn og unge, gravide og ammende kvinder samt atleter. Den yngre læggen, den dem og mere mørt kød. Det er nyttigt i restitutionsperioden efter operation. Selvfølgelig, meget afhænger af tilstanden og kvaliteten af fødevarer på køer, samt på varigheden af opbevaring af kød.

Værdien af hjertet

Oksekød hjerte, som kalorie er kun 96 kalorier, smag og kvalitet svarende til kød. Hjertevægt kan nå 2-3 kg. Color ham rig rød med en mørk brun nuance. Hjerte har en tæt struktur, som er det fine fibrøse muskelvæv. Når du trykker hjertet hurtigt vender tilbage til sin oprindelige form, som har høj elasticitet. Den bredeste del af produktet er dækket af et tæt lag af fedt, der ikke er egnet til fødevarer. Før tilberedning skal det fjernes. Og biproduktet skal vaskes grundigt. Ak, frisk hjerte til salg sjældent mødes. Det er solgt frossen eller kølet.

Hvordan vælger et produkt?

Den første er at se på farven på hjertet. Så være opmærksom på lugten. Der bør ikke være nogen uvedkommende varianter. Bare ren kød og fedt. På overfladen af hjertet bør ikke være pletter og plak. Meget frisk produkt kan lugte lidt græs, men et sådant salg ikke kan findes. Ideelt, at omkostningerne erhverve den uvaskede hjerte, fordi det holder sig frisk længere.

maden

I madlavning, udbredt oksekød hjerte. Calorie det optimale for en menu, så pladsen til fantasien er uendelige. Produktet kan koge, stege, brase og bage. Heart har en behagelig smag i røget form, og vil være et godt udgangspunkt for sandwich. Madlavning kan være helt eller opskæring i stykker a la carte. Fedtindhold i produktet er relativt lille, så der kan ikke gå glip af kogende saftighed. Men oksekød bouillon for at få den mest intense og duftende. Kogt oksekød er en særskilt tilføjelse til salater og snacks. Fra det forberede originale pate og pie fyld. Du kan også sætte på oksekød hjerte frikadeller og gullasch. Kødet er meget bud komplementære rødder, grønne og friske grøntsager. På grund af sin bløde ømhed af oksekød kombineret med krydrede saucer.

for slankende

Hvis du følger den diæt og din figur, så sørg for at tilføje til din kost oksekød hjerte. Kaloriefattige det kan variere efter krydderier og saucer. Under tilberedningen er det vigtigt ikke at gå for langt ved varmebehandlingen varighed, fordi oksekød nok vitamin A, B, E, og K. Det er også rige på jern, magnesium, fosfor, calcium, zink og kalium. Omkring kan det konkluderes, at biproduktet hjælper med anæmi, hjertesygdomme, nerve lidelser. Desuden sådant produkt forbedrer stofskiftet. De fleste kost anses for at være i hjertet af kogt oksekød. Calorie det forbliver på et minimum på 92-96 kalorier per 100 gram. Med denne energi værdi kan få lov til at smag kødet sursød sauce eller mayonnaise, men på grundlag af fedtfattig mayonnaise eller creme fraiche.

Calorie kogt oksekød hjerte giver dig mulighed for at bruge det i mad, selv om natten uden skade på tallene. Med jævne mellemrum bør kødet gives til børn og unge, at medtage det i patienter i langtidsbehandling menu behandling, tilpasning efter operationen. Fedt før madlavning er nødvendigt at fjerne og suge produktet før kogning. Af den måde, bør først ved kogende vand skal tømmes, fordi protein folder og synes grå skum flager. Til sidst bouillon var klar, skal tømmes to gange vandet. Hjerte vil gryderet omkring en halv time, men hvis koen var gamle, mens double. Umiddelbart spise kød er ikke nødvendig, kan det virke dryish. Skæres i portions stykker og kog fyldet, hvis du ikke ønsker at rode rundt med en salat eller kage. For udfylde nok citronsaft, sennep og hvidløg. En smule sukker med hendes kød bliver saftig og duftende.

Sammensætningen af hjertet

Lad os prøve at finde ud af, hvad der er fyldt med oksekød hjerte. Sammensætningen, kalorier og smag - det er de tre grundlæggende forespørgslen indmad. Så der er en masse af protein (ca. 16 gram), en lidt fedt (ca. 3,5 g), og en hel del af kulhydrater (2 g). Ved antallet af kalorier 100 g hjerte - ca. 5% af den daglige værdi af en voksen. Som en del af kurset, er vand til stede, men der er også kolesterol, og en hel liste over vitaminer og mineraler. For de større gode retter kan kombineres hjerte med krydderurter, grøntsager og korn som en garniture.

Bedste måde at tilberede en saftig

Det er blevet sagt, at den nemmeste måde, men ikke hurtigt, kok oksekød hjerte. Kalorieindholdet pr 100 gram, mens kun 96 kalorier, men smagen i sidste ende måske ikke så lyse. Men du kan tilberede kødet uden at ofre kalorier, men med betydelig fordel i form af rigdom og aroma. Hvordan man gør det? Sluk hjertet. Som sådan er det perfekt suppleret rødderne af selleri og persille samt grøntsager og eventuelle krydderier. Fatty tankning bedre ikke at bruge.

Lad os prøve at lave gullasch. Du skal bruge oksekød hjerte, løg, tomatpuré, vegetabilsk olie, mel, krydderier og laurbærblad. Til fremstilling af kødet skal vaskes og skæres i terninger, derefter sat i en gryde med tykke mure og yngel. Så har du brug for at tilføje det hakkede løg, tilsæt vand, tilsæt tomater og laurbærblad. Du kan reducere indholdet af måltider kalorie, hvis melet til at erstatte stivelse og tomatpure - naturlige tomater. For mere ømhed hjerte kan på forhånd blød i mælk til to timer.

For elskere af krydret smag perfekt opskrift oksekød hjerte i øllet. På 300 gram kød får brug for løg, et glas øl, saft af en halv citron, olie, ingefær og kardemomme, krydderier efter smag. Forbered en øl-baserede sauce, kardemomme, ingefær og løg, og hæld dem et hjerte af oksekød gryderet. Calorie det vil stige en smule på grund af øl, men ikke skadeligt for tallene.