Rkatsiteli vin tør hvid: anmeldelser

Vin produceres i alle Rkatsiteli "drue" lande i det tidligere Sovjetunionen. Det er lavet af samme druesort, og det meste af det tørre. Det ligger i et kompleks frugtagtig bouquet og en karakteristisk aroma. Farve Rkatsiteli tør vin har en meget intens rav nuance.

georgisk vin

I Georgien vokser mange hvide kvaliteter, men det er "Rkatsiteli" er den mest almindelige, og ved den måde, er det mest billig. Særligt populær vin Rkatsiteli havde i sovjettiden. Men det er værd at bemærke, at den bedste vin altid er arbejde i Georgien.

Om druer

Nu denne sort dyrkes hovedsageligt kun i Kakheti regionen, selv om det viser sig ikke kun i andre dele af dette bjergrige land, men også i Ukraine, Rusland og Moldova. Enhver type drue, som vinen er produceret, helt Tradewinds. Og Rkatsiteli er ingen undtagelse. For sin voksende bruge specielle teknikker.

Oftest Rkatsiteli er plantet i lerjorder i fugtige områder. Det er dette område elsker denne slags. Udbytter her afhænger af vejrforholdene. Denne drue er stille og roligt tåler frost, men tørken er meget skadelig virkning på ham.

Rkatsiteli georgisk vin - det er en almindelig vin, men på grund af denne slags foretage sådanne dyre årgangsvine som Tsinandali, Gurjaani og Vazisubani. Alligevel er det en del af et halvtørt og semi-søde vine Tbilisuri - Alazani Valley.

Produktion af klassisk georgisk vin

At der er en enestående produktionsteknologi i Georgien. "Den traditionelle Kakhetian" kaldte denne metode. Det giver den insisteren vin i kvevri - en stor ler krukker, begravet i jorden.

Sukker indhold af druer til vin georgisk bør ikke være under 20%. Denne fremgangsmåde har den vigtigste funktion, bær er ikke adskilt fra pulpen (knogle og kamme) og presses sammen med det. Så den resulterende masse, og retten til at sige, skal vinen sendes i kvevri.

Da beholderne er begravet i jorden for de fleste hals er der opretholdt en konstant temperatur på ca. fjorten til femten grader over nul.

Når sukkeret er helt gære til alkohol er vinen fjernes fra den resulterende pulp. Efter at årgangsvine sendes til den aldrende i tønder, og unge på flaske. Det er til sidstnævnte omfatter Rkatsiteli. Vin, anmeldelser, hvoraf den mest anderledes, men for det meste, ikke desto mindre, positiv. Denne drik er fyldig, med en unik blomster og frugtagtig aroma og en udtalt surhed.

internationale priser

Det Rkatsiteli (tør hvidvin) er blevet tildelt flere priser ved internationale konkurrencer. Denne drink har to bronze, en sølv og en guldmedalje. Georgiske folk er meget stolte af at vinde deres favorit alkoholholdig drik.

Det kombinerer georgisk Rkatsiteli drikke, samt andre hvidvine, frugt, grøntsager, fisk og ost.

Krim vine

På denne fantastiske vinfremstilling halvø er involveret i en meget lang tid. Den første omtale af vinprodukter fra området tilbage til IV-VI århundreder. BC. e. At plante druer i dette område har gættet selv de gamle grækere. Efter lokale mærke begyndte selv at tage sig af de vidunderlige bær og forberede dem til den berusende bryg. Vin har altid været populært ved Sortehavets kyst.

Dens i de store byer har gjort så meget, det var nok ikke kun at have til helt at holde alle Bosporan alkohol markedet, men også eksporteret betydelige mængder langt ud over riget.

Som i oldtiden, der producerer vin på Krim

1. Så klemme urten var i tre faser. Først på en hård overflade lagde bær og knuste dem fode. Så kommer turen til lungerne pressen, og fuldender action-tunge kompakt.
2. Saft dryppede fra stenen i en beholder med rektangulær form, og de holdt den samme insisteren.
3. Yderligere umodne vin hældes i pithoi, beholdere, en georgisk kvevri lide.
4. På den sydlige kyst, er nogle vine kogt, så fortykkelse.

Selvfølgelig først og fremmest værdsatte vin, den første presning. Men den dyreste blev betragtet som den drik ud af en tung presse.

Når grækerne og romerne forlod øen, blev vinfremstilling blomstrende erstattet af tilbagegang. Først da halvøen blev en del af tsaristiske Rusland, der igen begyndte at producere kvalitetsvin.

En af de vigtigste vinproducenter i Rusland på det tidspunkt var prins Golitsyn. Det var ham, der genoptog produktionen af solenergi drink i industriel målestok. I Sovjettiden, vinindustrien på Krim fortsatte med at bo på et højt niveau. Og nu Krim vin er kendt over hele verden.

Moderne Krim og dens solrige drikke

Bordvine (dvs. stille) værdiansættes meget højt i vores marked, vore folk er mere glade for de søde hedvin, og meget forgæves. Efter alt, er denne kategori af drikkevarer fremstillet udelukkende af druer i deres sammensætning ikke indeholder nogen sukker eller alkohol. Det tilhører dem og Rkatsiteli - hvidvin, tør.

Disse vine ikke stå i lang tid, maksimalt - to år, og fæstningen de ikke overstiger 12%. Dette lys drikke serveres normalt direkte til bordet, er det næsten aldrig brugt som aperitif eller digestif. Det er ikke nødvendigt at have en snack. De nyder et måltid i processen.

På Sortehavskysten vokser massen af forskellige druesorter. Den højeste popularitet har Rkatsiteli vin, samt vine fra europæiske sorter som den Aligote, Chardonnay, Riesling og Sauvignon.

Disse vine er perfekt kombineret med hvidt kød. Du kan tilberede spyd af kylling eller STT kanin i creme fraiche, til at supplere et fad med grøntsager og tør hvidvin.

Bare Rkatsiteli - tør hvidvin, anmeldelser af hvilke, for det meste, positiv. Og hvis du er imponeret over en dejlig syrlighed i vin, er det Rkatsiteli, er den bedste pasform til middag på sydkysten.

vine Moldova

Nu Moldova producerer en temmelig høj kvalitet, vine, der fuldt ud overholder internationale kvalitetsstandarder. Vinen udvalg af landet er der elite europæiske druesorter.
Men deres tilsyneladende fordel er ikke tilfældet. I moldoviske vine fantastiske værdi for titreringssyreindhold og reduceret ekstrakt. Dette er meget sjælden.

At surhedsgrad spiller en central rolle i stabiliseringen af vin. På grund af surhedsgraden vises så værdifuld i vores tid frisk frugt og ædel aroma. Forbrugernes smag er under forandring, folk er skrå i den ene retning og derefter den anden, men en gruppe af elite sorter ændres ikke. At vin Rkatsiteli tilhører dem.

Lidt om teknologien

Selvfølgelig er den mest lækre vin fremstillet af aldring i egetræsfade. Men i Moldova sådan emballage anses for at være mangelfuld. Meget ofte, at vinen lagres i flasker på en gang, hvilket gav ham en unik "smag". A hvidvine generelt næsten aldrig holdt i træ.

Hvis du er et sted, vil finde vine fra de sovjetiske gange, vil du se, at der ikke er nogen trafikprop og kortikal, og af agglomeratet.

I dagens Moldova vin endnu begyndt lagret på egetræsfade, samt giver internationalt anerkendt officielt teknologi.

For at tænde en høj kvalitet moldovisk vin, er det nødvendigt at fremstille urten, derefter give det en helt gære til alkoholprocent varierede den 9. til 12. procent. Sukker i tørt vine offline, og halvsød er 30-50 g / l.

Hvide vine fremstillet i denne solrige land altid let, elegant og maloekstraktivnye. Sådanne drikkevarer serveres afkølet. Den optimale temperatur til tilførsel af hvidvin er 10-12 grader.

Rkatsiteli drue blev bragt til Moldova i 1954 fra Georgien. Men i denne region, det giver meget forskellige resultater. Så vinen er ikke, at rav og bleg strå farve. Her er det lys, fløjlsagtig smag og en delikat blomsterduft. Hvidvine, herunder Rkatsiteli, kan ikke stå for mere end to år.

Det er sådan en forskelligartet denne drik, men altid om ham positive anmeldelser. Gourmeter nyder sin lethed, smag og unikke smag af rav. Dette er en ædel drik, som er værd at indtage sin retmæssige plads i hjemmet bar.