Sådan koger marinaden efter svampe?

Fans af marinerede svampe, for sikker, mindst én gang drømt om at koge dem derhjemme. Men som praksis viser, er der kun en drøm, og svampe selv er ikke nok - du skal stadig forberede marinaden. Og for at forberede marinaden efter svampe, du har brug for at kende opskriften. Med det vil vi nu sætte vores læsere.

Marinade til svampe

Marinade udarbejdet af følgende opskrift, lækker, og forberedt ikke kun hurtig, men også let. Hertil kommer, svampe imbues dem i en uge - hurtigt, ikke sandt?

Den grundlæggende regel for vellykket marinade er, at for dens forberedelse du skal tage et strengt begrænset antal ingredienser - en enkelt gram mere eller mindre end et gram. Og så-så vil du være i stand til at overraske din husstand lækker emne, der omtales som "syltede svampe."

Til fremstilling skal du bruge:

• Friske svampe - 0,5 kg;
• salt - 2 tsk;
• sukker - 2 spiseskefulde (fortrinsvis top);
• eddike - 50 g;
• laurbærblad - 2 stk;.
• sort peber (ærter, sød);
• sennep korn;
• nellike.

Forberedelse syltede svampe på denne opskrift begynder med forbehandling vigtigste ingrediens - svampe. Det er deres rengøring og vask. Vask fortrinsvis under rindende vand.

Efter at svampe nødt til at tilføje vand og sætte gryderet på komfuret, indtil vandet koger. Bemærk, at den nødvendige er, at mængden af vand, der kunne dække svampene i gryden og endda lidt vil dække dem. Efter kogning kan drænes vandet. Men det er ikke alt - du skal bruge en mere madlavning, hvad svampe til at hælde rent vand over og kog, tilføjer salt og sukker det. Rør, tilsæt eddike og lad det koge i yderligere 7 minutter.

Ved slutningen af de syv minutter afsat til dig at tilføje til den allerede næsten færdig alle af marinaden ingredienser i listen af krydderier. I denne del skal du forberede marinaden stille i 15 minutter og derefter fjernes fra fliserne.

Saml krukker - sterilisere dem. Nu er du nødt til at sætte i de svampe med marinaden forberedt krukker og rulle op.

Efter omkring en uge, kan du fest på lækre svampe marineret hjemmelavet.

Uanset hvad kan siges, at marinaden for alle typer af svampe forbereder stort set det samme - noget lignende. Som nævnt lidt tidligere, hvis en lille fejl i den nødvendige mængde af ingredienser, smagen ikke bliver så rige - det betyder, at marinaden champignon er smagløst, og de svampe, stegte dem, henholdsvis, også. Det er derfor, jeg vil gerne sætte læserne med opskriften på marinaden, designet specielt til olie.

Marinade til olie

Inden vi går videre til beskrivelsen af opskriften, vil jeg gerne minde værtinder, at smørret svampe - disse svampe, som nødvendigvis har behov for at fjerne huden - selvfølgelig, det mangler den procedure, du kan forestille dig, men resultatet er det værd! Men hvis du vil undgå denne kedelig proces, bare prøve at finde unge svampe - for dem er det ikke nødvendigt. Marinade efter svampe, kogt i denne opskrift, være skarpe, men samtidig meget velsmagende.

Til fremstilling skal du bruge:

• boletus svampe;
• vand - 1 liter;
• salt - 2 spiseskefulde;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• sort allehånde (ærter) - 10 ærter;
• laurbærblade;
• dild tørre kerner;
• Hvidløg - 1 fed;
• nelliker;
• eddike (9%) - 1 spsk. l.

Udarbejdelse af champignon begynder at vaske dem. Til denne procedure, er du nødt til at vælge de mest voluminøse retter, uanset antallet af svampe. Dette skyldes det faktum, at smør svampe er i stand til at samle sig på sig selv anderledes snavs støv, som deres fedtet hat. Ved hjælp af dyb beholder, kan du maksimere renheden af de vaskede svampe - fås sand vil forblive på det, men det er lettere, flyde op til overfladen.

Hvis dine svampe er store nok, så er det bedre at skære i skiver.

Tilberedte svampe til at lave mad i vandet, som tidligere havde været værd salt og tilsæt lidt eddike. Tilberedningstid - ca. 10 minutter, hvorefter vandet er drænet, er friske svampe fyldt igen og kogte på samme måde, men kun i 15 minutter. Og i mellemtiden du tilbereder bankerne - de har brug for at blive steriliseret.

Forbered marinaden resterende ingredienser opført i moderselskabets listen. Det skal koges i fem minutter og hæld svampene, lagt i steriliserede glas. Så kun tilbage at rulle op bankerne, og efterlade dem i et køligt mørkt sted.

På denne nemme måde kan du forberede marinaden til svampene. Om ønsket kan den anvendes ikke kun til olie, men også for andre arter.

Endelig vil også gerne minde læserne om, at smagen af den tomme vil stole på, at, hvad en lage svampe, fordi det imbues dem svampe. Så prøv at betale maksimal opmærksomhed til sin forberedelse og din husstand vil være tilfredse!