Mad og drikkevarerOpskrifter

Bagt skinke i hjemmet - en sand delikatesse!

Enhver, der nogensinde har prøvet det kogt svinekød derhjemme, næsten aldrig ønsker at købe det i butikken. Efter alt, selv i industrielle miljøer ved hjælp af den nyeste teknologi vil ikke være i stand til at gentage den duftende saftige frugtkød og sprød som det viser i den mest almindelig ovn ...

vælge kød

Før du tilbereder kogt svinekød hjem, til at vælge for hende en godt stykke kød. Egnede svinekød hals eller zadnetazovaya del. Bladet, tynde lag af kød og enhver papirmasse uregelmæssig form med flere indsnit er ikke egnede til svinekød. Et par stykker (bare et par stykker på et stykke) kan sømmede, men hvis der er mange flere, bedre udnyttelse af kødet for at forberede nogle andre retter.

Krydderier og krydderier

For sådanne retter som bagt derhjemme, du har brug for en masse krydderier. Bortset fra den klassiske peber og laurbærblad, her er egnede knust enebær, Berberisser, tørrede tomater og peberfrugter (klokke og chili), adjika. Du kan bruge nogen af dine foretrukne krydderier.

Advance forberedelse

For at få en lækker og smagfuld bagt hjemme, vasket og obsushenny stykke kød du først har brug for lidt lage. For at gøre dette, alle de valgte krydderier og salt blandes med olie og generøst vi skal gnide kødet. Bedre at tage den olivenolie, som vil give ikke kun en god imprægnering af krydderier, men også en smuk gylden brun. Forberedt stykke wrap i fedttæt papir og derefter i folie. Fold i panden eller skål og lad i køleskabet natten over.

Hjemmelavet svinekød

Når kødet er tilstrækkeligt imprægneret med smag af krydderier, pakke den ud fra den kolde for at gøre det let opvarmet til stuetemperatur. På dette tidspunkt, tænde for ovnen, ikke mindre end 200 grader. I forvarmet ovn skib kød - med folie og papir. De første 15-17 minutter vil bage kogt svinekød i en stærkt opvarmet ovn, derefter ned for varmen til 170 grader. Bagt skinke hjemme i lang tid, ikke mindre end en og en halv time. Efter bagning processen omhyggeligt skåret med saks øvre kant af folien og papir og sende kødet tilbage i ovnen. Det er således dannet på et stykke smuk og lækker skorpe. Træk et stykke og straks gennemblødt af Masher par fed hvidløg, saften gennemblødt varmt kød. Så sammen med folie og papir, lad den afkøle kogt svinekød. A vil give efter fuldstændig afkøling, til en skarp kniv skæres i tynde skiver.

Bagt skinke derhjemme - light version

For dem, der er på en kost, eller af andre grunde ikke forbruge fede kød, passer denne opskrift på svinekød. Rengør stykke kød fra filmen, fedt, og levede, undlade at lave mad i kogende vand. På dette tidspunkt, forberede vi det "loft": jord i en morter hvidløg, sort peber og havsalt. Når kødet tilberedes, lad det køle lidt på en flad plade (zavetrilis til side). Og så skal vi rub varm hvidløg blanding. Det er bedst at rulle kødet i ostelærred, foldet ind 3-5 gange og lad det suge i bestyrelserne. Hvis dette ikke er muligt, kan du bringe det i klamre film eller et forseglet cruets, men derefter skinken er let fugtig. Serveres den næste dag, skæres i skiver.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.