Soltørrede tomater til vinteren kan høstes på flere måder: ved brug af sollys og varme (det vil sige at gøre dette, for eksempel på taget) til mere højteknologiske enheder (ovn, mikrobølgeovn, eller en speciel tørretumbler til grøntsager). Som for opskriften givet emne, er det generelt ikke meget afhængig af tørremetode og kan afvige kun krydderier og tilberedningstid.
Opskrift soltørrede tomater til vinteren i mikrobølgeovnen
Antallet af komponenter, der anvendes i dette tilfælde er baseret på den gennemsnitlige kapacitet af indretningen. På 8 mellemstore tomater læs smule salt, 3 fed hvidløg, tørret basilikum og oregano og ekstra jomfruolivenolie 4 spiseskefulde.
Før du koge tørrede tomater til vinteren, er de vaskes, skæres i halve og tage kernerne ud (i dette tilfælde de ikke anvendes). Udarbejdet tomater ram i dyb gryde, som kan sættes i en mikrobølgeovn, og drysset med krydderier salt omfatter maksimal effekt i 5 minutter. Så bør de være cool i 10-15 minutter, hældes væske i en anden beholder og tilsæt olien. Tomater anbragtes igen i mikrobølgeovnen, men i 3 minutter ved maksimal ydelse. Cool, tomater kan sættes i sterile beholdere, hældes væske og låget. Hold dem bedre i køleskabet. Denne metode til soltørrede tomater er den hurtigste, men de gemmes udelukkende i kulden, og i smagen betydeligt ringere end andre. Så når en tilstrækkelig mængde af tid bedre at bruge en anden mulighed.
Soltørret tomater til vinteren i ovnen
Denne længere proces tomater emnet kan anses for at klassisk Middelhavet. Andelen af ingredienser vil være de samme som i det foregående tilfælde, kun olie krævede ca. 100 ml. De ovn tomater passer mere end i mikrobølgeovnen, således at antallet af produkter kan øges sikkert med 2-3 gange. Tomater, som i det foregående tilfælde, vask, klippe og frigives fra frøene. De blev derefter spredt på en smurt bageplade skindsiden nedad, tilsæt salt, drys med krydderier og sende vyalitsya. Gøre det som en moderat varm (100 ° C) ovn i 3-4 timer. Efter bagning det ud bedre efterladt inde indtil cool. I bunden af sterile glas tilføjet hvidløgsfed, lidt peberfrugt, laurbærblad, og derefter spredt på toppen solen tørrede tomater. Om vinteren, er de overladt til opbevares på et køligt sted, Golfen olie og tæt lukket låg. Under madlavning grøntsager miste næsten al fugt, derved kraftigt reduceret i volumen, således at ligger fra 2-3 kg resultat er kun en lille krukke slutprodukt.
Soltørrede tomater i en tørretumbler
Indehavere af denne enhed behøver ikke at holde ovnen i lang tid (som er den vigtigste ulempe). Tilberedte tomater (vaskes, skæres og fjernes fra frøene) er udlagt i tørretumbler i et lag 1. Den mere grundigt kernen er valgt, vil mindre tid blive brugt i tørringsprocessen. Enheden er så tændt og vente, indtil tomaterne bliver tilstrækkeligt dehydreret (i dette tilfælde de ikke bør bryde). Ved brug af tørretumbler krydderier tilsættes allerede efter tomat nået den ønskede konsistens. De er placeret i lag i en steril beholder, sprinkling med salt, urter og knust hvidløg. Hældes olie på toppen og forseglet. Store, som i det foregående tilfælde, i kulden. Tomater, tilberedt i ovn, ikke anderledes end den tidligere version. Den eneste forskel er, at i processen med tørring værtinde kan bruge ovnen.