Kartoffel kroketter med sauce: de bedste opskrifter

Ordet "kroket" stammer fra det franske "croquer", som betyder "at gnave" og "crunch". De fleste af disse produkter har en valnød-størrelse, udført i form af en kugle fra det forarbejdede kød, grøntsager, fisk og korn. Paneer dem i mel eller rasp og steges i olie. Den mest almindelige og foretrukne mulighed for voksne og især børn er kartoffel kroketter. De er som regel tjent som en side parabol, en snack eller som en separat fad med forskellige saucer (champignon, ost og andre bær).

Her er nogle enkle og lækre opskrifter.

Kartoffel kroketter "Classic". For deres forberedelse du har brug for at tilberede fem eller seks knolde og lave en klassisk mosede med mælk og smør. Yderligere køle til halvtreds grader, hæld æg og danner perler. De bør have på størrelse med en valnød. Nu behøver lezone ud af vandet og æg, breaded bolde i rasp og steges i dyb fedt. På produktsiden skal vises gyldenbrun. Skålen kan serveres varm kød, fjerkræ eller fisk med frisk salat og nogen sauce.

Kartoffel kroketter "Lazy". Det er nødvendigt at vaskes grundigt knolde kilo og kog det i huden. Næste, skræl og hakkekød. I den varme puré hæld halv kop kogende mælk og tre æg. Derefter tilsættes to store spiseskefulde mel, lidt salt og peber. Bland hakket oksekød, danner kroketter, rulle i mel, dyppet i pisket æg og derefter i rasp. Fry bolde i vegetabilsk olie og hæld saucen.

Kartoffel kroketter "Kompliceret". Det er nødvendigt at rense en pund af knoldene, koges, afkøles og skæres i små terninger. På dette tidspunkt, en hvid svamp finthakket. Sauter det med kartofler i smør. Hæld blandingen i en skål. I en stegepande sauté to store spiseskefulde mel med smør, opløse hende et glas mælk og kog saucen, omrøring det konstant. Næste, køligt og hæld ind med et råt æg til kartofler. Hakket salt, danner kroketter, rul dem i mel og steges i dyb fedt. Serveres fadet anbefales sammen med en salat af friske grøntsager og champignon sauce.

Kartoffel kroketter med hvidløg. Til deres fremstilling er nødvendigt fint rist kg kartofler, sat i en sigte og fjerne overskydende væske. Dernæst hældes i to store spiseskefulde sødmælk, at køre to æg og bland. Nu omhyggeligt tilføje et hundrede gram mel og knust hvidløg. Lav en jævn pasta og spredes med en ske små bolde i gryden. Serveres som en separat fad, drys med urter og vanding creme fraiche.

Overvej saucer opskrifter. De er ideelle til kartoffel kroketter.

Mushroom sauce. Løg skåret i halve ringe, yngel og tilføje til det snittede halm i form af en lille gulerod. Sluk grøntsager i cirka ti minutter, tilsæt en plade af svampe (200 g) og efterlade under dække gryderet i yderligere femten minutter. I løbet af denne tid, Hak tomat og tre store fed hvidløg, fortynde vandet med en stor ske af tomatpuré. Tilføj alle ingredienser til svampene, sætte en anden ti minutter. Hæld de hakkede urter og krydderier.

Currant sauce. Det er nødvendigt at strække hundrede gram bær hjælp tolkushkoy og tilføje en knivspids sukker. Hæld lidt vand og sat i brand. Tilføje en stor skefuld brandy, den samme mængde mel og bringe blandingen til en tyk tilstand, under konstant omrøring.

Ost sauce. Et hundrede gram piskefløde blandet med krydderier og sat på en lille brand i et par minutter. Tilføj halvfjerds gram fint revet ost og bring i kog og rør grundigt.

Dette er naturligvis ikke noget, der kan være fremstillet af kartofler. Men kroketter er en af de mest lækre og velsmagende retter.