Sådan lage laks?

Næsten hver festlig tabel indeholder traditionelle sandwich med rød kaviar eller saltede fisk. Hertil kommer, at hvis du har besluttet at gøre sushi derhjemme, så kan bestemt ikke undvære den lækre røde fisk.

Men hvordan man kan lage laks på egen hånd? Forbered saltet fisk er ikke svært derhjemme. Det vigtigste - at tage for saltet frisk hele kroppen, med hovedet. Dette er bedst egnet ørred, laks eller laks. Hvis du bruger frosne fisk, og i så fald er du nødt til at forlade det i et stykke tid, indtil det er optøet. At gøre dette ved hjælp af mikrobølgeovnen kan ikke anbefales. Således har vi overveje, hvordan man lage laks hurtig og velsmagende.

opskrift №1

Først skal du vælge en emalje eller glasbeholder, der er saltet laks. Brug ikke en metalbeholder til dette, da det kan ødelægge smagen af fisk.

bejdsemidler produkter pr 1 kg laks:

Salt, ioderet store;

sukker;

Krydderier til fisk - peber, laurbærblade, krydderurter;

Laks - 1 kg.

I første omgang, er du nødt til at skære fisken, for at rydde det af vægte, afbrød hale, finner og hoved. Af disse disse dele kan du tilberede fremragende fiskesuppe eller bouillon. Derefter skæres slagtekroppen linje af rygsøjlen og træk knoglerne. Efter at koge tør salt og sukker i forholdet 3: 1 at være sket omkring 3 spsk. Tilføj her krydderier og urter, derefter gnide blandingen producerede laks. Nu wrap fiskene i ostelærred og sted i en beholder, hvor planen om at sylte det. Det er også muligt at sætte den øverste 2 eller 3-liters krukke som en belastning. Så forlader laks brygge et par timer ved stuetemperatur og derefter placeret i køleskabet. Inden for en dag, kan du nyde den vidunderlige smag. Her er hvordan hjemme velsmagende lage laks.

opskrift №2

Denne metode er også meget enkel. ingredienser:

Sol stor - 2 spiseskefulde;

Sukker - 1 spiseskefuld;

Krydderi til bejdsning - 1/2 spsk ;

citron;

Rød fisk (laks, laks, nekro, kammerat laks, ørred) - 1,2 kg.

Først skal du skylle godt med fisk og ren indefra. Efter dette, vaske det og tør klud. Opdele slagtekroppen langs højderyggen og skæres i portioner. Nu skal du blande alle ingredienserne til saltning fisk og en god rub på alle sider. Så lidt støvregn citronsaft og sætte fiskene i en emalje skål, trykke på toppen af lasten. Infused fisk dag eller halv dag, så stor snack er klar til indtagelse. Nu hvor du ved, hvordan man lage laks alene.

opskrift №3

Denne fremgangsmåde til saltning modsætning til de to første, og buen omfatter eddike. Ingredienser:

Sol - 2 spiseskefulde;

Sort peber - 5-7 ærter;

Laurel blad;

Eddike - 1 spiseskefuld;

Vegetabilsk olie;

Løg - 1 hoved;

Vand - 0,6 l;

Laksefilet - ca. 1 kg.

Først skal du adskille fiskekødet fra huden og skær den i stykker, og derefter placere i en container. Saltvand forberede i en separat skål. For at gøre dette, hælde vand i beholderen og fortyndet salt deri. Den resulterende saltopløsning, hæld laks og sat under tryk i et par timer. Så dræne og udfylde en anden, blanding med et glas vand med eddike med en ske. Nu forlader fisken i 7 minutter i denne løsning og afløb igen. Derefter skæres løg ringe og bland det med peber, smør og laurbærblad. Den resulterende blanding og drys med laks og lad i 19 minutter kan nu nyde den søde smag af laks. Og hvis du stadig ikke ved, hvordan man lage laks hurtigt, så dette er den måde, der passer til dig. Bon appetit!

opskrift №4

saltning laks produkter:

Salt - 4-5 spiseskefulde;

Sukker - 3 spiseskefulde;

Laksefilet - 1,3 kg;

dild - 220

Det er nødvendigt at blande sukker og salt, derefter gnide med en blanding af fiskefileter. Skyl bladet, så tør det, og derefter sætte på kviste af bunden af tanken til bejdsning. Derefter sætte i samme beholder stykker af fisk skindsiden nedad, og oven put kviste af dild. Således sætte hele laks, skiftende urter. Efter at presse ned en lille fisk belastning og lad i ca 7-8 timer i rummet. Derefter sætte i køleskabet i to dage.