Sådan laver eddike fra ribs eller solbær

Solbær eddike, fremstillet uafhængigt, er det en fremragende erstatning for opbevaring af produkter. Det skal straks bemærkes, at det ikke er svært at gøre.

Vi kan ikke sige, at solbær eddike er god til ikke kun sort, men også på grund af de røde bær. Desuden er en sådan forbinding tilsættes ofte kirsebær blade, hindbær og andre frugttræer og buske, som markant forbedrer smagen af det endelige produkt.

Så hvordan man gør husholdningseddike? Currant eddike tilberede enkle men ganske lang. I dag har vi introducere dig til nogle få detaljerede opskrifter med, som du ikke længere vil købe produktet i butikken, og du gør det selv.

Eddike fra ribs: en trin for trin opskrift

For at gøre saucen, som let kan anvendes til at fremstille forskellige retter, du har brug for at bestanden op på et lille antal enkle og let tilgængelige ingredienser. Hvis du er en ivrig husmand, og der er buske med røde bær nyttig i din have, kan du høste solbær eddike mindst hvert år. Efter alt, hvis den opbevares korrekt produktet ikke mister sine kvaliteter i ganske lang tid.

Så vi har brug for:

• ribs (uden filialer) - præcis 500 g;
• mellemstor sand sukker - ca. 200 g;
• filtreret vand - ca. 2 liter.

Processing bær

Sikkert mange mennesker ved, at solbær saucer altid vise sig meget velsmagende og duftende. Men fordi du kan rette henvendelse til bærrene er ikke bare sovs, men et produkt som eddike. Det er godt at suge det kød, fisk, føje det til gullasch, salat, og endda sat ud en spiseskefuld bagepulver i et produkt. Men ikke alle ved, hvordan man kokken solbær eddike. Det er derfor, vi i denne artikel har valgt at fremhæve den kulinariske tema.

For at begynde at sortere de røde bær, der adskiller den fra de kviste og andet affald. Som regel behøver til madlavning solbær eddike ikke vaskes. Men hvis det er meget snavset, anbefales det stadig at skylle i koldt vand, og derefter ryste meget kraftigt i et dørslag.

Lav en sirup

Sådan laver eddike fra ribs? Opskrift af dette produkt kræver anvendelse af sød sirup. For at gøre det nødvendigt at hælde sand-sukker i en stor gryde, og derefter fylde det med 2 liter almindeligt vand. Dernæst ingredienserne kræves for at sætte på bålet, kog og afkøles helt.

Eksponering af papirmasse

Efter behandling af fødevarer og bær sirup bør fortsætte til deres forbindelse. For at gøre dette, er du nødt til at strække din ribs tolkushkoy, sat i et stort glas krukke, så hæld den afkølede sukkervand. I sådan en fyldt beholder hals kræver serviet dæksel, og placere den i et mørkt skab. Under jævnlig omrøring papirmasse, skal du sørge for, at indholdet af de banker intensivt strejfe. Ved slutningen af denne proces vil eddike være helt klar. Typisk tager det cirka 2-2,5 måneder.

Sådan opbevarer?

Efter fermenteringsprocessen er afsluttet, skal indholdet af bankerne perkolere gennem den flerlagede gaze til flaske, den tæt lukker låget og sættes i et kølekammer. I denne tilstand kan bær eddike lagres i flere år.

Gør eddike solbær blade og bær

Alle er bekendt med egenskaberne for blade af solbær bush. Derfor tilbyder vi at lave hjemmelavet eddike ved hjælp af dette værdifulde råstof. Af den måde, til dette formål er bedre at tage de nyligt blomstrende skud.

Så Eddike af solbær og blade kræver følgende komponenter:

• unge skud af solbær bush - omkring 500 g;
• fint sand Sukker - 1,5 kopper;
• solbær og rosiner - et par stykker;.
• filtreret vand - omkring 2,5 liter.

madlavning basics

For at gøre et sådant produkt, venligst indsamle de unge skud af solbær, så Hak dem og sætte i en tre-liters krukke, fylde det 2/3 del. Ved siden af de foldere nødt til at tilføje nogle mørke bær og rosiner. Afslutningsvis alle de komponenter, der kræves til at fylde med sukker og hæld en konventionel filtreret vand.

modningen

Efter at banken vil blive fyldt med alle de ingredienser, bør indholdet blandes grundigt stor ske. Når dette sukker bør smelte næsten fuldstændigt. Dernæst dækker beholderhalsen kræver en linned eller bomuldsklud, fastsættelse det ved hjælp af tråd eller gummibånd.

I denne tilstand, skal beholderen placeres på en palle og sende i en mørk skab, hvor det er ønskeligt at stå i 4 uger. På samme tid hver dag, bør den resulterende papirmasse forstyrre en stor ske.

Efter at indholdet i dåserne nødvendige tid til at filtrere gennem en flerlaget gaze, og derefter re-injicere i den samme beholder, på en måde svarende til dækning bomuld eller hør klud og sat i en mørk skab. På dette tidspunkt, er solbær eddike anbefales at stå i ca 2 måneder.

Den sidste etape

Efter eddike er klar, bør dens overflade fjernes forsigtigt gelatinøs masse, og den resterende væske blev - filtreret gennem osteklæde. Ved afslutningen af en ren og klart produkt er nødvendig for at hælde i glasflasker, kork dem godt og sted i køleskabet. Senere solbær eddike kan bruges til sit formål.

Gør husholdningseddike med kirsebær blad

Eddike ribs og kirsebær blad vender mere duftende end det produkt, som blev lavet kun fra visse bær. Det er grunden under den uafhængige forberedelse af saucen anbefales til at benytte de unge skud.

Så vi har brug for:

• ribs (uden filialer) - præcis 500 g;
• kirsebær efterlader - 20 g;
• mellemstor sand sukker - ca. 200 g;
• filtreret vand - ca. 2 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling

For at gøre et sådant produkt i hjemmet, er der ingen grund til at give denne proces en stor mængde fritid. Efter alt, er ganske let og hurtigt at forberede det.

For at begynde at sortere alle de bær, og derefter forsigtigt skylle dem i koldt vand. Det behandlede frugt er forpligtet til at fastsætte i en stor skål og pund tolkushkoy så al saften kom ud. Efterfølgende den resulterende masse skal skifte i en tre-liters glasbeholder. Samtidig spreder de Mos bær bør være lag, skiftevis med kirsebær blade.

Efter at beholderen er fyldt, er det nødvendigt at omhyggeligt afkølet kogt vand for at opløse sukker sand. Efterfølgende har råd til en sirup er nødvendigt at fylde hele vægten af solbær. Indholdet af beholderen bør være en god røre og tildækkes med en stor ske flerlags gaze.

Rør denne masse anbefales, at kun den første uge. De resterende 49 dage kun forpligtet til at sørge for, at eddike intens vandring og ikke hældes ud over kanten af køkkengrej.

Aftapning det færdige produkt

Efter indholdet af bankerne vil ophøre med at vandre og blive så gennemsigtig som mulig, bør eddike filtreres gennem linned klud. I denne form, er det nødvendigt at hælde den mørke glasflaske og anbragt i et kølekammer. Erfarne kokke, der gentagne gange har gjort dette produkt derhjemme, hævder, at solbær eddike kan opbevares uden at miste sine egenskaber, helt op til 8-10 år.

Madlavning hjemmelavet æble cider eddike med solbær blade

Eddike fremstillet af æbler og solbær blade, en meget brugbare og duftende. Sådan naturlig ingrediens kan anvendes ved fremstillingen af fisk og kød, samt under bagning frodige og ømme bagværk.

Så for at gøre naturlige eddike, vi har brug for at:

• grønt æble sure - omkring 500 g;
• Unge blade af solbær - ca. 500 g;
• fint granuleret sukker - ca. 200 g;
• filtreret vand - ca. 2 liter.

Forberedelse af ingredienserne

Inden du foretager et sådant produkt, bør det være grundigt vaskede grønne æbler og derefter klippe dem i små tern, og dermed fjerne såkassen. Det kræver også en separat skyl unge blade af solbær. Med hensyn til vand og sukker, nogle af disse ingredienser er nødvendige for at lave en sirup, lidt varme op på deres køkken komfur.

Oprethold produkt på et mørkt sted

Efter frugt og blade af ribs behandles, skal tage en tre-liters glaskrukke, sat tilbage strimlet æbler, skiftevis dem med skud af frugtbuske. Sætte alle ingredienser i en beholder, de har brug for det samme pour siruppen helt afkølet. Yderligere flaske åbning bør dækkes med et stykke gaze og løse det ved hjælp af elastikker. Som sådan bør produktet anbringes i et mørkt skab og opretholde den der, indtil fermenteringen stopper. Denne proces kan tage dig et par uger til flere måneder. Det hele afhænger af æblesorter.

Sådan opbevarer?

Efter fermenteringsprocessen indholdet af bankerne er stoppet helt, er det nødvendigt at filtrere ved hjælp af en tyk linned eller bomuldsklud. Den resulterende klare eddike bør hæld flaske mørkt glas, stramt genforsegles dem og sted i køleskabet. Ifølge mange eksperter, dette produkt fremstillet på basis af æbler, der er lagret i langt mindre tid end den ene ingrediens, der er fremstillet af en hvilken som helst frugt. Men under alle omstændigheder, det færdige hjem eddike kan sikkert bruges til madlavning forskellige retter og bagværk.

For at opsummere

Nu ved du, at eddike ikke kun kan købe i butikken, men også at gøre det selv. Ved hjælp af disse eller andre produkter, er du i stand til at ændre smag kvaliteter af denne ingrediens markant, samt udløbsdatoen.