Saltning bregne bregne om vinteren i hjemmet: en opskrift

Hvordan er saltningen bregne bregner? Dette vil vi fortælle dig i denne artikel.

generelle oplysninger

Før vi fortælle dig om, hvordan saltning bregne derhjemme, bør du fortælle mig, hvad er denne plante.

Sikkert mange mennesker ved, at i verden er der omkring 10.000 forskellige arter af bregner. Denne fantastiske plante kan findes i vores land. Meget ofte det vokser tykke og mørke blandede skove.

Desværre er det ikke alle indbyggere i Rusland ved, at der ud over den dekorative funktion, bregner, eller rettere, deres specifikke karakter (f.eks bregner) er meget udbredt i den kulinariske forretning.

Ifølge din smag, sagde plantearter kan sammenlignes kun overgået af en kødet svampe.

Så hvordan er saltningen bregner bregne? For bør anvendes udarbejdelse af sådanne anlæg kun unge skud, blade som endnu ikke havde åbent, og stiklinger var ikke 25 cm lang.

En simpel opskrift på bejdsning bregne

I virkeligheden, i forberedelsen af sådanne snacks er der intet vanskelig. For at få de mest lækre og aromatiske forberedelser til vinteren, er det kun nødvendigt at nøje følge kravene i opskriften, og bruge den rigtige mængde af ingredienser.

Så for at saltning bregner er vellykket, er det nødvendigt at forberede:

• unge rostochku plantearter ØRNEBREGNE - brug af skøn;
• salt stor kogebog - ca. 30 g (anvendes til marinaden 1 l vand);
• hvidt sukker stor - ca. 80 g;
• tabel 6% eddike naturligt - ca. 50 ml;
• drikkevand - Ansøg på skøn.

produkt Behandling

Saltning bregne - en meget enkel og hurtig proces. Efter ung rostochku blive afbrudt i træ, deres to timer dyppet i koldt vand og godt vasket under anvendelse af en si.

For at få mest snack blød og delikat, må det vigtigste produkt underkastes blanchering. For at gøre dette, bregner spredt i en stor emaljeret skål og straks hæld kogende saltet kogende vand. Som sådan blev anlægget holdes i 4 minutter, derefter støbt i et dørslag og stærkt rystet, fjerne overskydende fugt.

Fremstilling af saltvand

Saltning bregne bregne kan gøres på forskellige måder. Vi besluttede at præsentere dig med de mest enkle opskrifter til gennemførelse af som ikke kræver en masse af ingredienser.

Efter de friskplukkede planter vil blive behandlet ordentligt, begynde at forberede marinaden. Til denne konventionelle drikkevand kog ved høj varme, og derefter opløst deri salt og sukker. Efter fjernelse af fadet fra brændeovnen, det tilføjer eddike og begynde saltning.

Hvordan er saltningen?

Fern lagt en halv liter eller 750 g krukker, som steriliseres på forhånd i en dobbelt kedel. Plante skeen stampes let, derefter hælde varmt saltvand.

Fyldning alle beholderne, blev de straks rulle, bruge en steriliseret metallåg. Turning krukker på hovedet, de er pakket ind i et gammelt tæppe tyk og forbliver i denne stilling for hele dagen.

Som tiden går, rullet op en snack på enhver ren køligt og mørkt sted. Denne ret bliver egnet til konsum efter ca. 4-7 dage. Det var i denne periode bregner bregne mætte smag af marinaden, bliver blød og meget sød.

Hvordan til at præsentere til middag?

Som du kan se, saltning bregne i hjemmet kræver ikke særlige evner og særligt udstyr.

Efter saltning plante, det forsigtigt taget ud af marinaden og spredes i en skål. Krydret snack knust hvidløg og sort peber, krydret det med solsikkeolie, samt enhver ketchup eller tomatpuré.

Komponenterne omrøres, de tjente til tabellen, sammen med en skive rugbrød.

Forbered lækre snacks og duftende olie

Saltning bregne om vinteren kan give brugen af helt forskellige komponenter. Hvis du ønsker at lave en højt kalorieindhold snack til alkoholiske drikke, foreslår vi bruge denne opskrift. For at implementere det, vil vi bruge:

• unge rostochku plantearter ØRNEBREGNE - brug af skøn;
• natriumsalt stor - ca. 40 g (anvendes til marinade 1 l vand);
• hvidt sukker stor - ca. 100 g;
• lavrushki, peberbøsse - efter smag;
• solsikkeolie lugtfri - 200 ml;
• tabel 6% eddike naturligt - omkring 60 ml;
• drikkevand - anvendelse af skoen.

Forarbejde ingredienserne

Fremgangsmåde til fremstillingen af bregner bregne vinter snacks skal være præcis samme måde, som blev præsenteret ovenfor. Anlægget er omhyggeligt renset, blancheret, skyllet i koldt vand og ryste.

Fremstilling af fyldning

Saltning bregne hjælp aromatisk marinade og olie er meget populær blandt kokke. Dette skyldes det faktum, at en sådan forret vender meget velsmagende og originale. For at forberede det, du har brug for at lave en marinade. Til dette formål drikkevandet kog på en høj flamme og tilsæt derefter salt og sukker. Efter opløsning af ingredienserne skålene fjernet fra varmen og straks hældes eddike.

Som for solsikkeolie, dens stærkt opvarmet i en skål og umiddelbart anvendes til andre formål.

Fremgangsmåden til dannelse af snacks

For at danne sådanne snacks taget adskillige steriliserede halv-liters flasker og derefter sprede dem peber, laurbærblad og behandles bregner bregne. Planterne derefter hælde halvdelen af marinaden, tilsæt derefter den varme olie.

Påfyldning krukker, rulle og vende dem på hovedet. Efter enduring en snack under et tykt tæppe (om en dag), sendes den til pantry eller kælderen.

Præsenterer til bordet

Serveres fedtet snack bregner bregne fra tabellen skal kun være i slutningen af den første måned efter crimpning. Anlægget er taget ud af bankerne, sammen med marinaden og server med en skive hvidt brød.

Hurtig saltning bregne

Hvis du ikke ønsker at høste bregne om vinteren, foreslår vi at anvende en forenklet ordning for sin saltning. Til dette har vi brug for:

• unge rostochku plantearter ØRNEBREGNE - brug af skøn;
• stor køkkensalt - anvendelse af skoen.

Fremgangsmåde til fremstilling

Saltet bregne på en måde let. Friskplukkede planter grundigt vasket under et stærkt pres af vand og derefter i høj grad ryste i en si. Efter en bregne efterlade nogen overskydende fugt, det spredes i en skål, og krydret med masser af salt.

Rør komponenterne i hænderne på en avis er dækket, og lad afsat til ¼ time. Derefter hele glaspræform delt af banker. Til bregne gav sin saft og godt at lage, skal det stampet hjælp tolkushkoy.

Efter påfyldning alle beholderne, deres låg forseglet konventionel polyethylen og straks sendes til kølerummet. Lagring af et emne til at være alene i kulden. Hvis bregne stå ved stuetemperatur, vil det forværres ganske hurtigt.

Hvordan og til hvad brug?

Præformlegemet er lavet i henhold til ovenstående opskrift, sjældent indtages som en snack, som det viser sig meget salt. I denne henseende er et sådant produkt kun bruges til madlavning andre retter. For eksempel, den salte bregne ofte tilsættes på forskellige goulashes, anden og første retter. Gør det selv under termisk bearbejdning af basale fødevarer.