Solsikkeolie: kalorieindholdet, brug, produktion

Solsikkeolie - et produkt, der har en høj national økonomisk betydning, er kendt i hele verden og anvendes i ethvert køkken. Dens anvendelse er mulig i mange områder af menneskelivet - ud over den madolie bruges i sæbe gøre industrien, produktion af maling og lak, samt en effektiv kosmetisk produkt, og endda som et middel.

specifik forskel

Oftest den vegetabilske olie er præsenteret i tre former:

• Raffineret nedezodorirovannoe - et produkt med karakteristisk lugt og farve;
• raffineret deodoriseret - Olie bleggul, transparent, uden en specifik duft og smag af solsikke;
• Råolie, som har en mørk skygge, udfælde og udtalt lugt frø.

Sammensætningen og kalorieindholdet

Om sammensætningen af planteproduktet, mængden af nyttige stoffer indeholdt deri, varierer afhængigt af sorter af solsikker, deres voksende område og forarbejdningsmetoder frø. Men uanset disse faktorer, i sin sammensætning indeholder en stor mængde af vitamin E, også indeholder vitamin A og gruppe B-vitaminer, D. Den mest værdifulde i vegetabilsk olie er bestemt fedtsyrer. Derudover den vegetabilske olie har alle de nødvendige for udviklingen af organismen stoffer: kulhydrater, protein, lecithin, phytin, tannin, forskellige mineraler og inulin.

Men der er en anden side af mønten - solsikkeolie, den kaloriefattige indhold er i gennemsnit 899 kalorier per 100 gram, er kontraindiceret fede. Også, det ikke anbefale brugen af anlægget produkt til behandling af mave-tarmkanalen, hvilket kan føre til alvorlig forværring. De største producenter af solsikkeolie i Rusland, der producerer en enorm mængde af produktet fra anlægget, er aktivt at udvikle siden 2001. Til dato har de allerede vundet det indenlandske marked. Antallet af virksomheder med speciale i behandling af solsikkeolie, vokser hvert år. Populære er producenter olier "Oleina" "Ideal", "russisk har", "South Rusland", der producerer solsikkeolie, hvis indhold kalorieindhold er 899 kcal gennemsnit. Virksomheder, der producerer disse sorter har vist sig at være erfarne producenter af kvalitetsprodukt.

I øjeblikket er den vigtigste og mest magtfulde producent af denne grøntsag produkt på hjemmemarkedet er virksomheden "Golden", der producerer høj kvalitet og sund olie solsikke. Calorie-produkt af dette mærke har nogle afvigelse fra normen, og er 900 kcal. Der er også produkter, fedtindholdet er mindre end den gennemsnitlige værdi. Eksempel var en russisk producent af "Sloboda", realisere mindre nærende solsikkeolie. Kaloriefattige det er 898 kcal pr 100 gram.

solsikke olieproduktion teknologi

Få planten produkt på to måder:

1. Ved at trykke. Det er en mekanisk olieudvinding fra pulveriseret råmateriale. Denne metode kan være en varm - med indledende opvarmning af frø og koldt - ingen termisk behandling. Koldpresset olie er forskellige brugsegenskaber, har en karakteristisk lugt og solsikke har en kort holdbarhed.

2. Ekstraktion. dette klemme olie fra frø under anvendelse af organiske opløsningsmidler. Den anden metode er den mest almindelige grund af deres effektivitet. Det giver dig mulighed for at udtrække den maksimale ønskede plante produkt fra råmaterialer.