Sommer frokost: kold suppe med rødbeder

Fra kold sommer supper normalt kommer til at tænke er en hash, mange allerede keder sig, men kun få mennesker huske og fortsætte med at koge denne vidunderlige parabol, en kold suppe med roer. Men det er ikke kun velsmagende og sund fad. Det ser også meget imponerende på bordet: bare forestille sig den rige roer farven på pladen, og dekoreret det hele knivspids urter. En vidunderlig måltid for dig og dine gæster er til rådighed. Den er lavet i mange lande, der gav anledning til mange opskrifter, der ikke kan, men glæde sig, på grund af dem, kan du altid vælge den, du kan lide.

Kold suppe med roer (klassisk opskrift)

Til denne opskrift skal du bruge roer (3-4 stk.), Æg (3 stykker), yoghurt (0,4 liter), krydderurter (dild og løg), samt friske agurker (4-5 stykker). Denne opskrift kræver en indledende forberedelse af sukkerroer: det skal rengøres, skrællet, skåret i terninger og kog. Og kog det skal være på en særlig måde: i en gryde tilsæt hakkede grøntsager og hæld vandet lige nok vand til knap dække dem. Så den ønskede syre, ideelt set, er det ønskeligt at anvende citronsaft, men det er muligt at styre den gamle eddike (æble eller spisning). Dette punkt er meget vigtigt, fordi tilføjelsen af denne komponent vil give de lyse farver, og farven helt off grøntsag. Den sure komponent hældes i roer og kokken alt ved svag varme under låget lukket, indtil fuld parathed. Mens dette er alle køler, forberede æggene: de skal koges hårdkogte, køligt og hak. Agurk skive eller rist. Bland det hele i en gryde med den afkølede rødbeder, salt smag og hæld yoghurt. Kold suppe med roer er klar, er det fortsat kun at dekorere det med friske krydderurter. Kefir kan elimineres og erstattes af creme fraiche eller yoghurt. Under alle omstændigheder er fadet er bedre at give lidt til at stå i køleskabet.

Kold suppe med rødbeder og courgetter

Du kan variere opskriften, tilsæt zucchini og fjerne yoghurt. For at gøre dette, alle de grøntsager nødt til at koge og blive til en puré, der male dem sammen med bouillon i en blender. Salt og peber den resulterende suppe. Da dekorationer er velegnede flødeost, samt en håndfuld pinjekerner og, selvfølgelig, grøn.

Kold suppe med rødbeder og skinke

En anden type af rødbeder. Denne suppe var meget rig og tilfredsstillende på grund af tilstedeværelsen af skinke og tomater. Tag tre stykker af roer, gulerødder og tomater. Alt chop og koge over medium varme, indtil kogte rodfrugter, glem ikke eddike. Derefter skal du tilføje kartoflerne. Når han er klar, fjernes suppen fra varmen og afkøles. Agurk og skinke skæres i strimler og tilsæt til den allerede kolde rødbeder suppe, rør rundt og tjene. Slev i skåle, pynt med creme fraiche og urter, og oven sat på halv kogt hårdkogte æg. Som du kan se, suppen med rødbeder opskrift, der kræver ingen ekstra omkostninger - en stor frokost for en varm dag. Her er de grundlæggende opskrifter, men ingen forbyder dig at eksperimentere med ingredienserne. Hovedelementet - en sukkerroer, nemlig det giver en smag base og, vigtigst, farve.