Mad og drikkevarerSupper

Mushroom suppe med kartofler: opskrifter for enhver smag

Slutningen af sommeren - efterår er det tid for svampe. "Bedstemor" med dem der ved indgangen til metroen, stå langs sporene danner en naturlig marked. Og selv hvis du ikke har tillid til sælgeren (uanset indsamlet hvor, hvad enten velbevandret nok i "stille jagt" uden nogen chance nakovyryat lappedykkere ...), er det tid til at champignon stadig attraktiv. Start med at være opmærksom på de tørrede og konserverede svampe, som sælges i butikkerne. Selv svampe sæson synes mere tiltrækkende end normalt. Og de uvenlige vejr udenfor hvisker: "Og hvis du ikke lave mad, ven, champignon suppe med kartofler, byg eller makaroshkami, duftende og varmt til?" Og oftere end at svare sig selv: "Selvfølgelig, lave mad!"

Hvide svampe - vores valg!

Kongen af svampe, rørhatte, heldigvis, sælges i supermarkeder i tørret form. Så tror ikke samlere - gå til butikken. At tilberede svampesuppe med kartofler af tørret porcini, bør de lægges i blød i koldt vand natten over. Tilstrækkeligt at 200 g pr halv liter vand. Så vaskede svampe skåret og kogte til en endelig parathed. På dette tidspunkt zazharki fremstillet af finthakket løg i smeltet smør. I de færdige bouillon haste 5 hakkede kartofler; Når de er næsten svejset - tilføjes stegte løg. Før du fjerner champignon suppe med kartofler tilføje nogle salt og serveres ved bordet med creme fraiche og hakket persille og dild.

svampesuppe

For det første kogte kartofler, et pund afskallede. Halv liter bouillon hældes i gryden, og knolde banket ind i en mask. Eventuelle svampe, som har til din rådighed (tre hundrede gram) vask. Om nødvendigt - at rengøre, klippe og stegt med løg, fortrinsvis i smør. Separat er grillet kyllingebryst stykker (ca. 300 g). Halv liter fedtfattig creme eller mælk opvarmes. I en gryde ned to fint skåret smelteost. Opvarmning fortsætter indtil osten er fuldstændigt opløst. Det er nødvendigt løbende at blande sig! Når blandingen er homogen, hældes den i bouillonen er der lagt kartoffelmos, stegte svampe og løg og udsnit af filet. Når kogningen, champignon suppe med kartofler fjernet fra branden. Serveres det skal greens, croutoner, og - hvis det ønskes - med fløde.

Rustik svampesuppe

Selvfølgelig, i hver landsby, og i en sæson af "stille jagt", og om vinteren, at have en tørret produktion, skal du sørge for at udarbejde en champignon suppe med kartofler. Opskriften, som vi ønsker at tilbyde, omfatter stadig og byg. Antag, at du har fundet i skabet på 100 gram tørrede honning agarics. De har brug for at blive vasket og lægges i blød i et par timer. Når dønninger, vandet, hvor de fik våde, anstrengt og hældes i gryden. Dertil blev der tilsat kylling bouillon (samlet volumen af fluid - 3 liter). Skivede svampe og en halv kop vasket byg sænkes i kogende saltet basis. Når byggen er næsten kogt, hakkede kartofler introduceret (3-4 stykker). Indtil knoldene er kogt, stegt fra forberedelse løg og gulerødder. Hun tilføjede et par minutter, indtil kogt. Efter fjernelse fra varmen i potten er lagt krydderurter (persille, løg pen, dild), og svamp suppe med kartofler efterladt i 10 minutter infusion.

Amerikansk Creme suppe med svampe

Opskrift for dem, der foretrækker disse svampe. Tag 800 gram svampe, fint shinkuem og sende det i en gryde med smør, sammen med tre hakkede løg og selleri stilk. Simre det ikke er nødvendigt at afslutte, lige indtil bløde, 3-4 minutter. Efter den specificerede tid bouillonen hældes i en skål (sædvanligvis kylling, men pasform og fra andet fjerkræ, og oksekød) i en mængde på en liter. At koge - koge i 20 minutter. Knapt afkølet, passeres gennem en blender, saltet, krydret med muskatnød jorden nødder og sort peber, og derefter blev den resulterende suppe svampe med kartofler hæld 2 spiseskefulde hvid vermouth, og det hele opvarmes (ikke koge!) Middag er umiddelbart påkrævet, med sprøde croutons. Og således er det nødvendigt at føle sig som en rigtig amerikansk!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.