Zrazy kød med æg - et godt alternativ koteletter

Kød hakket bøffer populær ret, men nogle gange den mest lækre mad er kedeligt. For at sprede din kost, så prøv i stedet for de sædvanlige frikadeller kok hakket zrazy kød med æg.

Zrazy - en parabol karakteristisk for den polske, hviderussiske og ukrainske køkken. Faktisk Zrazy - en kotelet proppet inde. Derfor smagen af et fad zrazy kød med æg, i almindelighed, afhænger af kvaliteten af hakket oksekød. Du kan helt sikkert bruge og kød, købt i butikken, men det er bedre at gøre denne kage mix hjemme, vide præcis, hvad kvaliteten af kød gik ind i sin forberedelse.

Alle ved, at produkterne af hakket kød opnåede mørt og velsmagende, når den bruger forskellige former i tilberedning af kød. Oftest, når de forbereder zrazy og koteletter tage lige dele svinekød og oksekød. Men dette er kun én mulighed. Du kan tilføje i hakket kyllingekød, eller anvendes til dets madlavning lam.

Ud over hakket oksekød tilføje hvidt brød. Dette er ikke at reducere kødforbruget, og for at give den færdige produkter saftighed. På et pund kød skal tage 80 gram hvidt brød, hvilket er omkring to eller tre skiver af brødet. Brød bør løslades fra skorpe og blød i mælk (fås i vand). Husholdningsmaskiner klemme overskydende væske og føje til snoet kød. Fyldet er normalt tilføje flere løg og hvidløg. På et pund kød er nok til at tage et mellemstort løg og et par fed hvidløg. Grøntsager kan rulles med kødet igennem en kødhakker, men du kan bare hakkes fint eller slibe i en blender. Venstre salt og peber oksekød, kan du tilføje dine favorit krydderier.

At zrazy kød med æg har været mere bud, skal fyldet først kæmpe off. Denne består i, at en klump hakket kød skal løftes over bordet, og med magt til at kaste i en skål. Gentag dette trin igen 10-12. Efter at der bør lægges klar til fremstilling af hakket zrazy i en forseglet beholder (eller dække skålen med hakket kød cling film) og sætte det i køleskabet i mindst 30 minutter.

Mens fyld "lov til at stå," er at gøre fyldet. For at gøre dette, koge 4-5 æg, køle dem i koldt vand, skræl og skæres i små tern, hvordan man forbereder salat "Olivier". Til saftighed i fyldet bør tilsæt smør (smeltet) eller lidt mayonnaise. Fyldet bør tilføje salt og peber.

Så, hvordan man kan lave mad zrazy med æg, når vi allerede har en færdig udstopning og udstopning? Opdel hakket oksekød i portioner stykker til madlavning hamburgere. Så kan vi en del af kød, sat på en hånd og danner derfra en flad patty. Nu, i midten af kagen sætte en skefuld påfyldning og begynder at klemme hans hånd og tilpasse kage af hakket kød. Hvorved der dannes en antydning af en cirkel, hvor testen spilles af hakket kød.

Klar zrazy paniruem i rasp, mel eller gryn. Zrazy kød med æg kan stege i en gryde på begge sider, og kan bages i ovnen. Den anden variant er foretrukket som opnås mindre fedtet zrazy, og stativet på en plade, drejning zrazy ikke nødvendigt. Zrazy bages i ovnen kan være lige sådan, at sætte det på en let smurt bageplade, eller sovs. Til dette formål egnet mælk, creme fraiche eller tomat.

Selvfølgelig er den klassiske opskrift "zrazy kød med æg," vi kan altid ændres. For eksempel kan du tilføje dem til ægget udstopning hakket og stegt løg eller grønne løg. En interessant variant kan ske, hvis der anvendes som fyld blanding af hakket kogt æg og revet ost. Du kan også tilføje til udstopning, kogt og finthakkede svampe. Fremragende supplement udstopning og frisk grønt. For en ændring, i stedet for fyldning af hårdkogte æg kan koges omelet dampet eller microwaved, skæres i små tern og bruge til madlavning zrazy.

Serveres sådan zrazy kan være stort set alle garnish - vegetabilske salat, grød, kogte eller stegte kartofler og makaroni.