Peberfrugter med tomater til vinteren. De bedste opskrifter

Peppers og tomater - er de mest populære grøntsager, der høstede en række forskellige salater. Med den rigtige forberedelse konservering vinter behager hele familien. Disse grøntsager tilsættes ofte og andre produkter: kål, aubergine, gulerødder, hvidløg og så videre ..

Mange mennesker kan lide vinteren høst af tomater og peberfrugter. Papiret udvalgt de mest lækre opskrifter. Holde sig til teknologien forberedelse - og om vinteren vil nyde en lækker salat.

Marinerede tomater og peber

Næsten hver kvinde i sommeren engageret i bevaring. Mange elsker salater, hvor der peberfrugter med tomater.

Om vinteren grøntsager høstes til enhver retter. Lad os forberede marinerede tomater med peber. For at gøre dette skal disse produkter ved en tre-liters krukke:

1. Sød peber - 300 g eller 4 stykker.
2. Hvidløg - 3 fed.
3. Tomater - 1 kg 500 g
4. Selleri - 1 gren.
5. Peberrod - 2 blade.
6. Rød chili - 1 stk.
7. Blade af kirsebær eller solbær.
8. Sort peber allehånde (ærter) - 4 stk.
9. Salt.
10. Eddike.
11. Laurbærblad - 3 stk.
12. Sort peber (ærter) - 4 stk.
13. Vand.
14. Sukker.

Marinerede tomater og peberfrugter forberedt på forskellige måder. Men overveje den mest lækre og mest almindelige valg.

Ubeskadigede modne men faste tomater vaske, fjern haler. Peber at fjerne fra kernen og skæres i 4 stykker. Vask og skræl hvidløg og krydderurter. Put alle ingredienserne på et håndklæde til at tørre.

På bunden af bankerne skal sættes hvidløg, persille, og peber hakket to typer (bulgarske og akut). Nu udfylder de samme container tomater. Opskriften er skrevet omtrentlige mængde grøntsager. Efter alt, det hele afhænger af deres størrelse.

Fyld beholderne med grøntsager og urter kogt varmt vand. Efter to minutter dræne væsken i potten (i et bægerglas). Så du bestemme, hvor meget af marinaden er nødvendig for en tre-liters krukke. Hæld kogende vand i tomater igen i et par minutter, derefter dræne.

Forberede marinaden: Hæld den mængde vand i gryden, som passer ind i bægerglasset. Bring væsken i kog og tilsæt salt og sukker til '50 sætte i samme gryde peber (allehånde og sort) med en recept. Kog 12 minutter. Nu tilføje eddike (50 g). Forvente kogende marinade.

Flasken med tomater hæld den varme marinade og straks rulle op. Marinerede tomater med peberfrugter klar. Du kan tage det roligt. Hvis marinaden nok eddike og de resterende krydderier - din konservering vil stå op til om vinteren uden problemer.

Lecho af grøntsager til vinteren

Denne indstilling er meget nyttig bevaring. Ikke alle ved, hvordan man kokken lecho peber og tomater. Dette vil ikke kun salat, men også en fremragende forbinding til borscht. For at forberede lecho tage 5 kg og 2 kg tomater bulgarske peber (helst røde, men hvis du køber en grøn eller gul - bare rolig). Andre oplysninger skal du bruge 1 kg løg, solsikkeolie (0,5 liter), sukker (ca. 1 kop, så prøv at smage), 2 kg gulerødder (hvis ikke elsker hende, og vil nærme 1,5 kg), chili - 2 stk . (Hvis der er for akut, tage en), drys salt smag (som regel 2 spsk. L.).

Først vaske tomaterne og hak dem gennem en kødhakkemaskine. Du behøver ikke at blive renset fra huden. Væske med tomater sat på medium varme. Lad koge i mindst 40 minutter.

I mellemtiden, gulerødder og peberfrugt skåret i strimler, der er nødvendige. Når tomatsaft begynder at koge, sætte i sine gulerødder og kog i 30 minutter. Så send til de hakkede peberfrugter. Alt sammen skal koges yderligere 20 minutter.

I mellemtiden tern løg halvringene eller en stor mængde olie (ved recept). Når gyldne skorpe dannes, at udøse sukker og hakket chili. Når løgene med sukker yngel, hælde dem ned i tomatsaft med grøntsager og kog i cirka 60 minutter. For 10 minutter til at sætte en lukning salt.

Med en enkelt servering, bør du have omkring 5 liters dunke. Nu hvor du ved, hvordan man kokken lecho peber og tomater. Gør denne salat, vil du ikke fortryde. Han viser sig meget velsmagende og velegnet til enhver parabol.

Green Island syltede tomater

Vil du have en velsmagende appetitvækker til ferien bordet? Så denne opskrift er for dig. Grønne tomater med peber og hvidløg opnås med omfanget af skarpe og lidt sprød. er nødvendigt at forberede 5 kg af faste grønne tomater:

• Hvidløg - 200 g
• En flok af persille.
• Hot peber - 2 stk.
• Pepper - 3 stk.

Sød peber skal renses for frø. Skær det, så det var praktisk at vride i en kødhakkemaskine. Rens og vask hvidløg. Hot peber er kun nødvendigt at skylle og fjern stilken. Rør ikke ved kernen, som alle skarpheden er der. Hak persille.

Tomater vaske og skæres i 4 eller 6 stykker. De vil lægge i krukken, så forberede grøntsagerne, så det var praktisk at arbejde med dem.

Hvidløg, to slags peber vride kværn. Blandingen forbinde med tomater og urter og rør rundt. Nu gøre marinaden. Kog 3 liter vand, hæld 150 g salt og 250 g sukker. Når pokipit 5 minutter tilsættes 200 ml eddike.

Indtil kogte marinade banker lå tomaterne med en skarp blanding af meget stram. Hæld varm marinade tomater, åbne sterilisere 20 minutter og rulle op. Var meget velsmagende tomater med peber og hvidløg.

adjika

Vi tilbyder en opskrift for elskere af krydret krydderier. Adjika Tomat og peber er ikke meget tyk, men velsmagende. Selvfølgelig, alt afhænger af grøntsager. Hvis de er kødfulde, så produktet vil være tykkere. Nogle gange støder på våde tomater og peber. De adjika få lidt våde.

Til fremstilling tomat vask (5 kg), sød peber (1,5 kg), 5 store hoveder hvidløg, chili 8-10 stk., Salt på ca. 2,5 v. l. (Styret af smag). Alle disse ingredienser er jorden i en kødhakkemaskine. Hæld den nødvendige mængde væske salt. Lad det stå op i to dage.

Når gære adjika, sætte det på medium varme til kogning. Glem ikke at periodisk omrøring. Koges i 20 minutter, og den varme valse op i sterile beholdere. Du har nu en meget velsmagende adjika af tomat og peber.

Mange husmødre føjes til tætheden af æbler og gulerødder. Med disse produkter mistet retten syrlige smag. Så hvis du ønsker en sød adjika, ikke bitter, kan du tilføje disse komponenter.

Aubergine i adzhika

Grundlaget for opskriften - en tomat og peber. Med deres hjælp adjika gjort, men det tilføjes aubergine. For at forberede en lækker salat, følger helt opskriften.

Til fremstilling skal du bruge aubergine, peberfrugter og tomater 10 stykker. Alle disse grøntsager Twist gennem en kødhakkemaskine. Børste 20 hvidløgsfed (4 hoveder) og 2 pod chili. De skal også vride gennem en kødhakkemaskine. I denne masse hældes et glas vand, eddike og vegetabilsk olie. Tilsæt sukker og salt 1 spsk. ske

Sæt al væsken over medium varme og bring i kog. I mellemtiden, skære aubergine i skiver. Vente til kogende væske. Derefter sætte tilbage aubergine og kog i 30 minutter alle sammen.

Varm salat hældes i banker og rulle op. Når væsken bare begynder at koge, prøve det på smag. Hvis du tror, du mangler en ingrediens, kan du tilføje.

Denne salat af tomater og peberfrugter i vinteren er ikke meget berømt, men mange mennesker kan lide det. Det bruges ikke kun med det første kursus, men også til den anden. Med aubergine suppe i adzhika elsket af mange mænd. Forkæl din familie denne vidunderlige salat!

"Lazy" diverse grøntsager

Prøv at forberede denne salat. Han er ikke kun nyttig, men også meget velsmagende. Denne salat kaldes "doven", som det er gjort meget hurtigt og nemt. Det omfatter følgende produkter: tomater, løg, agurk, peber. På sit vinter forbereder mange husmødre.

Skær alle de ovennævnte produkter, som du gør en salat om sommeren. I en skål, bland dem. Du kan tilføje andre grøntsager.

Det er hele princippet. Læg de blandede ingredienser i enlitersglas. Produkterne skal passe stramt. Nu, hæld kogende vand i hver krukke. Drys krydderier.

Separat sat i hver krukke i 1 time. L. salte, 3 timer. l. sukker og 2 timer. l. eddike. Det viser sig, velsmagende og krydret salat. Du vil ikke fortryde, hvis du koge peber med tomater til vinteren. Du kan tilføje urter eller andre grøntsager, hvis det ønskes.

Salat af kål, peberfrugter og tomater

Det er rart at åbne en krukke med diverse grøntsager i vinteren! For at forberede en salat, du har brug for følgende produkter: gulerødder, løg, greens, kål, peberfrugter, tomater. Om vinteren er dette en stor mulighed. Først Hak kål mellemstore strimler. Tomater og agurker skåret vilkårligt. Gulerod hugge ved hjælp af en stor rivejern, og løg - semirings.

I en gryde, bland alle de hakkede grøntsager og læg dem på et medium varme til madlavning. Efter 10 minutter tilsættes eddike og solsikkeolie ved 150 g Lad grøntsager pokipyat yderligere 5 minutter, derefter fjerne dem fra brættet.

Varm vegetabilsk mix sammen med saft nedbrydes i sterile banker, rulle, flip låg til at køle ned. Som du kan se, behøver du ikke bare høste af tomater og peberfrugter. og andre grøntsager tilsættes, hvis det ønskes.

Før forbereder diverse krukker og låg skal behandles, er, at steriliseret. Så er du helt sikkert vil være sikker på, at salaten stå i lang tid.

Udbud: agurker, tomater, peberfrugter til vinter

Jeg har ikke altid lyst til at rode med kogende vand og varme krukker. Denne opskrift vil gøre uden sterilisation. Der er masser af naturlige konserveringsmidler, der hjælper med at holde høst indtil slutningen af vinteren og endnu længere. Tilføj andre produkter i peberfrugter med tomater. I vinteren - en stor mulighed.

Til fremstilling af blandede grøntsager koge tomater, agurker og peber til 2 kg løg - 800 g for krydderi konservering og langtidsopbevaring, skal du have:

1. Sort peber (ærter) - 6 stk.
2. Laurbærblad - 4 stk.
3. Sort peber (sød) - 5 stk.
4. Vegetabilsk olie - ½ st.
5. Eddike (æble) - ½ st.
6. Sukker og salt efter smag.

Først gøre marinaden: vegetabilsk olie med eddike, hældes i en gryde, at udelade alle de krydderier, der er angivet i opskriften. Kog indtil væsken, vaske og skæres i små stykker af grøntsager (tomater, agurker, løg), som sat i en væske, så snart det begynder at koge.

Kog salat ikke mere end 30 minutter. I mellemtiden, vaske krukker godt. Sænk låget i kogende vand i 10 minutter. Banker sættes i ovnen i 15 minutter. Salat skeen varm tør steril beholder. Rul op og placere dem under et varmt tæppe til afkøling.

Det viser sig meget velsmagende salat af tomater og peberfrugter i vinteren. Derfor, efter den første del, så prøv at gøre mere. Efter alt, i vinteren, vil du være ked af, at så få forberedt!

Salat "Ten"

Meget velsmagende præforme, hvor der peber og tomat. På deres vinter gør meget ofte. Hver værtinde eksperimenterer på sin egen måde. Mange tilføje forskellige grøntsager og søge kompatibilitet. Men smagen afhænger ikke kun af grøntsager, men også fra marinaden. Prøv at lave en salat, der blev kaldt "Ten". Han viser sig velsmagende, duftende og appetitvækkende.

For at forberede, træffe sådanne grøntsager: aubergine, peberfrugter, løg og tomater gennemsnit. Alle komponenter skal være 10 stykker.

Tomater og løg skåret i 4 stykker. Hak aubergine strimler. Typisk er de skåret i en sådan størrelse, løg. I en stor gryde sætte tomaterne først, derefter løg og aubergine. Der også rene 1 stort fed hvidløg, 3 spsk. l. sukker og 2 spsk. l. salt, hæld 100 g 9% normalt eddike og 200 g vegetabilsk olie.

Masse ikke blande sig, og straks sat i brand. Når kogning, forsigtigt omrøres (stigende) en gang. Drej en lille brand. Lad massen på 40 minutter, er smægtende. I mellemtiden, sterilisere krukker med låg.

Når 40 minutter udløbet, vægten scatter i en beholder. Væsken, der optrådt på grøntsager, også bør komme ind i bankerne, så bedre at hælde en øse. Umiddelbart varm salat roll up og sat i et varmt sted, indtil den er afkølet.

Mange høstet peber og tomater til vinteren. Opskrifter er varierede. "Ten" - en af de bedste og mest berømte salater. Prøv at lave en portion - og ønsker at forberede en anden.

Tips erfarne kokke

I denne artikel, dækkede vi en masse interessante og lækre opskrifter. Mange husmødre høstes peberfrugter med tomater til vinteren (opskrifter er angivet ovenfor). Men ikke alle kender det nøjagtige madlavning teknologi. Det er grunden til banker eksplodere eller bevarelse forringes.

For at undgå ubehagelige øjeblikke, er kokke rådes til at bruge egnede redskaber. Den er lavet af glas, keramik eller rustfrit stål gryde. Brug ubeskadigede produkter. Hvis du afbrød rådne grøntsager, chancerne er det gære i en bank meget hurtigt.

Vælg kun de grøntsager samme størrelse. Efter alt, dem, når du har tilberede, koge små, store kan gå klæg. Eddike bør ikke hældes i den kogende saltvand. Han mister konserverende egenskaber. Når du fjerner saltvand fra pladen, så hæld eddike.

Lav et lille snit i tomaterne før tilberedning. Så madlavning periode, vil de ikke knække. Dåser og flasker, der skal fyldes inden udgangen. Hvis du har plads til luften for at danne bakterier. Derfor meget ofte det ikke stå op og bevaring forringes meget hurtigere.

Fjern altid skummet fra varm væske. Efter alt, det giver gæringen, hvilket er grunden til bankerne har produkter til ødelægge ejendommen. Sørg altid låget på dåserne. Hvis du opdager, at beholderen er lukket tæt, koges og rulle op igen.

Hold bevarelsen af ikke mere end et år. Når høsten skal vare længere, anses det for forældet, og der er risiko for forgiftning. Så glem ikke at lægge datoen for fremstillingen. sterilisere altid beholdere og låg.

Vasket grundigt ud grøntsager. Den mindste snavs kan ødelægge en hel krukke med salat. Vegetabilske salater kog i en bred beholder. Så assorteret kogt jævnt.

Tilsæt ikke til bevarelsen af aspirin og andre piller. Dette er meget skadeligt for helbredet. Placer ikke varme eller kolde dåser på en våd overflade. Meget ofte de briste eller knække.

Barer af tomater og peberfrugter vil vise sig kun, hvis du holder dig til opskriften og lytte til erfarne kokke.