Velsmagende og sund høst: Kuban salat til vinteren

En af de traditionelle vegetabilske præparater i mange indenlandske husmødre er Kuban salat. Om vinteren er det lukket til bankerne, og derefter nyde resultatet af deres arbejde og på hverdage og helligdage. Der er flere muligheder for at gøre det. Det kan være en kål med peberfrugt, agurk. Nogle gange i den tilsæt løg, og nogle gange de klare sig uden ham. Den eneste komponent, obligatorisk i alle opskrifter - det er saftige modne tomater. Det er takket være dem, at fadet viser sig så lyse og farverige.

Kuban salat med kål til vinteren

Den færdige fad kan spredes på en kvart krukke eller vælge et mindre beløb efter eget skøn. Per kilo kål tage 4 kg tomater, peberfrugt 1,5 kg (bedst, hvis det er flerfarvede, derefter fadet vil være mere farverig) og 1 kg løg. Også den har brug for en halv liter af raffineret vegetabilsk olie, halv kop eddike, salt og sukker efter smag, en håndfuld sorte peberkorn og et par laurbærblade.

Kuban salat til vinteren forberedt i en stor container, hvor det vil være bekvemt at blande alle ingredienserne og kog dem i fremtiden. En proces til at begynde at rense grøntsager. Så alle dem skal skæres. Kål - tynde strimler, peberfrugt - også, løg - halvringene, og tomater - tern. Grøntsager kombineres og omrøres, tilsættes salt, tilsæt sukker, madolie og krydderier, og derefter sat på ilden. I processen med at opvarme ingredienserne skal lade saften, som ikke vil tillade dem at brænde på. Når salat koger, hæld eddike i det, koge et par minutter og spredt ud på en ren krukke. Det er ønskeligt yderligere at sterilisere dem i 10 minutter, derefter tæt lukket, seje og sendes til opbevaring i et skab eller kælder.

Kuban salat: opskrift med agurker

En anden lige så velsmagende og farverig udgave af madlavningskurser omfatter ingredienser fra den foregående, men tyder på tilstedeværelsen af yderligere komponenter. 5 kg modne tomater tage kilogram peber, kål og løg, 1,5 kg agurker og 500 c. gulerødder. Stadig brug den grønne (par bjælker), et glas salt, olie og eddike. Af krydderier kan du bruge en laurbærblad og peberkorn.

vinteren Kuban salat i denne udgivelse er også fremstillet ved at skære alle de grøntsager og yderligere blande dem, der er bare varmebehandlingen gennemføres allerede i banken. Det vil sige, den container, som at placere komponenter, kan du tage plastik. Ingredienser er skåret som i den foregående opskrift. Agurker er normalt skære tynde halvringe, grønne - så fint som muligt, og gulerødder kan simpelthen rist. Salt, eddike og olie tilsættes direkte til skålen med grøntsager og peber og laurbærblad - i hver krukke. Så salat vædret ind i dem, efterlader lidt plads på toppen af saft (det vil blive frigivet i tilberedningen). Banker (liter) steriliseret i en halv time, og derefter lukke ned.

Kuban salat af kål om vinteren uden

De, der ikke kan lide denne grøntsag eller mener, at han og vinteren det er tilgængeligt, kan det være tilrådeligt at bruge følgende opskrift. Alle produkter er taget i lige store vægtandele af (tomater, peberfrugt, løg, gulerod og agurk) - kilogram. Vegetabilsk olie behov 500 ml, og salt, sukker og eddike - 2 spiseskefulde. For skarphed kan tilføje lidt chili. Forberede salat i en stor gryde, hvor olien hældes og afskallede ristede gulerødder, skåret i strimler (du kan bruge float). 15-20 minutter til de knuste peber blade. Efter samme tid - løg halvringene. Salat bør ikke glemme at røre hele tiden. Ved slutningen tilsæt tomater (hakkede), som skulle lade saften, og efter 10 minutters agurker (halvcirkler). Dernæst kommer turen til sukker, salt og eddike. Efter 15 minutter salat er klar. De bør placeres i sterile krukker og tæt. De kan opbevares i 2-3 år. Men som regel, ved foråret lagre er der intet tilbage.